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Processing Foods (eBook, PDF)

Quality Optimization and Process Assessment

Redaktion: Oliveira, Fernanda A. R.; Oliveira, Jorge C.

Beschreibung

Processing Foods: Quality Optimization and Process Assessment provides a large body of updated information - helping researchers and industrialists make use of new concepts, technologies and approaches that are at the heart of modern food research. It will be a useful tool in the interweaving of scientific and technological information that the mul

Technische Details

• Geräte: PC
• mit Kopierschutz

Barrierefreiheit

• Text-to-Speech
• E-Mail des Verlags für Barrierefreiheitsfragen: [e-mail]
• Seitennummerierung folgt dem gedruckten Werk
• Kurze Alternativtexte für nicht-textuelle Inhalte vorhanden
• Navigierbarer Index mit direktem Zugriff auf Indexbegriffe
• Navigierbares Inhaltsverzeichnis für direkten Zugriff auf Text und Medien
• Keine Einschränkung der Vorlesefunktionen, außer bei spezifischen Ausnahmen

Autor

Oliveira, Fernanda A. R.; Oliveira, Jorge C.

Produktdetails

• Verlag: Taylor & Francis eBooks
• Seitenzahl: 512
• Erscheinungstermin: 24. Mai 2019
• Englisch
• ISBN-13: 9781420049008
• Artikelnr.: 58255375