Daniel Ibarra

Restaurantes (eBook, ePUB)

El Lado Oscuro

• Format: ePub

Produktbeschreibung

Restaurantes - El lado oscuro, es un Manual de abordaje, guía, aprendizaje, puesta en marcha de una actividad y empresa fascinante. El anverso y reverso del oficio, profesión, arte y cultura de la gastronomía, para quien desee conocer sobre el tema, quizás el sueño y desafío de ser parte o tener el propio restaurante. Un libro que revela verdades, secretos y pilares que conforman sus diferentes modalidades y estructuras. Porque... En un restaurante se planifican negocios, casamientos, proyectos, hasta se narran asesinatos. Incluso se escriben historias, se filman películas. Dentro de los cristales de las copas y los placeres de un exquisito plato, se tejen obras de bien, tráficos legales e ilegales, noviazgos, encuentros, reencuentros, citas amorosas oficiales y clandestinas, porque un sinfín de razones llevan a las personas a entrar a un restaurante. Aquí, en las páginas de la gastronomía, te contaré todo, con nombres y pistas que te van a llevar a deducir quién o quiénes son los representantes de esta magna tarea. Este ejemplar no es una fábula, ni un libro de poemas, tampoco cuentos de espantos y desaparecidos, pero te puedo decir que te asombrará cada capítulo, será una guía para navegar el cosmos culinario desde lo artístico, administrativo y de eso que te da placer, que genera dinero y trabajo. Solo te recuerdo que detrás hay alguien que se sacrifica, sufre y convive en un ecosistema donde todos compiten por un sabor, por una comida, por el disfrute de la cocina. Hay algo más que te quiero comentar y es que lograr sobrevivir en la gastronomía requiere mucho empeño, concentración y cargar con una gigantesca caja de herramientas, donde la voluntad humana es la que prima.

---

Dieser Download kann aus rechtlichen Gründen nur mit Rechnungsadresse in A, B, BG, CY, CZ, D, DK, EW, E, FIN, F, GR, H, IRL, I, LT, L, LR, M, NL, PL, P, R, S, SLO, SK ausgeliefert werden.

Produktdetails

• Verlag: Editorial Autores de Argentina
• Seitenzahl: 355
• Erscheinungstermin: 12. Juli 2023
• Spanisch
• ISBN-13: 9789874947581
• Artikelnr.: 68405127