Departamento Nacional do Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial

Sou merendeira (eBook, ePUB)

rotinas profissionais do agente de alimentação escolar

• Format: ePub

Produktbeschreibung

Este livro traz orientações sobre a rotina do preparo e do serviço de alimentação escolar, desde os cuidados com a segurança dos alimentos, a organização e a higiene do ambiente, utensílios e equipamentos, até ótimas dicas para o planejamento de uma horta escolar e orientações sobre como adiantar o preparo dos alimentos que serão utilizados em refeições nutritivas e saborosas. Para isso, são apresentadas noções de nutrição e de planejamento de cardápios, a fim de tornar o diálogo entre merendeiras e nutricionistas mais dinâmico e participativo. No final, um caderno de receitas especialmente preparado para a realidade da cozinha escolar, com tabelas de medidas e equivalências, sugestões de pratos criativos e de aproveitamento integral dos alimentos, que vão ajudar as merendeiras a variar o cardápio do dia a dia.

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Produktdetails

• Verlag: Editora Senac São Paulo
• Seitenzahl: 162
• Erscheinungstermin: 15. Oktober 2019
• Portugiesisch
• ISBN-13: 9788539611683
• Artikelnr.: 57920898