Structured Foods (eBook, ePUB)

Redaktion: Eswaran U, Gnana Moorthy; Srivastava, Brijesh; Srivastav, Prem Prakash

• Format: ePub

Produktbeschreibung

The book covers recent research trends on structure development in various foods. It focuses on key tools and food engineering techniques like encapsulation, 3D and 4D printing, imaging techniques, and clean meat technology. It caters to food scientists in academic, industrial, and government spheres.

---

Dieser Download kann aus rechtlichen Gründen nur mit Rechnungsadresse in A, B, BG, CY, CZ, D, DK, EW, E, FIN, F, GR, HR, H, IRL, I, LT, L, LR, M, NL, PL, P, R, S, SLO, SK ausgeliefert werden.

Produktdetails

• Verlag: Taylor & Francis
• Erscheinungstermin: 7. August 2024
• Englisch
• ISBN-13: 9781040087930
• Artikelnr.: 72271244