Georg Holzner

Tabellen zur Berechnung der Ausbeute aus dem Malze und zur saccharometrischen Bieranalyse (eBook, PDF)

• Format: PDF

Produktbeschreibung

Frontmatter -- Vorwort zur vierten Auflage -- Inhalt -- I. Tabelle zur Berechnung der prozentischen Ausbeute nach der Anzahl und dem Extraktgehalte der aus einem Zollzentner Malz erhaltenen Liter heissen Würze in der Pfanne -- II. Tabelle zur Berechnung der prozentischen Ausbeute nach dem Extraktgehalte und den aus einem Zentner Malz erhaltenen Litern kalter Würze im Garbottiche -- III. Tabelle zur saccharometrischen Analyse des Bieres -- IV. Tabelle zur Berechnung der Extraktausbeute in lufttrockenem Malze und in Malztrockensubstanz nach den Vereinbarungen vom September 1903 (Bestimmung des spez. Gewichts der Würze bei 17,5° C mit Zugrundelegung der Extrakttabelle von Balling) -- V. Tabelle zur Bestimmung des ursprünglichen Extraktgehaltes der Würze und des Vergärungsgrades -- Backmatter

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Produktdetails

• Verlag: De Gruyter
• Seitenzahl: 231
• Erscheinungstermin: 8. Oktober 2019
• Deutsch
• ISBN-13: 9783486733402
• Artikelnr.: 60785253