Terminologies gastronomiques et A nologiques (eBook, ePUB) - Kilien Stengel, Stengel
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  • Format: ePub

Les differents domaines et filieres de la gastronomie et de l'A nologie ont contribue, au fil des epoques, a produire de nombreuses terminologies propres a designer tout a la fois le materiel utilise en cuisine, les procedes mis en A uvre et les produits finis qui en resultent. De la description organoleptique d'un vin aux denominations de plats sur la carte d'un restaurant, tous les mots sont utiles pour signifier et representer la gastronomie.

  • Geräte: eReader
  • mit Kopierschutz
  • eBook Hilfe
  • Größe: 17.14MB
  • FamilySharing(5)
Produktbeschreibung
Les differents domaines et filieres de la gastronomie et de l'A nologie ont contribue, au fil des epoques, a produire de nombreuses terminologies propres a designer tout a la fois le materiel utilise en cuisine, les procedes mis en A uvre et les produits finis qui en resultent. De la description organoleptique d'un vin aux denominations de plats sur la carte d'un restaurant, tous les mots sont utiles pour signifier et representer la gastronomie.

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