Robert T. Gordon, Mark H. Brezinski

The Complete Restaurant Management Guide (eBook, ePUB)

• Format: ePub

Produktbeschreibung

This text offers tips about restaurant management. It includes samples of menus, with special promotions, as well as techniques for controlling food production and costs. Franchising, catering, changes in meat grading, labour management, accounting and seating are also covered.

---

Dieser Download kann aus rechtlichen Gründen nur mit Rechnungsadresse in A, B, BG, CY, CZ, D, DK, EW, E, FIN, F, GR, HR, H, IRL, I, LT, L, LR, M, NL, PL, P, R, S, SLO, SK ausgeliefert werden.

Produktdetails

• Verlag: Taylor & Francis
• Seitenzahl: 315
• Erscheinungstermin: 8. April 2016
• Englisch
• ISBN-13: 9781134898688
• Artikelnr.: 44875335

Autorenporträt

Robert T. Gordon, Mark H. Brezinski