Breno de Paula Andrade Cruz, Renato Monteiro

TRANSGARÇONNE (eBook, ePUB)

extensão universitária e inclusão social na Gastronomia

• Format: ePub

Produktbeschreibung

"Sim! Uma mulher trans preta escrevendo um prefácio de um livro que tem professores doutores, juiz, procuradores do MPT, defensora pública, presidente de sindicato, diretora e gerente de uma multinacional. [...] Espero que assim como eu, a leitura deste livro possa te despertar sentimentos bons e esperança de um mundo que é possível sim ser reconstruído por meio de ações inovadoras. E, como nosso slogan nas redes sociais, te faço um convite: Vem com a gente!" Trecho do prefácio Rochelly Rangel Embaixadora do TransGarçonne

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Produktdetails

• Verlag: Editora CRV
• Seitenzahl: 128
• Altersempfehlung: ab 7 Jahre
• Erscheinungstermin: 12. August 2022
• Portugiesisch
• ISBN-13: 9786525135083
• Artikelnr.: 65245839

Autorenporträt

BRENO DE PAULA ANDRADE CRUZ Professor Associado da UFRJ; Ex-coordenador da RAET; Pós-doutorando em Comunicação (Uerj), Doutor em Administração (Eaesp-FGV), Mestre em Administração Pública (Ebape-FGV) e Bacharel em Administração (UFLA). Possui 8 livros publicados e organizados e mais de 50 artigos em revistas científicas. Tem como temas de pesquisa 'Avaliações de restaurantes em plataformas digitais' e 'Boicote do consumidor'. RENATO MONTEIRO Professor do Instituto de Nutrição Josué de Castro da UFRJ. Bacharel em Turismo e licenciando em Química com mestrado em Educação e doutorado em Educação em Ciências e Saúde. É Coordenador do setor pedagógico do Programa TransGarçonne. Leciona e pesquisa temas relacionados às bebidas e hospitalidade no contexto da Gastronomia.