Laura Setzer, Juliane Ranck

Urban Farming (eBook, ePUB)

Gemüse anbauen, gemeinschaftlich gärtnern, Ernährungssouveränität schaffen

• Format: ePub

Produktbeschreibung

DIESES BUCH WIRD KLIMAPOSITIV HERGESTELLT, CRADLE-TO-CRADLE GEDRUCKT UND BLEIBT PLASTIKFREI UNVERPACKT. Du möchtest deine NACHHALTIGE ZUKUNFT lieber selbst in die Hand nehmen, als das Fortschreiten der Klimakrise von der Couch aus zu verfolgen? In dir schlummert der Wunsch, deinem Garten, Balkon oder gleich der ganzen Stadt eine ordentliche Portion Grünfläche und Gemüse zu verpassen - und am besten gleich noch andere mit ins Boot zu holen? Das haben sich die Autorinnen Laura Setzer und Juliane Ranck auch gedacht und das PROJEKT "GEMÜSEHELDINNEN" ins Leben gerufen. IHR ZIEL: URBAN FARMING, ALSO ANBAU VON OBST UND GEMÜSE, MITTEN IN FRANKFURT, quasi vor ihrer Haustür. Damit haben sie eine Bewegung ins Rollen gebracht, der sich immer mehr Begeisterte angeschlossen haben. Und gemeinsam haben sie so eine KLEINE WILDNIS MITTEN IN DER GROßEN STADT geschaffen. In der sie ganz NACH DEN PRINZIPIEN DER PERMAKULTUR ANBAUEN, SÄEN, PFLANZEN - und sich und ihre Mitmenschen mit Selbstangebautem versorgen. Genial, oder? Lass dich von den Autorinnen inspirieren - wer weiß, vielleicht verwandelst auch du bald deine Stadt (oder einfach nur deinen Balkon) in ein gemüsiges Schlaraffenland? GRÜNE INSELN MITTEN IN DER STADT: FÜR MEHR GEMEINSCHAFT UND UNABHÄNGIGKEIT Gerade im hektischen Trubel zwischen Hochhäusern und Straßenlärm ist sie riesengroß: Die SEHNSUCHT NACH EINEM FLECKCHEN GRÜN, EINEM ORT DER ERHOLUNG, EINEM ORT DES AUSTAUSCHS. Die Sehnsucht danach, einen BEITRAG ZUM KLIMASCHUTZ ZU LEISTEN, SICH SELBST VERSORGEN ZU KÖNNEN, UND DAMIT EIN STÜCKCHEN UNABHÄNGIGER ZU WERDEN. Mit dem Projekt "GemüseheldInnen" haben die beiden Autorinnen Laura und Juli einen Rahmen für STÄDTISCHE NAHVERSORGUNG UND NATURERFAHRUNG, einfach für das "Selbermachen" geschaffen. Es lässt die Menschen und ihre Lebensmittelproduktion ganz neu zusammenwachsen. Die knackigsten und knallbuntesten FRÜCHTE UND GEMÜSE KOMMEN DIREKT AUS DER UNMITTELBAREN NACHBARSCHAFT, MITTEN AUS DER CITY. Und ganz nebenbei passiert das fast Schönste an dem ganzen Projekt: Man begegnet Persönlichkeiten, die man sonst vielleicht gar nie getroffen hätte, schließt Freundschaften, arbeitet gemeinsam, tauscht sich aus. So entsteht ein bunter MIX AUS UNTERSCHIEDLICHEN MENSCHEN, WILDER NATUR UND DEM FRISCHESTEN GEMÜSE. Lass dich von den Autorinnen in die fabelhafte Welt der Permakultur auf die französische "FERME DU BEC HELLOUIN" (eine der produktivsten Gemüsestätten auf kleinstem Raum) oder in DIE ENGLISCHE STADT TODMORDEN, die sich durch Eigenanbau von Lebensmitteln komplett selbst versorgt, entführen. Lass dich wie sie von den großen Vorbildern inspirieren. Urban-Farming-Projekte wie diese setzen einen RIESENSCHRITT IN RICHTUNG ERNÄHRUNGSSOUVERÄNITÄT UND SCHAFFEN MEHR UNABHÄNGIGKEIT IN DER LEBENSMITTELVERSORGUNG. Und leisten damit auch einen großen Beitrag für Zukunft, Klima und überhaupt: für uns alle. UND JETZT: SELBER LOSLEGEN! FÜR MEHR DSCHUNGELGRÜN UND ERNÄHRUNGSSOUVERÄNITÄT - UND WENIGER BETONFASSADEN Du steckst voller Tatendrang und MÖCHTEST NACHHALTIGES LEBEN AUCH SELBST GESTALTEN, DICH FREIER VON DER INDUSTRIALISIERTEN LEBENSMITTELPRODUKTION MACHen? Oder holst du dir lieber erst einmal nur Inspiration für dein kleines grünes Reich? Ganz egal, worauf du Bock hast: DIE AUTORINNEN GEBEN JEDE MENGE TIPPS, WIE DU IN DEINER METROPOLE, DEINEM GARTEN ODER EINFACH NUR AUF DEINEM BALKON EIN BLÜHENDES, ESSBARES ELDORADO ERSCHAFFEN ODER SOGAR DEINE EIGENE URBAN-FARMING-INITIATIVE STARTEN KANNST. Und: Sie liefern dir massenhaft Hintergrundwissen und Anleitungen rund um permakulturelle Modelle, die sich auch bei dir zuhause ganz easy umsetzen lassen. So machst du deine Stadt grüner, gärtnerst für ein besseres Klima, kannst dich selbstversorgen und unabhängiger werden. Also los, worauf wartest du? - URBAN FARMING AT ITS BEST: Das Projekt "GemüseheldInnen" zeigt, wie gemeinschaftliches Gärtnern für eine blühende Stadtlandschaft im Herzen der Großstadt möglich ist. - LUST AUF MEHR UNABHÄNGIGKEIT? Mitten in der City anbauen und die Menschen aus der Umgebung versorgen? Ernährungssouveränität schaffen, lange Transportwege vermeiden? Das alles ist möglich - auch in deiner Stadt. - AUF ZUR (GRÜNEN) INSEL: Urbane Landwirtschaftszonen gestalten oder lieber klein anfangen und ein Französisches Hügelbeet im eigenen Garten anlegen? Egal - you do you!

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Produktdetails

• Verlag: Löwenzahn Verlag
• Seitenzahl: 200
• Erscheinungstermin: 24. Juni 2021
• Deutsch
• ISBN-13: 9783706629126
• Artikelnr.: 61378021

Autorenporträt

Natur erlebte Laura Setzer bis vor einigen Jahren hauptsächlich in Urlauben oder bei Spaziergängen in Stadtparks. Doch in Südfrankreich entdeckte die Grafikdesignerin mit ihrer Partnerin Juli die Liebe zum Gärtnern. Der Rest ist Geschichte: Die GemüseheldInnen waren geboren. Nach dem Studium für Theater- & Filmwissenschaft und einigen Jahren hinter Schreibtischen war für Juliane Ranck klar: Ihre Bühne ist der Garten. Und da die Großstadt immer neue Heldinnen braucht, jongliert sie sich seitdem gekonnt durch den Alltag: mit Familie, Arbeit und dem Projekt GemüseheldInnen.

Rezensionen

Frankfurter Allgemeine Zeitung | Besprechung von 24.07.2021

Appetit auf die essbare Stadt

Zwei Frauen arbeiten daran, Frankfurt in einen Gemüsegarten zu verwandeln. Im Buch "Urban Farming" erklären sie, wie das gelingen kann.

Von Thomas Maier

Im Januar 2019 haben sich Juliane Ranck und Laura Setzer ein verwildertes Stück Land in der "Grünen Lunge" im Frankfurter Nordend angeschaut. Der Garten lag schon lange brach und war vermüllt, weil das Grüngebiet zumindest teilweise dem Bauprojekt "Günthersburghöfe" weichen sollte. Das hielt jedoch die angehenden Gärtnerinnen nicht davon ab, ihr Glück zu versuchen.

Zweieinhalb Jahre danach bewirtschaften die 36 und 34 Jahre alten Frauen zusammen mit der von ihnen gegründeten Gruppe der "GemüseheldInnen" inzwischen ein rundes Dutzend Gärten in der "Grünen Lunge". Ihr Projekt ist auch mitverantwortlich dafür, dass die Frankfurter Grünen Ende des vergangenen Jahres die Zustimmung zur Bebauung der Gärten kippten und damit wohl die "Günthersburghöfe" in der geplanten Form für immer beerdigt haben.

Derweil sind die "GemüseheldInnen" mit ihren "Permakulturinseln" in andere Teile der Stadt expandiert. In Kooperation mit der Goethe-Universität gärtnern seit dem Frühjahr Studenten unter Anleitung der "GemüseheldInnen" auf einem 2000 Quadratmeter großen Areal auf dem Campus. Der Zulauf zur Gruppe, die anfangs noch gar nicht gendergerecht einfach "Gemüsehelden" hieß, ist groß. Derzeit gibt es Wartelisten. "Es mangelt uns einfach an Gärten", sagt Setzer.

Wie die beiden Frauen das alles mit ihrer Gruppe in so kurzer Zeit geschafft haben und was sie sich noch für die Zukunft wünschen, das erzählen sie in einem gerade veröffentlichten Buch mit dem Titel "Urban Farming", das im Innsbrucker Löwenzahn Verlag erschienen ist.

Die städtische Landwirtschaft hat vor allem in Frankreich und England bereits eine längere Tradition. In ihrem Buch grenzen sich die Autorinnen jedoch bewusst auch von diesem inzwischen ebenfalls populären "Urban Gardening" ab, bei dem für den Anbau oft Hochbeete benutzt werden. Die "GemüseheldInnen" setzen dagegen auf die ökologische Bewirtschaftung des Bodens - der Aufbau des Humus spielt in der Permakultur eine zentrale Rolle. Die Pflanzen werden über den Boden erhalten. Mit dem Anbau von Gemüse wollen die beiden Frauen mit der konventionellen Landwirtschaft konkurrieren - auch beim Ertrag. "Der Anspruch ist, möglichst viele Menschen zu ernähren", sagt Ranck. Nicht mit Maschinen, sondern mit Hilfe der Arbeitskraft der von ihren Lebensmitteln längst entfremdeten Großstadtbewohner.

"Frankfurt essbar machen" lautet das Motto der "GemüseheldInnen". Vom Anspruch her ein bisschen größenwahnsinnig. Die Frauen wissen auch, dass sie das nicht allein schaffen können. Doch das stört sie nicht. "Wir denken groß", sagt Setzer. Ans Scheitern verschwenden die beiden Frauen keine Gedanken. "Der Traum wird dann oft wahr, wenn man ihn lebt", formuliert es die Grafikdesignerin Setzer selbstbewusst.

Das klingt fast schon ein wenig kitschig. Doch die "GemüseheldInnen" meinen es ernst mit ihrer Mission. Das Unbehagen an der industrialisierten Landwirtschaft, die Umwelt und Klima immer stärker belastet, ist inzwischen auch in den Spitzen der Politik angekommen. Gerade hat die von der Bundesregierung eingesetzte Zukunftskommission Landwirtschaft (ZKL) in ihrem Abschlussbericht eine Trendwende gefordert.

Ranck und Setzer berichten in "Urban Farming" von ihrem Besuch auf der Ferme du Bec Hellouin in der Normandie. Das in Frankreich sehr bekannte Projekt hat gezeigt, wie hochproduktiv Permakultur funktionieren kann. Das Gründerpaar der Ferme, Charles und Perrine Hervé-Gruyer, beschreibt in einem fast 1000 Seiten starken Buch ("Vivre avec la terre") eine neue Art von Landwirtschaft ohne Chemie und Maschinen - für die "GemüseheldInnen" ist es zur Bibel geworden.

Auf dem Hof in der Normandie sind ganz neue Gartengeräte erfunden worden, wie die Grelinette, eine spezielle Grabegabel. Es geht dabei nicht mehr um das mühselige Umgraben wie früher mit dem Spaten, sondern um die schonende Auflockerung des Bodens. Die Grelinette wurde inzwischen nach Frankfurt importiert. In "Urban Farming" erhält sie eine besondere Würdigung.

Mit den Fotos, Porträts und Interviews ist es ein sehr ansehnliches Buch geworden. Und natürlich finden sich viele Anleitungen für das Werkeln am eigenen "Traumgarten". Das Werk der beiden energiegeladenen Autorinnen ist auch eine Hommage an die Gruppe der "GemüseheldInnen". Es sind übrigens meist Frauen, die beruflich oft aus dem pädagogischen Bereich kommen. Alle Helfer opfern ihre Freizeit für die gemeinschaftliche Gartenarbeit - dafür dürfen sie umsonst ernten. Was Anreiz genug ist: In den vergangenen Wochen hat sich das Gemüse in den Hügelbeeten prächtig entwickelt, vom Spinat über die Zucchini bis zu den essbaren Blüten wie den Malven. Und wer die von orange bis lilarot leuchtenden Karotten probiert hat, wird wohl nie wieder zur geschmacklosen Verwandtschaft aus dem Supermarkt greifen.

Nicht immer gelingt im Garten alles. Auch die Permakultur muss mit Schädlingen kämpfen. Doch mit der Erfahrung werden solche Rückschläge immer seltener. Ranck und Setzer wollen ihr Projekt künftig stärker professionalisieren. Sie fordern öffentlich geförderte Stellen, um die Permakultur schneller voranzubringen. Zum Beispiel auch mit Hilfe von Ernährungsbildung für Heranwachsende, die heutzutage oft gängige Gemüsesorten nicht mehr kennen.

Es gibt inzwischen viele Anfragen von Schulen und Lehrern, die mit den Kindern gärtnern wollen. "Wir können das ehrenamtlich nicht mehr leisten", sagt Ranck, die eigentlich Theater- und Filmwissenschaft studiert hat. Die Hoffnungen ruhen jetzt auf der neuen Stadtregierung, die sich unter Führung der Grünen für neue ökologische Ideen offen zeigt.

Die "Ampel plus"-Koalition im Römer hat sich in ihrem Vertrag beim Kampf gegen den Klimawandel auch die Begrünung von Gebäuden zum Ziel gesetzt. In dieser Richtung sind die "GemüseheldInnen" bereits aktiv. Sie wollen als nächsten Schritt auf Flachdächern gärtnern. Diverse Objekte wurden bereits inspiziert, mit der Uni laufen dazu auch Gespräche. "In Paris gibt es inzwischen auf 40 000 Quadratmetern Gemüsegärten auf Dächern, in Frankfurt keinen einzigen", sagt Setzer bedauernd.

Die beiden Autorinnen, im privaten Leben ebenfalls ein Paar und seit 2019 auch verheiratet, werden jedenfalls künftig nur noch begrenzt Zeit für die "GemüseheldInnen" haben. Denn sie haben schon den Vertrag für das nächste Buchprojekt unterschrieben. Dabei geht es um die weibliche Seite der Landwirtschaft - und was Frauen dabei leisten. Dafür reisen sie unter anderem nach Senegal und Indien.

Juliane Ranck, Laura Setzer: "Urban Farming", 280 Seiten, Löwenzahn Verlag, 24,90 Euro

Alle Rechte vorbehalten. © F.A.Z. GmbH, Frankfurt am Main

"Urban Farming ist Sachbuch, Nachschlagewerk und Inspirationsquelle und wird ab seinem Erscheinungstermin hoffentlich bei vielen LeserInnen das Gleiche auslösen wie in mir: unbändige Lust, Teil einer aktiven, visionären gesellschaftlichen Bewegung zu werden, dabei zu sein, wenn gemeinschaftlich Zukunft gestaltet wird!" © Larissa Siebicke/ Autorenbuchhandlung Marx & Co über kommbuch.com "Wer selbst ein städtisches Projekt anstrebt und solche Gemeinschaftsgärten planen möchte, ist mit diesem Buch gut beraten, denn von zwischenmenschlichen Dingen und Arbeitsteilung bis hin zum Beschaffen von Geldern oder Kompost wird alles erklärt." © Elke Schwarzer/ Günstig Gärtnern "Urban Farming ist die ideale Lektüre für alle, die sich von der Lust am gemeinschaftlichen Gärtnern und den Möglichkeiten der Selbstversorgung anstecken lassen möchten. Reich bebildert und eingängig geschrieben, lädt das Buch ein, selbst aktiv zu werden und sich mit Gleichgesinnten zu vernetzen." © Sonja Löw/ frankfurterbeete.de "Das Werk hat zwei große Verdienste: Es ermutigt und befähigt jene, die sich vom städtischen Gemeinschaftsgärtnern angesprochen fühlen, sich einer Initiative anzuschließen oder selbst eine solche zu initiieren - bis hin zur Selbstständigkeit mit einer kleinen Permakulturinsel in der Stadt. Und es ist ein weiteres Beispiel dafür, dass Klimaschutz eben nicht aus Verzicht und Verboten besteht, sondern ganz häufig einen Gewinn an Lebensqualität bedeutet. Das machen die beiden Autorinnen mit ihrem durchweg spürbaren Esprit sehr deutlich." © Björn Lohmann/ Spektrum der Wissenschaft