André Fronza, Gil Gondim, Julia Guedes, Katia Cardoso, Mônica Rangel, Natália Werutsky, Pati Bianco, Tereza Paim, Zenir Dalla Costa, Beatriz Carvalho, Bruna Pavão, Caloca Fernandes, Cláudia Moraes, Dalton Rangel, Daniel Bork, Eric Slywitch, Gabi Mahamud

Vegetariando (eBook, ePUB)

• Format: ePub

Produktbeschreibung

Com receitas práticas, preparadas com ingredientes acessíveis, este livro traz 60 receitas criadas pelos mais renomados chefs, cozinheiros e influencers da culinária vegana e vegetariana, para mostrar que é possível se alimentar com menos carne, mais vegetais e muito sabor no dia a dia. Além disso, traz uma explicação sobre as PANCs (plantas alimentícias não convencionais) e um texto médico bastante esclarecedor sobre os principais aspectos nutricionais, os mitos e as verdades da alimentação sem carne. Ser vegetariano deixou de ser moda para virar uma realidade cada vez mais presente no dia a dia das pessoas. Nos centros urbanos, incluir mais vegetais na dieta se tornou sinônimo de saúde, bem-estar e variedade na alimentação, uma atitude inspirada nas melhores práticas do campo, onde se aproveita o máximo de frutas, legumes e verduras de acordo com a safra, quando estão mais saborosos e nutritivos. Em uma colaboração inédita, as editoras Alaúde e Senac reúnem neste livro as melhores receitas vegetarianas do seu catálogo, uma homenagem de nossos autores aos quase 30 milhões de vegetarianos do Brasil e uma forma de incentivar quem quer diminuir o consumo de carne e inserir mais cor e sabor nas refeições do dia a dia.

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Produktdetails

• Verlag: Editora Senac São Paulo
• Seitenzahl: 168
• Erscheinungstermin: 25. März 2021
• Portugiesisch
• ISBN-13: 9786555362190
• Artikelnr.: 61364070

Autorenporträt

Para atender aos quase 30 milhões de vegetarianos no Brasil, as editoras Alaúde e Senac São Paulo trazem, nesta publicação, receitas para as mais diversas ocasiões, desde o café da manhã às refeições no trabalho e aos encontros com família e amigos. Do clássico arroz e feijão ao mais sofisticado e inusitado, como a tartelette mediterrânea, os amanteigados feitos com flores ou o bolo azul de jenipapo, cada receita é ilustrada com fotos, indicando-se o preparo mais apropriado e possíveis substituições de ingredientes. Além disso, o livro dá dicas para montar saladas com mais textura e ensina a elaborar molhos naturais para incrementá-las. Este livro também não deixa de fora a discussão sobre os aspectos nutricionais relacionados à dieta vegetariana, apresentando os quesitos para a elaboração de um cardápio saudável e as orientações alimentares específicas tanto para os adeptos dessa dieta quanto para quem está na transição. A obra ainda aborda os fatores que têm influenciado cada vez mais pessoas a diminuírem o consumo de produtos de origem animal, levantando estatísticas e dados científicos que associam essa escolha à busca por sustentabilidade, à preocupação com a preservação de nosso planeta e à demanda por alternativas que tirem a carne do centro do prato, visando autonomia alimentar e combate aos meios tradicionais de produção. Com este lançamento, as editoras esperam informar, aguçar o paladar e diversificar a alimentação de todos aqueles que estejam buscando pratos mais coloridos, saborosos e nutritivos.