Paula Su

Vivências nos cenários de alimentos e bebidas (eBook, ePUB)

• Format: ePub

Produktbeschreibung

A Série Universitária foi desenvolvida pelo Senac São Paulo com o intuito de preparar profissionais para o mercado de trabalho. Os títulos abrangem diversas áreas, abordando desde conhecimentos teóricos e práticos adequados às exigências profissionais até a formação ética e sólida. Vivências nos cenários de alimentos e bebidas traz um panorama sobre o mercado de alimentos e bebidas por meio de conceitos, serviços e tendências do mundo gastronômico relacionados à aplicação e à operação de empreendimentos. O livro trata, entre outros assuntos, de harmonização, cardápios e formas de atrair consumidores no mercado de bebidas; aplicação e uso de alimentos especiais na gastronomia; mercado de food service no Brasil; e tendências na alimentação, observando como estas são influenciadas pelo comportamento do consumidor. O objetivo desta obra é estimular o leitor a se aprofundar e a viver experiências no vasto setor de alimentos e bebidas.

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Produktdetails

• Verlag: Editora Senac São Paulo
• Seitenzahl: 132
• Erscheinungstermin: 5. Juni 2020
• Portugiesisch
• ISBN-13: 9788539629404
• Artikelnr.: 59573045

Autorenporträt

Paula Su é designer, foodie e possui experiência em história da cultura da gastronomia, com foco no comportamento do consumidor. Atua em projetos colaborando com tendências, olhar do consumidor, pesquisa de benchmarks e branding - áreas em que insere sua visão de designer. Transforma dados em linguagem visual, com o objetivo de facilitar a compreensão do conteúdo do projeto. Seus trabalhos recentes incluem benchmark de tendências, curadoria para palestras e guia de conceitos, em Chicago (EUA). Também foi responsável pela criação de book de conceito para investidores e pelo desenvolvimento de identidade visual para relatórios de resultados e para manuais de treinamento. Sua trajetória inclui passagem por agências de design, nas quais atuou como designer gráfica e de embalagens para empresas dos setores hoteleiro, alimentício e farmacêutico. Além disso, trabalhou na área de planejamento estratégico para projetos de design de embalagem e criação de marcas.