Sanín Ortiz, Franco Alirio Vallejo, Diosdado Baena, Edgar Iván Estrada, Magda Piedad Valdés

Zapallo para consumo en fresco y fines agroindustriales: Investigación y desarrollo (eBook, ePUB)

• Format: ePub

Produktbeschreibung

El genero humano, como fenomeno biologico actuante, no puede subsistir en modo alguno sin la naturaleza, y ello ha supuesto la utilizacion liberrima de sus recursos: agua, suelo, aire, plantas y animales. El hecho de que nunca se haya tenido limite en el acceso a los recursos de la naturaleza ha causado que no haya habido un limite en su explotacion, lo cual va peligrosamente en contra del supuesto de que el hombre, obediente a su naturaleza de ser dialogante y convivial, goza de "e;la libertad y la responsabilidad asociadas al sitio que ocupa [...] dentro de la naturaleza y el manejo que hace de la misma"e; (Angel, 2000). Asi las cosas, el desafio de los quehaceres empirico-analiticos (eso son las ciencias agrarias), en tanto suponen capacidad de integracion interdisciplinaria, es contribuir a que se cumpla la premisa fundamental y positiva de Occidente, como dice Gomez:1 "e;El desarrollo exitoso de una sociedad se basa en su capacidad para producir, almacenar y distribuir alimentos"e;. Y ello supone recurrir a todos los recursos geneticos, de modo que se pueda mantener una oferta de alimentos a precio justo y de calidad. Un ejemplo de un recurso economico y de alta calidad nutricional tanto en fresco para consumo humano como procesado para nutricion animal es, que duda cabe, el fruto de zapallo Cucurbita moschata Duch.

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Produktdetails

• Verlag: Universidad Nacional de Colombia
• Seitenzahl: 259
• Erscheinungstermin: 1. Januar 2016
• Spanisch
• ISBN-13: 9789587755053
• Artikelnr.: 44478133