Devid Esher

Iskusstvo natural'nogo syrodeliya (MP3-Download)

Ungekürzte Lesung. 516 Min.
Sprecher: Miheev, Pavel

• Hörbuch-Download MP3

Produktbeschreibung

Devid Esher — ekofermer, razvodchik koz, proizvoditel' fermerskogo syra, prepodavatel' syrovareniya s ostrovov Britanskoy Kolumbii v Kanade. Esher ispol'zuet natural'nye tekhnologii, otkazyvaetsya sledovat' standartnym industrial'nym podhodam i issleduet tradicionnye metody syrovareniya. Vmeste so svoey shkoloy The Black Sheep Devid delitsya opytom na master-klassah s organizaciyami produktovogo suvereniteta. Podhod Eshera legko adaptirovat' kak dlya domashney kuhni, tak i dlya fermerskih proizvodstv. Vo vstupitel'nyh glavah avtor issleduet i osveshchaet bazovye sostavlyayushchie syra: moloko, kul'tury, sychuzhnyy ferment, sol', instrumenty i pogreba dlya syra. 14 posleduyushchih glav podrobno rasskazyvayut ob otdel'nyh vidah syra, dayut recepty po ih izgotovleniyu i poleznye sovety. «Iskusstvo natural'nogo syrodeliya» takzhe osveshchaet takie vazhnye problemy, kak ekologicheskaya otvetstvennost' syrodela i etichnoe ispol'zovanie nekotoryh zhivotnyh ingredientov dlya izgotovleniya syra, naprimer, sychuzhnogo fermenta. Takzhe iz knigi vy uznaete, kak v nash syr prosachivayutsya razlichnye GMO i kakie shagi predprinyat', chtoby ostanovit' eto. S pomoshch'yu knigi «Iskusstvo natural'nogo syrodeliya» vy ne tol'ko vzglyanete na syr sovershenno po-novomu, no i, konechno zhe, nauchites' gotovit' samostoyatel'no luchshiy v mire syr.

---

Dieser Download kann aus rechtlichen Gründen nur mit Rechnungsadresse in A, D ausgeliefert werden.

Produktdetails

• Verlag: Eksmo
• Altersempfehlung: ab 16 Jahre
• Erscheinungstermin: 16. Dezember 2022
• Sprache: Russisch
• ISBN-13: 9785041795276
• Artikelnr.: 67316929