O chef catalão Ferran Adriá fez maravilhas na cozinha de invenção de seu restaurante na Costa Brava. E seus achados de "desconstrução" ainda hoje influenciam a alta gastronomia.

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O chef catalão Ferran Adriá fez maravilhas na cozinha de invenção de seu restaurante na Costa Brava. E seus achados de "desconstrução" ainda hoje influenciam a alta gastronomia.

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Produktdetails

Produktdetails
Verlag: Edições Tapioca
Erscheinungstermin: 28. April 2023
Sprache: Portugiesisch
ISBN-13: 4066339681132
Artikelnr.: 68686051

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Verlag: Edições Tapioca
Erscheinungstermin: 28. April 2023
Sprache: Portugiesisch
ISBN-13: 4066339681132
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