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Produktdetails
Autorenporträt
Dr. med. Matthias Riedl ist ärztlicher Direktor der von ihm 2008 gegründeten medicum Hamburg MVZ GmbH, die einzigartig in Europa die Diabetologie mit der Ernährungsmedizin und neun angrenzenden Facharztrichtungen ganzheitlich verbindet. Der Internist, Diabetologe und Ernährungsmediziner ist außerdem als Publizist für Fachzeitschriften und Verlage, Berater für Firmen und Krankenkassen sowie als Dozent auf internationalen Kongressen und Lehrbeauftragter zweier Universitäten tätig. Im Vorstand des Bundesverbands Deutscher Ernährungsmediziner (BDEM e.¿V.) engagiert er sich für die Förderung der Ernährungstherapie. 2013 nahm ihn das Magazin "Focus" in seine Empfehlungsliste "Top-Mediziner" auf.
Trackliste
MP3CD
1Vorwort / Nährstoffkompass - die Basics: Macht Fett wirklich fett?
2Nährstoffkompass - die Basics: Was bringen sekundäre Pflanzenstoffe und wo stecken sie drin?
3Nährstoffkompass - die Basics: Warum sollte von uns mehr Ballaststoffe essen?
4Nährstoffkompass - die Basics: Was macht Transfette so ungesund?
5Nährstoffkompass - die Basics: Wie schaffe ich es, mehr pflanzliches Eiweiß zu essen?
6Nährstoffkompass - die Basics: Wie viel reinen Zucker braucht der menschliche Körper?
7Nährstoffkompass - die Basics: Warum sind Omega-3-Fettsäuren so wichtig?
8Nährstoffkompass - die Basics: Weshalb ist Fruktose so schädlich?
9Nährstoffkompass - die Basics: Wie viel Alkohol ist gerade noch okay?
10Nährstoffkompass - die Basics: Warum sind Kohlenhydrate für die meisten von uns ungünstig?
11Nährstoffkompass - die Basics: Wieso ist das Mikrobiom so entscheidend für unsere Gesundheit?
12Nährstoffkompass - die Basics: Wie gut ist Vollkorn tatsächlich?
13Nährstoffkompass - die Basics: Sollte ich wirklich so wenig Salz wie möglich essen?
14Nährstoffkompass - die Basics: Ist Jodmangel heute überhaupt noch ein Thema?
15Nährstoffkompass - die Basics: Wie viel Trinken ist wirklich gesund?
16Nährstoffkompass - die Basics: Was bringen Nahrungsergänzungsmittel?
17Ernährungstrends im Check: Welche prominenten Ernährungsmythen sind längst widerlegt?
18Ernährungstrends im Check: Brauchen wir Superfoods?
19Ernährungstrends im Check: Warum müssen sich auch Menschen artgerecht ernähren?
20Ernährungstrends im Check: Sind Insekten wirklich die Nahrung der Zukunft?
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