Ulrike Arens-Azevêdo

Ernährung verstehen, beurteilen, umsetzen, Arbeitsheft

verstehen, beurteilen, umsetzen Arbeitsbuch

• Broschiertes Buch

Produktbeschreibung

umfassende Darstellung des Themas "Ernährung" erläutert anschaulich die Zusammenhänge von Ernährung und Gesundheit berücksichtigt jüngste Studien wie die Nationale Verzehrsstudie II, den aktuellen Ernährungsbericht sowie die nationalen Aktionsplan IN FORM beinhaltet neue Standards für Kindertagesstätten und Altenheime, revidierte Leitlinien der Schulverpflegung und aktuelle D-A-CH Referenzwerte mit Nährwerttabelle als BuchPlusWeb (Zugangscode im Buch)

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Produktdetails

• Ernährung 1
• Verlag: Bildungsverlag EINS
• Artikelnr. des Verlages: 92392
• 2. Aufl.
• Seitenzahl: 84
• Erscheinungstermin: Februar 2010
• Deutsch
• Abmessung: 297.00mm
• Gewicht: 268g
• ISBN-13: 9783427923923
• ISBN-10: 3427923924
• Artikelnr.: 20799737

Autorenporträt

Prof. Ulrike Arens-Azevedo lehrt an der HAW Hamburg, Fachbereich Ökotropholie, insbesondere zu dem Thema "Food safety" und "Gemeinschaftsverpflegung. Sie ist Vizepräsidentin der Hochschule, Mitglied des Präsidiums der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE), Mitglied des Vorstands der Verbraucherzentrale Hamburg und Mitglied bei der Gastronomischen Akademie Deutschlands.