Uwe Dippel, Christine Eckert, Herrmann Jakob, Claudia Storch

Grundbildung Fachverkäufer/-innen und Fleischer/-innen

Mitarbeit:Dippel, Uwe; Eckert, Christine; Jakob, Herrmann

• Broschiertes Buch

Produktbeschreibung

vermittelt in Form von Alltagssituationen in einer Musterfleischerei handlungsorientiert alle relevanten Kompetenzenpräsentiert Fachwissen anschaulich durch authentisches Bildmaterialerleichtert den Zugang zur Fachmathematik durch Beispiele und Querverweise zum Fachrechnendifferenziert spezifisches Wissen für Fachverkäufer/-innen und Fleischer/-innenregt durch Exkurse zum Weiterlernen auch über Lehrplaninhalte hinaus anDas kostenlose BuchPlusWeb-Material vertieft viele Buchinhalte (z. B. Rezepte für Fleisch-Marinaden und küchenfertige Fleisch-Erzeugnisse, Visualisierung aller Teilstücke des Schweins, Gasgemische für Fleisch und Fleischwaren, Lernaufgabe "Kommunikation") und liefert hilfreiche Vorlagen (z. B. Vorlagen für die Fleisch- und Schlachttierkalkulation, DLG Prüfschema für Brühwürste, Brühwurstpasteten, Leberkäse, Fleischkäse, Gefüllte Erzeugnisse, Galantinen und Ballontinen - Stand: Januar 2015).
Die zu diesem Titel passenden Lösungen und Begleitmaterialien finden Sie unter "Andere Artikel dieser Reihe".

Produktdetails

• Rind, Huhn, Schwein und Co. 1
• Verlag: Bildungsverlag EINS
• Artikelnr. des Verlages: 92710
• 1. Aufl.
• Erscheinungstermin: Februar 2015
• Deutsch
• Abmessung: 238mm x 167mm x 15mm
• Gewicht: 407g
• ISBN-13: 9783427927105
• ISBN-10: 3427927105
• Artikelnr.: 37749593