Cornelia A. Schlieper

Gebundenes Buch

Grundfragen der Ernährung

Beschreibung

Das Standardwerk für- berufliches Gymnasium Ernährung- Grundstudium der Ökotrophologie- alle ernährungsnahen BerufsausbildungenAlle ernährungsrelevanten Themen werden fachlich fundiert und verständlichdargestellt.Die 23. Auflage bietet durchgängig aktualisierte Zahlen und Daten, z. B.DGE-Empfehlungen, Daten zum Lebensmittelverbrauch u. a.Neu oder aktualisiert in der 23. Auflage:- Schilddrüsenstoffwechsel- Periodensystem der Elemente- Diabetestherapie mit Glucosesensoren und Patchpumpen- Erweiterung der Nährwerttabelle um die Spalten "Zucker" und "gesättigteFettsäuren" - ermöglicht die Kennzeichnung der "Big 7"- Aktualisierung der Werte für Energie, Protein und Fett in derNährwerttabelle bei Fleisch, Wurst und Fleischwaren- übersichtliche Strukturierung der Lebensmittelgruppe "Fleisch" in derNährwerttabelle nach Tierarten- und vieles mehr

Produktdetails

• Verlag: Handwerk und Technik
• Artikelnr. des Verlages: 4490
• 23., überarb. Aufl.
• Seitenzahl: 528
• Erscheinungstermin: 7. August 2019
• Deutsch
• Abmessung: 266mm x 195mm x 27mm
• Gewicht: 1240g
• ISBN-13: 9783582644275
• ISBN-10: 3582644278
• Artikelnr.: 57427296