Josef Loderbauer, Hans Hager

Konditor / Konditorin, Prüfungswissen handlungsorientiert

Entwerfen und Zeichenen von Konditoreierzeugnissen. Warenwirtschaft, Produktonstechnik und Hygiene. Betriebwirtschaftliches Handeln, Wirtschaft und Sozialkunde

• Broschiertes Buch

Produktbeschreibung

Das völlig überarbeitete und erweiterte Prüfungsbuch ermöglicht eine optimale Vorbereitung auf die Zwischen- und Abschlussprüfung.
Es ist entsprechend den Prüfungsbereichen der Gesellenprüfung gegliedert:
- Zeichnen/Entwerfen von Konditoreierzeugnissen
- Warenwirtschaft, Produktionstechnik, Hygiene
- Betriebswirtschaftliches Handeln
- Wirtschaft und Sozialkunde
Mathematische Grundlagen und fachmathematische

Produktdetails

• Verlag: Büchner, H. / Handwerk und Technik
• Artikelnr. des Verlages: 40091
• 5., überarb. Aufl.
• Seitenzahl: 400
• Erscheinungstermin: Dezember 2019
• Deutsch
• Abmessung: 211mm x 146mm x 30mm
• Gewicht: 517g
• ISBN-13: 9783582400918
• ISBN-10: 3582400913
• Artikelnr.: 08093287