Scham. Das empfinden viele, die wegen Lebensmittelunverträglichkeiten darauf achten, was sie essen. „Gesunde Ernährung“ klingt nach grünem Salat ohne Spaßfaktor … warum eigentlich? 

Nathalie Gleitmans Coffee-Pancakes, Kürbis-Paprika-Pasta oder Sweet’n’Salty Apple Salad sind gesund, bunt, unglaublich lecker – und alles andere als ein Grund zum Schämen. Diese und rund 120 andere kreative Gerichte und Snacks präsentiert die Foodbloggerin in Shameless Healthy. Nathalie Gleitman stammt aus München, hat in Tel Aviv studiert und lebt heute in Tel Aviv, München und Berlin. Bis vor ein paar Jahren litt sie selbst unter den Symptomen ihrer Histamin-, Gluten- und Laktoseintoleranz. Statt sich davon ausbremsen zu lassen, entwickelte sie eigene Rezepte, viele davon sind inspiriert von der israelischen Küche. Aus ihren Rezepten und Tipps entstanden bereits zwei Bücher, außerdem berät sie ihre Community auf ihrem Blog und via Social Media mit Empfehlungen und Anregungen rund ums Leben mit Unverträglichkeiten. Auf ihrer Website verrät sie: „Ich möchte gesunde Ernährung einfach sexy machen. Egal ob du Unverträglichkeiten hast oder nicht, gesunde Ernährung muss nicht kompliziert oder zeitaufwändig sein, sondern ist einfach lecker!“

Nathalie Gleitman: Shameless Healthy

Für Nathalie Gleitman bedeutet „Shameless Healthy“ eine gesunde, ganzheitliche Lebensweise. Ohne Scham. Dafür mit viel Genuss. Vor allem aber, seinen Körper durch Selbstliebe und Achtsamkeit zu stärken und Nahrungsmittelunverträglichkeiten zu überwinden. Wie das auch im stressigen Alltag funktioniert, zeigt sie mit über 120 Rezepten - u. a. histaminarm, gluten- und laktosefrei - sowie zahlreichen Tipps, praktischen Ernährungsplänen, Well-Being-Tagebuch und zeitsparendem Meal-Prep. Extra für Mommies-to-be: das Kapitel Shameless Pregnant mit ihren ganz persönlichen Erfahrungen.

In ihrem dritten Kochbuch ermuntert die Foodbloggerin, Autorin und Ernährungsberaterin jeden und jede dazu, den eigenen gesunden Lebensstil einfach durchzuziehen, egal was die Umwelt dazu sagt. Es ist ok, gesund zu essen. Erlaubt ist, was sich gut anfühlt und Freude macht!