Brot backen in Perfektion mit Sauerteig

ausgezeichnet

Dieses Buch war eines meiner ersten Brotbackbücher und bis jetzt ist jedes Rezept, das ich ausprobiert habe, auch gelungen. Keine Ahnung wieso bei mir und anderen nicht aber ich war blutiger Anfänger und bin durch Lutz Geißlers Bücher inzwischen sehr erfolgreich im Brot backen geworden. Dass Teige je nach Qualität des Sauerteiges, der Temperaturen und der verwendeten Mehle sich unterschiedlich entwickeln, ist normal. Die eigene Beobachtung der Teigentwicklung ist unersetzlich.