Lebensmittelgeschichte(n)

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Lebensmittelgeschichte(n) – so lecker is(s)t die Welt
Wie alles in dieser Welt haben auch die unterschiedlichen Nahrungsmittel, Gerichte und Rezepte ihre ganz eigene Geschichte und ihre ab und an kuriosen Geschichten. Einige davon haben das besondere Glück, im Buch „Lebensmittelgeschichte(n) von Josef Schöchl literarisch verewigt worden zu sein, um ihren „Werdegang“ einer breiten Leserschaft mitteilen zu können.

Man sollte es kaum glauben, aber Vieles, was wir über so manches Gericht zu wissen glauben, stimmt zum Teil nicht. Wer weiß schon, dass das original Bircher-Müesli-Rezept überwiegend aus Obst und in nur sehr geringem Maße aus Getreideflocken besteht? Oder, das in Indien Curry keine Bezeichnung für eine Gewürzmischung, sondern der Oberbegriff für eine Vielzahl von Fleisch- und Gemüsegerichten in würzigen Soßen ist? Schon diese zwei Beispiele zeigen, worauf es Josef Schöchl in seinem Buch ankommt: Er möchte landläufige Irrtümer über Speisen und Gerichte zurechtrücken und ihre „wahre“ Geschichte berichten.

So nimmt er den geneigten Leser mit auf eine Reise durch alle Kontinente und die Küchen von China bis Südamerika, um den Geheimnissen von Kaiserschmarren, Filet Wellington, Zuppa Pavese und Co. auf die Spur zu kommen. Unterhaltsam erzählt, hervorragend recherchiert und reich bebildert werden Anekdoten, Kuriosa und Ereignisse rund um ausgewählte Gerichte und Zutaten dem Dunkel der Historie entrissen und in den „Lebensmittelgeschichte(n)“ festgehalten. Und wer Lust hat, die eine oder andere Köstlichkeit selbst zu kochen, findet in dem Buch das passende Rezept dazu.

Lebensmittelgeschichte(n) – nicht nur für Köche ein literarisches Vergnügen, das Appetit auf mehr macht!

Erlebnis Salzburger Land Band 5: Tennengau

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Erlebnis Salzburger Land: Tennengau – Geschichtsstunde, Naturinfos und fabelhafte Touren

Und noch einmal, ein letztes Mal, heißt uns Siegfried Hetz zum „Erlebnis Salzburger Land“ willkommen. Der abschließende Band in der Reihe über die Salzburger Gaue stellt mit dem Tennengau den kleinsten Bezirk in den Mittelpunkt.
Auch bei diesem Ausflug in die prächtige Landschaft des Salzburger Landes beweist der Autor wieder seine Liebe zu den kleinen, vielleicht unscheinbar anmutenden Dingen, die aber oft den ganz besonderen Reiz ausmachen. Mit profundem Sachverstand werden hier bekannte Highlights und weniger bekannte, ab und an versteckte Natur- und Kulturjuwelen beschrieben und mit einem verschmitzten Augenzwinkern dem geneigten Leser ans Wanderherz gelegt.

Bevor die 45 ausgewählten Touren beschrieben werden, gibt es eine kurze „Geschichtsstunde“ zum jeweiligen Wanderziel, sodass man sich bestens informiert auf den Weg machen kann. Denn wer weiß schon, dass es zum Beispiel rund um die berühmte Bischofsmütze Korallenriffe gibt, wo die älteste Salzburger Brücke steht oder was sich genau beim Befreiungskampf gegen die napoleonischen Truppen am Pass Lueg zutrug. Nach der Lektüre des Tennengau-Buches ist man da schon ein ganzes Stück schlauer.

Selbstverständlich stehen aber die Wandertouren und die einzigartige Natur im Mittelpunkt des Bandes aus dem Verlag Anton Pustet. In gewohnt sachkundiger Manier beschreibt Siegfried Hetz punktgenau die einzelnen Ausflüge, sodass es für jeden Wanderer ein Kinderspiel sein wird, sich zwischen Pass Gschütt und Hohem Göll sowie im Hagen- und Tennengebirge zurechtzufinden. Dabei ist es einerlei, ob man sich für einen gemütlichen Spaziergang entscheidet oder die mehrtägige Tennengebirgsüberquerung wagt.
Da sich jeder, der in den Berge unterwegs ist, eine gute Mahlzeit verdient hat, finden sich am Ende vieler Tourenbeschreibungen tolle Einkehrtipps, die – wie zu vermuten ist – vom Autor selbst auf ihre kulinarischen Qualitäten und Besonderheiten getestet wurden.
Nicht unerwähnt bleiben dürfen auch die schönen Landschafts- und Gebäudeaufnahmen, die vom Erlebnis Tennengau einen lebhaften Eindruck vermitteln.

Dieses Buch wird nicht nur Menschen gefallen, die wenig über den kleinsten Bezirk in Salzburg wissen, sondern birgt auch für Tennengau-Kenner sicherlich die eine oder andere Überraschung, die es auf alle Fälle zu erkunden gilt.
Abschließend bleibt zu sagen: Schade, dass Salzburg nur fünf Gaue hat und somit der Tennengau-Band der letzte aus der Reihe „Erlebnis Salzburger Land“ ist.

100 Tagesrundtouren

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100 Tagesrundtouren – Bergauf-bergab auf neuen Wegen

Wandern und Bergsteigen erfreuen sich bei allen Generationen größter Beliebtheit. Vor allem die heimischen Berge in ihrer einzigartigen Naturpracht bringen unzählige Menschen dazu, immer wieder die Wanderschuhe zu schnüren.
Dabei sind Rundtouren der absolute Hit, da es einfach interessanter ist, einen anderen Rück- als den Hinweg zu nehmen.

Jedem, der dem zustimmt, sei hier das Buch „100 Tagesrundtouren – Bergauf-bergab auf neuen Wegen“ von Thomas Neuhold ans Bergsteigerherz gelegt.
Das im Verlag Anton Pustet erschienene Buch bietet ein breites Spektrum an Möglichkeiten, die Salzburger Bergwelt auf den unterschiedlichsten Pfaden zu erkunden. Mit Akribie und genauer Sach- und Ortskenntnis beschreibt der Autor 100 Touren, wobei vor allem die Zusammenstellung der Ausflüge überzeugt. Der Bogen spannt sich dabei von der leichten zweieinhalbstündigen Wanderung bis hin zur zehnstündigen, anspruchsvollen hochalpinen Bergtour. Neben dem Anfahrtsweg und dem Ausgangspunkt der jeweiligen Tour findet sich hier natürlich eine genaue Beschreibung mit zahlreichen Hinweisen auf die jeweiligen Gipfel. Selbstverständlich fehlen auch Tipps für eine zünftige Einkehr, die nach vollbrachtem Gipfelsieg obligat ist, in diesem überaus empfehlenswerten Wanderbuch nicht.
Traumhafte Impressionen, geschossen vom Autor selbst, komplettieren die Wandertipps und zeigen dem Bergspezi was ihn nach dem vollbrachten Aufstieg erwartet.

Alles in allem sollten die „100 Tagesrundtouren – Bergauf-bergab auf neuen Wegen“ in keinem Rucksäckchen fehlen. Ansonsten läuft man Gefahr, die schönsten Ausflüge in unserer Berge die NICHT auf demselben Weg hin und zurück gegangen werden müssen, NICHT kennen zu lernen.

Erlebnis Salzburger Land Band 3: Lungau

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Erlebnis Lungau – 45 traumhafte Touren „entan Tauern“

Nun ist der dritte Band aus der Reihe „Erlebnis Salzburger Land“ von Siegfried Hetz im Anton Pustet Verlag erschienen. Darin hat sich der rührige Reisejournalist und Kulturpublizist eingehend den Lungau zur Brust genommen, ihn erforscht und hinter die Kulissen geblickt, um den Eigenheiten dieser außergewöhnlichen Gegend im Süden des Salzburger Landes auf die Spur zu kommen.
Herausgekommen ist ein sowohl lehrreiches und interessantes als auch kurzweiliges Porträt der Landschaft „entan Tauern“, wie die Lungauer selbst ihr Hochtal liebevoll nennen.
Der Autor versteht es – wie bereits in den Bänden über den Flachgau und Pinzgau –, auf überaus amüsante und unterhaltsame Weise den Lungau in all seinen Facetten dem interessierten Leser vorzustellen.

Er nimmt uns auf 45 Touren durch die Vielfältigkeit und Eigenwilligkeit des Lungau mit, die jede für sich ihren ganz eigenen Reiz hat. Sämtliche Tourenbeschreibungen sind mit einer kurzen Einleitung versehen, die Wissenswertes und ab und an auch Skurriles zu Land und Leute erzählt. Sehr erfreulich sind dabei neben den zahlreichen Tipps für ruhige Wanderungen, anspruchsvolle Bergtouren und Fahrradausflüge an zahlreichen Flüssen und Bächen entlang auch die Hinweise, sich der öffentlichen Verkehrsmittel zu bedienen.
Sorgfältig und in bewährter Manier recherchiert, bilden die Tourenvorschläge und ihre Beschreibungen ein illustres Panoptikum des südlichen Salzburger Bezirkes, das Lust auf mehr macht. Besonders interessant sind die mitunter sehr detaillierten Erklärungen zu geschichtlichen, geologischen oder kulturellen Themen, die locker zwischen die Ausflugsvorschläge eingestreut werden. So erfährt der neugierige Leser, was ein „Kar“ im eigentlichen Sinne ist, wo man das einzige Kavernenkraftwerk in Salzburg findet oder was genau hinter dem legendären „Lungauer Samson“ steckt.
Siegried Hetz legt großen Wert darauf, den Unterschied des Lungaus zu den anderen Salzburger Gauen herauszustellen. Der Autor beschreibt eindringlich, wie die jahrhundertewährende Abgeschiedenheit der Region dazu geführt hat, dass sich zwischen Tauern und Katschberg ein ganz eigener Menschenschlag entwickelt hat. Viele Bräuche und Sitten, die Hetz in seinem Buch anschaulich schildert, findet man nur im Lungau. So ist dieser Band auch als ein kleiner aber feiner Kulturführer für den kleinsten Gau im Salzburger Land zu verstehen.

Jeder, der bereits die Erlebnisbücher „Pinzgau“ und „Flachgau“ sein Eigen nennt, wird auch am „Lungau“ wieder seine wahre Freude haben.
Man darf schon auf die beiden letzten Bände aus der Anton Pustet-Reihe „Erlebnis Salzburger Land“ gespannt sein, die sich mit den Geheimnissen sowie kulturellen und landschaftlichen Schönheiten des Pongaus und des Tennengaus beschäftigen werden.

Erlebnis Salzburger Land Band 2: Pinzgau

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Zuallererst sei angemerkt, dass das Pinzgau-Buch von Siegfried Hetz nicht nur für Touristen und Gäste eine äußerst lehrreiche und kurzweilige Lektüre ist. Auch Einheimische werden in den 200 Seiten einige Facetten des Pinzgaus entdecken, die sie bisher nicht kannten.

Das Buch als einfachen Wanderführer zu bezeichnen, würde ihm Unrecht tun. Natürlich sind es die 55 Touren und ihre anschauliche Beschreibung, auf die Siegfried Hetz den Fokus gelegt hat. Doch lässt er in seine Orts- und Wegschilderungen auch historische Ereignisse und allerlei Anekdoten miteinfließen, sodass auch die Unterhaltung nicht zu kurz kommt.

Man merkt dem Autor an, dass er bei der Zusammenstellung seines Buches nicht nur eine Auflistung der Touren im Sinn hatte, sondern dass er mit Herz und Seele bei der Sache war. Ohne sich in irgendwelchen kitschigen Allerweltsfloskeln zu verlieren, stellt er dem Leser den größten Salzburger Gau spannend und ausführlich vor.
Nicht nur die eindrucksvolle Bergwelt und die Möglichkeiten diese zu erkunden bekommen hier Raum, sondern auch sehenswerte Orte sowie Einkehrmöglichkeiten in Gasthäuser und Almhütten haben in das Pinzgau-Buch Eingang gefunden. Und wer lieber mit dem Fahrrad auf Entdeckungstour geht, wird mit diesem Buch ebenso Freude haben.

Ein weiteres Highlight sind die zahlreichen Bilder, die das ganze Buch durchziehen. Sie vermitteln passend zum Text optisch einen hervorragenden Eindruck des Pinzgaus.

Wer also nun wissen will wer die "Weltalte Majestät" ist, wo es in Europa Smaragde gab oder wo man die Brauerei Bräurup findet, dem sei dieses Buch wärmstens empfohlen. Selbstverständlich auch allen Wanderern, Bergsteigern und Radfahrern, die den Pinzgau entdecken oder neu entdecken wollen.

Vielleicht einen kleinen "Nachteil" hat das Pinzgau-Buch: es sind "nur" 55 Touren, die auf den 200 Seiten Platz gefunden haben, denn man kann davon ausgehen, dass der Pinzgau sicherlich noch mehr zu bieten hat.