Flavorama

sehr gut

Die Vielfalt von Geschmack
Arielle Johnson bringt uns in diesem Sachbuch das Thema Geschmack näher und macht deutlich, dass es hier mehr zu entdecken gibt, als die gängigen Geschmacksrichtungen und welche Rolle auch der Geruchssinn spielt. Das alles ist natürlich auf einer wissenschaftlichen Basis und führt in die Welt der Chemie/Biologie. So werden zum Beispiel die Moleküle genau beschrieben und auch bildlich dargestellt. Johnson gelingt es jedoch, diese Welt verständlich darzustellen und die Theorie durch viele Illustrationen verständlicher zu gestalten. Das rund 350 Seiten starke und im DIN A4 Format erschienen Buch ist sehr ausführlich. Flavorama ist trotz seiner 99 Rezepte kein Kochbuch, sondern vor allem ein Fachbuch über das Thema Geschmack. Leider sind die Rezepte in den Fließtext einbezogen und nicht in einem extra Kapitel zusammengefasst, so passen sie zwar immer zu der behandelten Geschmacksrichtung, sind jedoch sehr unauffällig und man muss die Rezepte fasst schon suchen. Erschwerend kommt bei diesen auch hinzu, dass häufig Zutaten verwendet werden, die der normale Hobbykoch nicht im Haus hat und die auch nicht so leicht zu kaufen sind. Das Buch ist vor allem für Personen, die sich mit dem Thema Geschmack in der Theorie beschäftigen wollen, dies ist ausführlich möglich und erfordert auch ein chemisches Vorwissen. Das Buch ist anspruchsvoll und umfangreich, ein Kochbuch ist es auf keinen Fall!

Siegen-Wittgenstein - HeimatMomente

ausgezeichnet

Eine unterschätzte Region
Wer hätte gedacht, dass es in Siegen-Wittgenstein so viel zu entdecken gibt? Für mich war diese Gegend bisher ein unbeschriebenes Blatt, das mich eigentlich nicht interessiert hat. Das ändert sich schnell, wenn man den praktischen und liebevoll gestalteten/geschriebenen Reiseführer von Stefanie Stoltenberg in Händen hält. Hier gibt es 50 Mikroabenteuer in der Region Siegen-Wittgenstein zu entdecken. Der sehr gut recherchierte Reiseführer bietet dabei für jeden Geschmack etwas, seien es Ausflüge in die Natur, zu Museen oder Schlössern und Burgen, für Familien oder geschichtlich Interessierte. Es werden wirklich Mikroabenteuer beschrieben, die man gerne entdecken möchte und das alles sehr gut bebildert und durch praktische Karten und Info-Kästen ergänzt. Ein weiterer Pluspunkt ist das handliche Format, das es ermöglicht, den Reiseführer fast schon in der Jackentasche mitzunehmen. Ein rundum gelungenes Buch, mit dem man bestens auf Erkundungstour gehen kann.