Detox ganz grün

sehr gut

Detox ganz grün kommt mit vielen informativen Seiten daher, es gibt eine persönliche Begrüßung der Autorin auf Seite 7, anschließend wird die grüne Küche erklärt, es geht um gesundheitliche Aspekte und was Nahrung für uns bedeutet, welcher Stellenwert gesunder Küche zukommt. Es wird erklärt, wie wichtig, die Säure-Basen-Balance für unseren Körper ist und welche Krankheiten durch eine Übersäuerung entstehen können. Die Autorin erstellt anschließend ein Porträt ihrer Lieblings-Greenies. Ab Seite 27 startet das "Detox-ganz-grün"-Programm für zwei Wochen. Dort gibt es Tipps und Rezepte zum Einstieg, Vorschläge, wie man sich motivieren und die Entgiftung des Körper unterstützen kann und einen Hinweis auf Entspannungsübungen aus dem Kundalini-Yoga.
Im Rezeptteil, der sehr übersichtlich gestaltet ist, finden sich Rezepte zu folgenden Themen:
- Smoothies, Drinks & Müslis
- Suppen-Grün
- Salate
- Greenies in Bestform (Gemüse ganz groß)
- Dips, Aufstriche und Kleinkram (Energie für zwischendurch)
- Green & sweet
sowie Informationen zu den Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung und Biophotonen, die reichlich in grünen Nahrungsmitteln vorkommen.
Auf den letzten Seiten findet sich das Sachverzeichnis sowie ein Rezept- und Zutatenverzeichnis.

Fazit:
Das Buch ist ein guter Einstieg für Anfänger, es eigenet sich aber auch für die, die ihren Speiseplan mit gesunder und schmackhafter grüner Küche anreichern möchten. Es ist sehr übersichtlich gestaltet, gibt Tipps und Rezepte sowie eine Menge Informationen zu den unterschiedlichen Themen, ist leicht verständlich und ohne große Kochkenntnisse nachzukochen. Für die Smoothies benötigt man einen guten Mixer, der ausreichend Leistung hat. Einige Lebensmittelkombinationen muten exotisch an und es wird sicher auch nicht jedem alles schmecken, dennoch kann ich das Buch empfehlen.

Einzigstes Manko für mich sind die fehlenden Angaben in den Rezepten zu den Kalorien sowie Details zu Nährstoff- und Vitamingehalt.