Backen!

ausgezeichnet

Christine Bergmayer, die sich bereits seit ihrem 17.Lebensjahr mit dem Backen beschäftigt, hat in Hamburg Ihre Backwerkstatt und bezeichnet sich selbst als "die Zuckerbäckerin".
Auf Ihrer Homepage schreibt sie, dass sie lange und viel für das Buch gebacken hat.
Das merkt man den tollen und hilfreichen Fotos auch an.

Die Autorin hat Ihr Buch unterteilt in mehrere Kapitel:
- Vorwort mit Tipps und Tricks
- Mürbeteig
- Hefeteig
- Geblätterter Teig, finde ich witzig den Titel, ich kannte nur Blätterteig
- Brandteig
- Biskuit
- Rührteig
- Weihnachten
- Reisegebäck und
- Pimp your Cake.

Nach den Grundlagen zum Thema Backen, die es jedem Anfänger leicht machen, das Thema zu erobern, es geht um die Zutaten genauso wie um die Gerätschaften, geht es daran, Aromen selbst herzustellen. Das ist total einfach und ich frage mich, warum ich das bislang nicht selbst gemacht habe. Ich hatte halt nicht die Tipps aus dem Buch und kam nicht auf die Idee.

Dann kommen die einzelnen Teigarten dran. Alle mit detaillierten Anleitungen, reicht bebildert, mit Tipps, die zum Gelingen beitragen und Rezepten, die mir das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen.

Die Rezepte haben eine gut aufgeteilte Zutatenliste, es ist angegeben für wieviel Portionen ein Rezept reicht, die Zubereitungszeit ist aufgeschlüsselt nach Zubereitung, ggf. Kühlzeit und Backzeit, sodass man gut planen kann. Und die Zubereitung selber ist Schritt-für-Schritt beschrieben. Damit kommt auch ein Anfänger klar.
Besonders hilfreich finde ich auch, dass, wenn erforderlich ist, angegeben ist wie lange ein Gebäck hält und ob es besser in den Kühlschrank soll, ebenso wie sonstige Lagerungsghinweise.

Christine Bergmayer hat an alles gedacht sogar beim Lebkuchenhaus an die Masse für die einzelnen Teile.

Und vor allem das Gebäck schmeckt so super, einige Sachen haben wir schon ausprobiert, andere werden folgen.
Das Buch ist fast perfekt, es fehlt nur eins, mir wurde die Zeit, um gleich ganz viel auszuprobieren, nicht mitgeliefert.

1 von 1 Kunden fanden diese Rezension hilfreich.

Makrofotografie

ausgezeichnet

Kyra und Christian Sänger sind Profifotografen und haben schon mehrere Fotobücher geschrieben.
Dieses ist das beste Buch, das ich bislang von Ihnen gelesen und genossen habe.

Der Einband des Buches macht gleich Laune mal schnell darin zu blättern auf der Suche nach tollen Fotos.
Und davon findet man viele im Buch.

In 11 Kapiteln bringen die Autoren dem Leser das Thema "Makrofotografie" nahe und zwar so gut aufgebaut, dass ein Anfänger sich mit der Makrofotografie erstmalig beschäftigen kann und ein Fortgeschrittener sich nicht langweilt.

Das Buch beginnt mit den fototechnischen Grundlagen. Themen wie das passende Equipment, die Belichtung, Blitzen ja oder nein und wann, Schärfentiefe als Gestaltungselement, usw. werden von allen Seiten beleuchet.
Dann geht es weiter mit ganz vielen praktischen Tipps zur Bildgestaltung, zum Aufbau einer Szene, Fotografie im Aquarium, im Studio, in der Natur, zu unterschiedlichen Tages- und Jahreszeiten und unter wechselnden Wetterbedingungen, Stativ und welches, usw.
Auch so nützliche Tricks z.B. wie man ein bestimmtes Tier anlockt, ein Blühkalender, etc. bietet das Buch.

Begleitet wird der Text immer wieder von tollen Fotos, die das Wort erklären, der Rubrik Wissen, in der es Tipps zur Technik gibt, Übungen, die sehr gut erklärt werden und leicht nachvollziehbar sind.

Es fehlen auch Themen wie Focus-Stacking nicht, damit werde ich mich, angeregt durch das Buch, jetzt auseinandersetzen, die Bildbearbeitung kommt auch nicht zu kurz.
Sehr anregend finde ich auch die vorgestellten Motive, ich wäre nicht auf die Idee gekommen Detailaufnahmen eines Steines zu machen.

Dadurch, dass die Autoren auch immer wieder mal 2 Aufnahmen mit unterschiedlichen Einstellungen zeigen, wird auch verdeutlicht wie sich die Einstellungen auswirken. Dies ist gerade für Anfänger eine große Hilfe und man kann aussuchen welcher Stil einem besser gefällt.

Mein Fazit: Dieses Buch wird dem Untertitel "Der große Fotokurs" absolut gerecht.
Es ist so aufgebaut, dass man es vom Anfang bis zum Ende durcharbeiten kann, toll für Anfänger, oder aber sich aus dem detaillierten Inhaltsverzeichnis Kapitel rauspicken kann.
Alle Tipps und Tricks sind sehr gut erklärt und die Autoren bieten einen Quell toller Ideen für Motive und machen gleichzeitig dem Leser Mut zu experimentieren und sich zu entwickeln.
Ein tolles Buch und meine Top-Empfehlung zu dem Thema.

2 von 2 Kunden fanden diese Rezension hilfreich.

Unterwegs auf Rügen, Hiddensee und in Stralsund

ausgezeichnet

Der Autor Frank Meierewert lebt auf Rügen und arbeitet in Baabe als stellvertretender Tourismusdirektor.
Er kennt die Gegend über die er berichtet richtig gut.

Neben den Tipps für Spaziergänge, Besichtigungen, Wanderungen, Stadtbummel und vielem mehr, stellt der Autor auch 11 Restaurants vor.
Von historischen Dingen, die es zu entdecken gibt, über tolle Strände, Naturschönheiten hin zu Leckereien aus der Confiserie und zum Fischbrötchen, erstreckt sich das Spektrum der Tipps.

Mit viel Liebe zur Gegend, die man auf jeder Seite des Buches spürt, beschreibt Frank Meierewert was man alles entdecken kann in der Gegend um Rügen, Hiddensee und Stralsund.
Den Restauranttipps kann man anmerken, dass dies genau die Lieblingslocations des Autors sind, man schmeckt förmlich wie gut das Essen dort ist.

Ich war noch nie da, wollte mich informieren und dieses Buch macht Lust gleich zu buchen und die Gegend mit Hilfe des Buches zu erkunden.
Angereichert werden die Beschreibungen mit tollen Fotos, Anschriften, Links und Karten.

Ich empfinde das Buch als "Rundum-Sorglos-Paket" für einen Urlaub in dieser Ecke Deutschlands.

Wild backen

sehr gut

Eveline Wild, die Autorin des Buches, ist Konditorin.

Auf der Buchrückseite steht zu Eveline Wild "Fernsehköchin". Mich persönlich stört das, da sie keine Köchin ist und ich den Hype um ihre Medientätigkeit entbehrlich finde.
Aber das ist meine persönliche Meinung und hat mit dem Inhalt des Buches nichts zu tuen.

Im Vorwort schreibt die Autorin selber, dass das Buch "kein reines Anfängerbuch" ist und man schon etwas Übung haben sollte, um mit diesen Rezepten zu einem gelungenen Endprodukt zu kommen.
Das Buch ist angereichert mit wundervollen Fotografien, die Lust darauf machen gleich mal loszulegen.

Eveline Wild beginnt ihr Buch mit den Grundrezepten für:

- Baiser
- Biskotten
- Butterstreusel
- Biskuit
- Buttermürbeteig
- Vanillesosse und
- Vanillecreme.

Für die anderen benötigten Teige setzt sie Grundkenntnisse voraus.
Dann folgen sehr gut erklärte Rezepte mit detaillierten Zutatenlisten.

Die Leckereien sind unterteilt in grobe Kapitel, wie:
- warme Mehlspeisen
- Kuchen und Tartes
- Desserts und Eis
- Torten und
- Kekse.

Diese Unterteilung lässt nicht unbedingt erkennen was sich dahinter verbirgt.
Vom Kaiserschmarren, über verschiedene Hefezöpfe, tolle Kuchen, hin zu gebackenen Schokoladenpralinés mit geeistem Zitruswhisky bis hin zu Linzer Augen erstreckt sich das Spektrum der Rezepte.
Von gewohnt über schon mal gehört bis exotisch ist die Bandbreite.

Was ich bislang probiert habe, hat wunderbar geschmeckt. Viele Rezepte werden noch erprobt werden.

Teilweise sind die Rezepte durch QR-Codes ergänzt, die zu Videos führen, die eine Hilfestellung sein können.
Das Buch kann man aber auch ohne Codes nutzen.

Mein Fazit:
Ein optisch und inhaltlich sehr gut gemachtes Backbuch, das Backrezepte und Dessertrezepte liefert für jeden.
Schade ist, dass man kein detaillierteres Inhaltsverzeichnis hat, um die Rezepte zu finden.
Das Buch ist kein Anfängerbuch, man sollte schon Grundkenntnisse mitbringen.

Entscheidung im Wattenmeer

ausgezeichnet

Karl Hemeyer, der ursprünglich im Marketingbereich tätig war und die Welt des großen Business kennt, schreibt mittlerweile auch Bücher und ist als Schauspieler tätig.

In diesem Buch vereint er Eindrücke aus der Business-Welt mit einer Liebesgeschichte.
Der Autor schreibt so mitreissend und anschaulich, dass man als Leser eintauchen kann in die Geschichte von Dr.Dr.Joachim Breiter und man das Gefühl hat ihn zu begleiten.

Dr.Dr.Breiter, Chemiker und Mediziner, ist als Wissenschaftler und Unternehmer in Hamburg tätig.
Er ist Anfang 40, Junggeselle und fühlt sich wohl in seinem Leben. Ja genau bis zu dem Zeitpunkt, an dem seine Welt aus den Fugen gerät.
Die BOAR Corporation übernimmt das Unternehmen.

An solch eine Möglichkeit hatte DocDoc, wie er von seinem Mitstreiter Dr.Gernot Fink (Doc), liebevoll genannt wird, nicht gedacht.
Neben Intrigen, Spionage und vielen anderen unschönen Begebenheiten, mit denen Jo Breiter zu kämpfen hat, überlegt er sich wie er dieser Aktion begegnen kann.

Er besucht seinen Vater auf Sylt, will zur Ruhe kommen und nachdenken. Von da aus führt ihn der Weg nach Neuwerk zu seinem Cousin.
Er erkennt wie wundervoll die Natur ist, das Wattenmeer in seiner Einzigartigkeit, aber auch wie schnell es zum Zusammenbruch eines Menschen kommt.

Danach nimmt er den Kampf gegen den Giganten BOAR auf. Seine Reisen, auf der Suche nach einer Lösung, führen ihn in die Schweiz, nach Mallorca, usw.

Er lernt Janina kennen und sein Leben erfährt eine Wende. Jo merkt, dass es auch ein Leben neben dem Job gibt.

Im Wattenmeer fällt dann eine ganz wichtige Entscheidung, die seinem beruflichen und privaten Weg eine Wende bringt.

Mehr verrate ich nicht.

Mein Fazit: Ein sehr lesenswertes Buch, das ich kaum weglegen konnte. Ein Buch das hochaktuelle Themen, wie Heuschrecken, Genmanipulation und viele andere vereint mit einer Wende im Leben eines Mannes und einer Liebesgeschichte.

Porträtfotografie

ausgezeichnet

Der Autor Marian Wilhelm ist Profi in seinem Fach. Er hat schon sehr viele Promis fotografiert.
Wenn man auf seine Homepage schaut, findet man tolle Porträtfotos, die Indoor oder Outdoor entstanden sind.

Im Buch merkt man, dass hier ein Profi schreibt. Und was ich besonders begrüße, Marian Wilhelm kann sein Wissen auch allgemeinverständlich vermitteln. Das ist ja leider nicht immer der Fall.
Das Vorwort hört sich für mich fast an wie einem Kochrezept, man nehme etwas davon und etwas davon und gebe xy dazu...
Mir gefällt die lockere Art des Autors.

Das Buch beginnt mit Beispielen, hier stellt der Autor durchaus auch Arbeiten einiger Kollegen vor.
Alle Bilder sindmit genauen Daten bzgl. der Kameraeinstellungen und der Belichtung, ob natürlich oder mit Blitz, etc. versehen.

Begeistert hat mich das Kapitel "Die persönliche Entwicklung- wie kommen Sie weiter". Hier wird der Leser angeregt mal über sich und seinen Stil nachzudenken, es gibt jede Menge Denkanstösse.
Weiter geht es mit Themen wie der Planung des Shootings, wie oft machen wir Porträts einfach nur so aus der Situation heraus.
Marian Wilhelm verdeutlicht wie wichtig die Atmosphäre ist, die Location, etc.

Klar geht es auch um die Ausrüstung.
Einen großen Teil nehmen die wichtigen Gestaltungsmittel, das Licht mit dem man zaubern kann, die Bildgestaltung, die Nachbearbeitung ein.

Danach stellt der Autor die verschiedenen Bereiche der Porträtfotografie vor, vom Studiofoto, über Gruppen- oder Paarshootings, Hochzeit, Kind, Mode und viele Bereiche mehr.

Und zu guter Letzt werden 6 Fotoprojekte detailliert vorgestellt, egal ob es nun um Fotos in James Bond-Manier geht oder ein Shooting von Hotelpersonal. Dies beschreibt der Autor so genau, dass man sich als Zaungast fühlt.
Jedes Shooting braucht seine eigene Atmosphäre und eine gute Vorbereitung, um zu gelingen.

Das Buch ist reich bebildert mit tollen Fotos, auch viel in schwarz-weiß, was ja oft bei Porträts eine gute Wahl ist.
Ich bin begeistert vom Buch, habe ganz viel Ideen mitgenommen beim ersten Lesen.

Jetzt geht es an die 2.Runde, ich muss alles sacken lassen und ans Probieren gehen. Werde nun nach einzelne Teile lesen und austesten was passt und was nicht.

Mein Fazit: ein tolles Buch zum Thema, das mich eine lange Zeit begleiten wird beim Üben von Porträts.
Da man ja auch wieder das ebook laden kann beim Verlag, kommt das PDF aufs Tablet und kann zu Shootings mit, um mal schnell etwas nachzuschlagen.

Weber's Wintergrillen

ausgezeichnet

Jamie Purviance hat wieder eine neue "Grillbibel" geschrieben.
Diesmal zum Thema Wintergrillen.
Die Rezepte sind für den Kugelgrill gedacht, zumindest für einen Holzkohlegrill.
Aber keine Sorge auch ohne den geht es und die Gerichte schmecken super.

Nach einigen Hinweisen zum Wintergrillen geht es an die Rezepte.

Von Flammkuchen und ähnlichen Leckereien geht es weiter über Suppen und Eintöpfe, Fleisch, Fisch, Gemüse hin zu Beilagen, Salaten und Saucen. Desserts und Getränke fehlen auch nicht.
Die Fotos sind so toll, dass an am liebsten gleich alles machen möchte.

Losgelegt haben wir mit dem Rinderbraten, der ist auch bei uns im Backofen mit Grill toll geworden.
Der Nudelauflauf ist auch so super und klappt auch im Backofen.
Wir haben einen Umluftofen mit Grill und haben mit den Gerichten, die wir bislang probiert haben,darin genauso tolle Ergebnisse, wie bei den Sachen, die in unserem Elektrogrill gemacht wurden den kann man auch zumachen).

Die Rezepte lassen sich leicht abwandeln, sodass sie für jede Zubereitungsart tauglich sind.
Ausserdem habe ich aus dem Buch ganz viele Ideen zu tollen Saucen, die man mit anderen Gerichten kombinieren kann.
Den Stollen werde ich auch bald ausprobieren, bin so gespannt.

Die Rezepte haben, wie man es von der Buchreihe gewohnt ist, sehr gute Zutatenlisten, toll erklärte Zubereitungsanweisungen und "Gelinggarantie".

Mein Fazit: Dieses Grillbuch eignet sich nicht nur für Grillgerichte. Man muss nur den Mut haben, die Gerichte auch im Backofen, usw. auszuprobieren.
Tolle Geerichte, die nicht exotisch sind, sondern meist eher bodenständig. Ich bin absolut begeistert und die Speisen schmecken toll. Eine gute Grundlage für ein leckeres Essen.

13 von 13 Kunden fanden diese Rezension hilfreich.

Tinni & Sniffer

ausgezeichnet

Berit Helberg (Autorin) und Torgeir Berge (Fotograf) haben ein wundervolles Buch geschrieben über die Freundschaft zwischen Torgeiers Schäferhündin Tinni und Sniffer dem kleinen Fuchs.

Nachdem ich den Film

https://www.youtube.com/watch?v=UsonkMMiErg

über diese beiden wundervollen Tiere gesehen hatte, musste ich auch das Buch lesen.

Es ist genauso wundervoll wie der Film.

Auf einem Waldspaziergang begegnen Torgeir und Tinni einem kleinen lebendigen Bündel, das sich als Fuchswelpe entpuppt.

Immer wieder begegnen die beiden dem jungen Fuchs. Torgeir legt dem Fuchs, der offensichtlich alleine ist, Futter aus, um sein Überleben zu gewährleisten.

Tinni und der kleine "Sniffer" wie Torgeir ihn benennt, kommen sich immer näher.

Es entwickert sich eine wundervolle Freundschaft.

Dieses Buch beschreibt ganz viele Episoden aus dem gemeinsamen Weg von Tinni und Sniffer so, als die hätten diese das Buch geschrieben.

Dieser gemeinsame Weg dauert etwa ein Jahr, dann trifft man sich seltener und Sniffer, der ja ein Wildtier ist, geht seinen eigenen Weg.

Ergänzt wird die Geschichte mit einem Kapitel über das was Füchse ausmacht, was sie wirklich sind, eben keine Haustiere.

Eine Geschichte über eine Tierfreundschaft mit wundervollen Tierfotos.

Genau richtig für alle, die Tiere lieben und auch für Kinder, denen man die Thematik nahebringen will.