Unkrautgenuss & Wildpflanzenküche

ausgezeichnet

Das hochwertige und schön gestaltete Buch enthält Portraits von 35 wild wachsenden Kräutern und Pflanzen. Geordnet sind sie nach Jahreszeiten.

Für mich präsentiert die Autorin ihr profundes Wissen über die Kräuter sehr anschaulich und gut lesbar. Von den Erkennungsmerkmalen über das Sammeln und Verarbeiten bis zu den Eigenschaften in der Volksmedizin beschreibt sie alles Wissenswerte über die Pflanzen. Die Detailfotos sind darüber hinaus eine gute Hilfe beim Erkennen.

Zu jedem Pflanzenportrait werden einige Rezepte vorgestellt, sie reichen von Tee über Pesto und Salat bis hin zu Broten, sind gut erklärt und mit appetitlichen Fotos versehen.

Neben dem Genuss spielt die Heilwirkung der Kräuter eine große Rolle. Hierfür gibt es zwei Rubriken: „G‘sund bleiben und wohlfühlen“ widmet sich dem allgemeinem Wohlbefinden und „Frauenpower“ ( z. B. Gesichtswasser, Kompressen und Massageöle) ist speziell auf die Bedürfnisse von Frauen abgestellt.

Insgesamt ist es ein gut strukturiertes Buch, das liebevoll und in edler Aufmachung das umfangreiche Wissen seiner Autorin präsentiert. Wer sich für Kräuterheilkunde interessiert, wird hier ganz sicher fündig.

Provence & Côte d'Azur Reiseführer Michael Müller Verlag

gut

Die 12. Auflage des Reiseführers Provence & Cote d'Azur von Ralf Nestmeyer besteht aus über 680 mit Informationen und Hintergrundwissen vollgepackten Seiten.

Die Gliederung nach Bezirken finde ich nützlich, denn so kann man sich zunächst auf sein engeres Reiseziel konzentrieren und wird nicht von den umfangreichen Informationen zur gesamten Region erschlagen. Es werden zahlreiche Orte mit Wissenswertem über Umgebung, Übernachtungen, Restaurants usw vorgestellt. Bedingt durch die Coronakrise sind nicht alle diese Informationen auf dem neuesten Stand. Der Autor verweist deshalb im Vorwort auf die laufend aktualisierte webseite des Verlags.

Gelbe Infokästen mit Geschichten zu lokalen Themen lockern das Ganze sprachlich und inhaltlich auf.

In der Rubrik „Nachlesen und Nachschlagen“ werden die praktischen Fragen der Reiseplanung beantwortet. Von Klima und Reisezeit über Flora und Fauna bis zu Kulturellen Veranstaltungen und Verkehrsmitteln vor Ort reicht hier die Themenpalette.

Den Schreibstil des Autors finde ich angenehm und gut lesbar.

Einen großen Kritikpunkt habe ich bezüglich der Nutzerfreundlichkeit des Buches. Die winzige Schriftgröße ist nur mit Mühe zu lesen, die Schriftfarbe ist oft schwach, und besonders in längeren Textstellen fehlen Absätze. Dieses nicht am Leser orientierte Layout hat meine Freude an dem Buch doch sehr getrübt.

Inhaltlich finde ich den Reiseführer gelungen und informativ.

Die Hummel in meinem Garten

sehr gut

Der Ich-Erzähler ist Arzt und verbringt seine Freizeit gern im Garten. Dort begegnet ihm im April eine sprechende Hummel, die ihn durch das Gartenjahr begleitet. Gemeinsam philosophieren sie über das Leben, die Liebe, die Arbeit und den Tod. Sie vertreiben aufdringliche Wespen, beobachten übereifrige Bienen und vergleichen tierische Schwarmintelligenz mit menschlicher, wobei letztere nicht gut abschneidet.

Die beiden Freunde auf Zeit genießen den Sommer auf ihre Weise, hören Musik und trinken sich durch die Hausbar des Erzählers. Für meinen Geschmack kam zuviel Alkohol in den Kurzgeschichten vor. Abgesehen davon sind die humor- und phantasievollen Episoden eingängig geschrieben und ließen mich öfter schmunzeln. Insgesamt ist das Büchlein eine leichte angenehme Lektüre.

Simpel mit Sampl

sehr gut

Gut durchdachtes Kochbuch für Gemüsefans

„Simpel mit Sampl“ heißt das hochwertige, freundlich gestaltete Kochbuch aus dem ZS-Verlag. Die Hauptautoren sind der Profikoch Thomas Sampl und die Medizinjournalistin Madlen Zeller. Sie stellen ihr Konzept der gesunden und schmackhaften Essenzubereitung regelmäßig im TV-Format VISITE des NDR vor. Nun haben sie daraus ein Kochbuch gemacht, das neben 70 Rezepten auch viel Hintergrundwissen und zahlreiche praktische Tipps enthält.

Das Buch ist klar strukturiert und in gut lesbarer Schriftart und –größe gedruckt. Bevor es mit den Rezepten losgeht, werden die wichtigsten Inhaltsstoffe unserer Lebensmittel vorgestellt. Von Vitaminen über Bitterstoffe, Fette, sekundäre Pflanzenstoffe bis zu den Mineralstoffen reicht die Liste. Wir erfahren, was sie für unsere Gesundheit bewirken und in welchen Lebensmitteln sie stecken.

Im Rezeptteil ab Seite 30 werden dem Lauf der Jahreszeiten folgend 30 verschiedene Gemüse- und Obstsorten ausführlich beschrieben und anschließend in 1 bis 4 Rezepten verarbeitet. Hier reicht die Palette von Roten Beten über Hanf bis zu Erdbeeren und Quitten, aus denen Salate, Suppen, Pürees, Saucen oder Kompotte zubereitet werden. In den Steckbriefen der Lebensmittel erfahren wir etwas über ihre Herkunft, die Inhaltsstoffe, die Lagerung und die beste Zubereitungsart. Die größtenteils unkomplizierten Rezepte sind gut nachvollziehbar beschrieben. Die Nährwerte pro Portion werden angegeben. Geschmackvolle, natürliche Fotos der Speisen runden diesen guten Eindruck ab.

Das Konzept dieses Kochbuchs mit Mehrwert wurde meiner Meinung nach sehr gut umgesetzt.

Ich hatte großen Spaß und Erkenntnisgewinn beim Lesen der vielen ansprechend und gut verständlich formulierten Informationen und praktischen Tipps.

Von den Rezepten war ich nicht ganz so begeistert, weil einige der Gerichte einfach nicht meinem Geschmack trafen, aber das wird jeder anders beurteilen.

Insgesamt ist es ein gut durchdachtes, empfehlenswertes Kochbuch für Gemüsefans.

Im Kopf jung bleiben - egal in welchem Alter

ausgezeichnet

Der Neurochirurg Dr. med. Sanjay Gupta hat sein Buch "Im Kopf jung bleiben - egal in welchem Alter" in 3 Teile gegliedert.

In Teil 1 lernt der Leser die Funktionsweise des Gehirns und die verschiedenen Ursachen von geistigem Abbau kennen. Ferner werden zwölf gängige Mythen zum Thema Gehirnleistung beleuchtet und die fünf Pfeiler der Gehirngesundheit vorgestellt. Diese sind Bewegung, Entdeckungsfreude, Entspannung, Ernährung und soziale Kontakte.

In Teil 2 füllt der Autor die fünf Pfeiler mit Leben. Er stellt Studien vor, erzählt von seinen Erfahrungen, lässt andere Fachleute zu Wort kommen und gibt praktische Tipps für den Altag. Am Ende bündelt er dies alles zu einem 12 Wochen-Übungs- Programm.

In Teil 3 widmet sich Dr. med. Gupta schließlich verschiedenen Erkrankungen des Gehirns und gibt Betroffenen wie Angehörigen Hilfestellungen.

Das Buch vermittelt in gut verständlicher Sprache eine Fülle von fundierten Erkenntnissen über die Gehirngesundheit und gibt praktische Anregungen zu ihrer Erhaltung und Verbesserung.

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Die Diplomatin

gut

Lucy Fricke beschäftigt sich in ihrem Roman mit den Möglichkeiten und den Grenzen der Diplomatie.

Friederike Andermann, genannt Fred, ist knapp 50, alleinstehend, kinderlos, und sie blickt auf eine längere diplomatische Karriere zurück. Als neue deutsche Botschafterin in Uruguay muss sie beim Ausrichten der Feierlichkeiten zum 3. Oktober mit den Fallstricken des Gastlandes kämpfen.
Dann verschwindet die Tochter einer einflussreichen Deutschen, und Fred handelt zu zögerlich. Das unglückliche Ende der Entführung kostet sie ihren Posten. Erst nach zwei Jahren Innendienst in Deutschland wird sie als Konsulin nach Istanbul geschickt. Dort soll sie von staatlicher Verfolgung bedrohten türkischstämmigen Deutschen helfen und muss dabei schnell die engen Grenzen der Diplomatie erkennen.

Der Roman beginnt mit einer ironischen Beschreibung des diplomatischen Alltags in Uruguay, die ich sehr gelungen finde. Im weiteren Verlauf rückt das eigentliche Thema des Buches leider immer mehr in den Hintergrund. Stattdessen werden das Gerichtssystem und die staatliche Willkür der Türkei ausführlich beschrieben.

Ich habe in der Geschichte einen roten Faden und eine Entwicklung vermisst, auch die Charaktere der Protagonisten blieben mir zu vage.

Lucy Frickes Schreibstil ist unkompliziert, das Buch liest sich leicht und schnell.

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Der letzte Sommer in der Stadt

gut

Das Cover in Schwarz-gelb zeigt einen jungen Mann im Anzug und mit Sonnenbrille, der betont cool auf einer Balkonbrüstung sitzt und raucht. In Hintergrund erkennt man im Dunst die Dächer Roms.

Die Geschichte spielt Anfang der siebziger Jahre, die Originalausgabe von "Der letzte Sommer in der Stadt" erschien 1973 und wird erst jetzt in mehr als zwanzig Sprachen übersetzt.

Der junge Leo kommt aus Mailand nach Rom , wo er das wahre Leben sucht. Schnell findet er eine Wohnung, Freunde und einen Job bei einer Sportzeitung. Doch das alles bedeutet ihm nichts. Genau wie die anderen jungen Männer in seiner Clique lässt er sich treiben, trinkt und feiert er über seine Verhältnisse. Dann lernt Leo die undurchschaubare Arianna kennen, in die er sich hoffnungslos verliebt.

Der Roman ist in einer wunderschönen, bildhaften Sprache geschrieben. Karin Krieger hat ihn hervorragend ins Deutsche übersetzt. Die sommerglühende Stadt wird vor dem inneren Auge des Lesers lebendig, und die Melancholie des Scheiterns ist spürbar.

Dennoch hat mich die Geschichte nicht so fesseln können, wie ich nach dem sehr starken Anfang angenommen hatte. Zuviel Selbstmitleid war mir hier im Spiel, zu wenig sympathisch waren mir die Protagonisten.

Selber backen statt kaufen

sehr gut

Ich backe möglichst viel selbst, weil ich die Zusätze in gekauftem Brot oder Kuchen oft nicht gut vertrage. Auf der Suche nach neuen Ideen habe ich das smarticular Backbuch durchgearbeitete und bin dabei auf viele unkomplizierte Rezepte und noch mehr gute Tipps rund um das Backen gestoßen.

Das handliche Buch ist benutzerfreundlich aufgebaut und macht einen angenehm undogmatischen Eindruck.

Eingangs findet man grundlegende Erläuterungen zu Mengenangaben, den wichtigsten klassischen Backzutaten und "smarten" Alternativen.

Dann folgt ein umfassender Rezeptteil, der von Broten und Brötchen über Kuchen und Kekse bis zu herzhaften Knabbereien reicht. Hier findet sicher jeder etwas, das ihm zusagt. Alle Rezepte sind bebildert und so gehalten, dass auch Anfänger damit zurecht kommen sollten. Bei jedem steht ein Hinweis auf die entsprechende smarticular- webseite, wo man Hilfe findet , wenn es doch mal hakt.

Ich finde das Backbuch insgesamt gut gelungen. Allerdings stört mich die viel zu kleine Schrift, die das lLesen sehr erschwert.

Drei Sterne

ausgezeichnet

In diesem Buch - erschienen im Verlag „neues leben“ erzählen die aktuellen 10 DREI STERNE Köche Deutschlands über ihren Weg in den Kocholymp und ihre Motivation, ihren Antrieb.

Vorab ein paar Anmerkungen zur Aufmachung. Es ist ein großes (größer als DIN A4), hochwertiges und schön gestaltetes Buch mit einer sehr gut lesbaren Schriftart und -größe sowie tollen, stimmungsvollen Bildern.

Zehn DREI STERNE Köche, zehn Geschichten … was bleibt in Erinnerung.

So unterschiedlich die Wege zu den DREI STERNEN teilweise gewesen sind, so auffällig ist doch, wie früh und relativ jung der Einstieg in die Welt des „Kochens“ bei allen Autoren erfolgte. Und es ist interessant, wenn auch nicht völlig überraschend, dass es ein paar Zutaten gibt, die anscheinend unabdingbar zur Essenz eines Sternekochs gehören.
Als da wären… aber nein, das sollte der geneigte Leser selbst erlesen, wenn er sich für die Menschen hinter den Gerichten und generell die Welt der (Sterne-) Küchen interessiert. Ich finde, das haben sowohl die erzählenden Personen als auch alle am Zustandekommen des Buches Beteiligten verdient.

Wichtig scheint den meisten Köchen der Teamgeist in ihren Betrieben zu sein. Sie betonen, dass sie großen Wert auf Anerkennung und leistungsgerechte Bezahlung ihrer Mitarbeiter legen, weil das Kochen auf hohem Niveau nur mit einer hervorragenden Mannschaft funktioniert, in der jeder einzelne zählt.

Auch aktuelle Themen wie Nachhaltigkeit oder die Pandemie werden angesprochen. Aber man hat nie das Gefühl, dass hier der erhobene Zeigefinder zum Einsatz kommt, eher sind es mahnende, nachdenkliche Worte. Es ist allen bewußt, dass DREI STERNE Köche zwar Anstöße geben, eine gesellschaftliche Entwicklung aber nicht adhoc verändern können

Kleiner Tipp: wenn man sich parallel zu den Geschichten die jeweilige Menükarte des Restaurants anschaut, kann man noch besser die unterschiedlichen Ausrichtungen und Einstellungen der Köche verstehen.

Auf jede Geschichte folgt eine Rezeptseite, die dort vorgestellten Gerichte dürften jedoch nur für sehr bewanderte Personen in der Küche zum Nachkochen in Frage kommen.

Aber das ist im Zusammenhang mit diesem Buch auch völlig in Ordnung und verringert den Lesespaß keineswegs, sondern lässt vielmehr den Wunsch aufkommen, selbst einmal in den Genuss solch exquisiter Kochkunst zu kommen.

Insgesamt hat es Spaß gemacht einen kleinen, intimeren Einblick in diese Welt zu bekommen … nur mit leeren Magen sollte man das Buch nicht lesen :-).

Wieso? Weshalb? Warum? junior AKTIV: Feuerwehr

sehr gut

Der Mitmachblock aus der Reihe Wieso? Weshalb? Warum? junior AKTIV zum Thema "Feuerwehr" ist eine kleine Schatzkiste.

Schon auf dem farbenfroh illustrierten Cover erkennt man, was alles damit möglich ist. Malend, Bastelnd und Rätselnd lernen die Kleinen im Kindergartenalter interessante Details über die wichtige Arbeit der Feuerwehr.

Die Struktur des Buches ist angenehm klar.

Auf den linken Seiten werden Fragen gestellt und auch beantwortet. Zum Beispiel: Was brauchen Feuerwehrleute für ihren Einsatz? Wie löschen sie ein Feuer? Und mit welchen Fahrzeugen sind sie unterwegs?

Auf den rechten Seiten stehen die Aufgaben. Da sollen Puzzleteile ausgeschnitten und in passende Lücken geklebt werden. Oder es warten schöne große Bilder darauf, ausgemalt zu werden. Und ein paar Rätsel gilt es auch zu knacken.

Der großformatige Block hat stabile Seiten, die sich allerdings leicht aus der Bindung lösen.

Für die Zielgruppe hält er mit wunderschönen, detaillierten Zeichnungen und kindgerechten kurzen Texten viel aktiven Lernspaß bereit.