Bier brauen - einfacher geht's nicht

ausgezeichnet

Bierbrauen - einfach erklärt, mit vielen anschaulichen Grafiken, Bildern und Tabellen

Dieses Buch bietet den idealen Einstieg für probierwillige Brauanfänger. Anhand von Grafiken wird einfach und gut verständlich der Ablauf des Bierbrauens erklärt. Von der Planung über die benötigte Ausrüstung für's Heimbrauen bis hin zur Checkliste für einen Brautag findet man in diesem Buch alle erforderlichen Informationen. Des weiteren werden verschiedene Biere mit Tipps vom Brauer vorgestellt und auch auf das Aromatisieren und die Reifung der Biere in Fässern wird eingegangen. Ein Glossar am Ende des Buches erklärt nochmals viele fachspezifische Ausdrücke.
Ich hab schon mal bei den Nachbarn angeklingelt und ein paar Mutige ausfindig gemacht, die Lust haben, mit mir gemeinsam das Abenteuer Brauen zu wagen. Das macht dann definitiv mehr Spaß und auch die Anschaffungskosten für das benötigte Zubehör halten sich in Grenzen. Und das Allerbeste wird mit Sicherheit das gemeinsame Verkosten sein. In diesem Sinne. PROST

Französisch backen

ausgezeichnet

Traumhaft schönes Backbuch von der fabelhaften Aurèlie Bastian

Schon der erste Blick aufs Buch, lässt einem das Wasser im Mund zusammenlaufen. Croissants, eine kleine Tarte und farbige Macarons lachen einem vom Cover entgegen und zaubern auch mir ein Lächeln auf die Lippen. Mit einem Vorwort stellt sich die äußerst charmante Aurelie Bastian vor, erzählt von ihren Vorlieben und stimmt uns ein auf das gemeinsame Backen. Auf ausführlichen 10 Seiten gibt sie Tipps, zeigt Vor- und Nachteile verschiedener Zutaten auf und verrät uns ihre Tricks.
Im ersten Kapitel gibt es Rezepte für ein leckeres französisches Frühstück. Hier dürfen natürlich Croissants - in verschiedenen Variationen - nicht fehlen. Des weiteren gibt es Schokoladenbrötchen, Baguette, Milchbrötchen und Ma Brioche aus herrlichem Hefteteig, u.v.m.
Im zweiten Kapitel geht es ums Gebäck. Da ich ein großer Fan von Brandteig bin, haben es mir hier vor allem die Eclairs und Windbeutelchen angetan. Die Rezepte waren einfach umzusetzen, die Mengen haben gepasst, geschmacklich waren v.a. die Eclairs eine Wucht. Da ich keinen Spritzbeutel zuhause hatte, hab ich mir ein Einweg-Spritzbeutel-Set bei dm besorgt. Einwandfrei und sehr günstig. Sehr verführerisch sieht auch der Liebesbrunnen aus Blätterteig aus, den die Autorin noch selbst herstellt (war mir aber zu aufwendig; ich greife hier auf Tiefkühlblätterteig zurück).
Ich habe mich auch etwas ängstlich an die Macarons d'Aurelie gewagt. Ich habe schon einmal Macarons probiert. Es war en Desaster, alles lief auseinander. Nun hab ich es mit dem Rezept und der genauen Anleitung von Aurelie probiert und siehe da, sie sind so geblieben, wie ich sie aufgespritzt habe. Und mit der Mandelfüllung haben sie nicht nur schön ausgesehen, sondern auch wunderbar geschmeckt.
Um die Kaffeezeit geht es im dritten Kapitel. Hier stehen die Madeleines auf meiner Liste. Das Rezept klingt einfach und die Zutaten sind sehr überschaubar. Das sollte machbar sein. Getestet habe ich allerdings schon den Marmorkuchen mit Apfelstückchen. Aurelie hat diesen Kuchen kreiert, weil ihr der traditionelle Kuchen ihrer Mama immer zu trocken war. Da es mir mit Marmorkuchen genau so geht (brauche immer eine Menge Kaffee dazu ;-), kam mir dieses Rezept gerade Recht. Ich kann es nur empfehlen, der Kuchen war deutlich saftiger.
Im letzten Kapitel gibt es nun die Kuchen und Torten für besondere Anlässe - hatte in letzter Zeit keinen - Lach.
Aber hier gefällt mir der gestürzte Orangenkuchen sehr gut. Er ist aus der Not heraus entstanden, als Aurelie mal nicht mehr viel zuhause hatte. Die Füllung besteht lediglich aus Orangen und Zucker. Ein idealer Kuchen für Wintertage.
Und die Windbeutelpyramide sieht spitze aus.
Französisch backen lässt das Bäuchlein und die Seele frohlocken. Allein das Durchblättern ist schon eine wahre Freude.

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"Das nächste Spiel ist immer das nächste"

ausgezeichnet

Nicht ganz unrisikovoll - Lachmuskelkater garantiert

Ich hatte dieses Buch für meine Mann und meine Söhne ausgesucht. Was zum Lachen für meine Fußballfans sollte es sein. Als ich das Buch in Händen hielt und es "kurz" durchzublättern begann, war es um mich geschehen. Die Sprüche, die Fußballer, Trainer und Kommentatoren im Laufe von Jahren von sich gegeben haben, waren einfach zum Brüllen komisch und oft auch einfach nur unglaublich doof. Es ist aber auch manchmal wirklich schwer für einen Spieler, sinnige Kommentare von sich zu geben, wenn man nach 90 Minuten auf dem Feld interviewt wird. Das Blut steckt in den Beinen und das Hirn will einfach seine Arbeit nicht mehr tun. Was allerdings Trainer und Kommentatoren zu diesen unglaublichen "Höchstleistungen" animiert, entzieht sich mir dann doch. Die ein oder anderen Sprüche hat man schon gehört, aber es waren doch noch überraschend viele neue dabei. In jeden Fall sorgt dieses Büchlein für eine lustige, die Lachmuskeln strapazierende Zeit.
Sollten sie lesefaule Jungs haben, werden sie sie mit diesem Buch plötzlich lesend auf der Couch wiederfinden und kaum wiedererkennen.
Lese- und Lachspaß ist garantiert und das bei einem unschlagbaren Preis von nicht mal 5 Euro.

Supermacht Wissenschaft

sehr gut

Unsere Zukunft zwischen Himmel und Hölle

Die modernen Wissenschaften eröffnen uns eine Welt, die scheinbar alles möglich macht. Wir werden immer älter, die Molekulargenetik macht es möglich, dass z.B. Erbkrankheiten einfach "herausgeschnitten" werden, die Schaffung perfekter Menschen und der Sieg über den Tod rücken in greifbare Nähe. Fleisch wird in 3D-Druckern hergestellt, die Computertechnologie schreitet in rasantem Tempo voran, Roboter ersetzen die menschliche Arbeitskraft. Der Fortschritt hat unser Leben vereinfacht und verbessert. Wir müssen nicht mehr an Krankheiten sterben, die noch vor Jahrzehnten das sichere Ende bedeuteten. Aber dieser Fortschritt birgt auch Gefahren, die abzuschätzen wir kaum noch in der Lage sind. Lars Jäger zeigt in seinem sehr umfangreichen Werk "Supermacht Wissenschaften" das für und wieder auf. Wenn wir weiterhin selbst bestimmt leben wollen, müssen wir genau hinschauen und kritisch hinterfragen, wie sich die Wissenschaften entwickeln und was manche Entwicklungen für uns bedeuten können. Unsere Zukunft liegt zwischen Himmel und Hölle, wie es der Autor treffend bezeichnet. Wir haben es in der Hand, indem wir verantwortungsvoll mit den Möglichkeiten, die uns die Naturwissenschaften bieten, umzugehen lernen. Das Buch liefert die nötigen Informationen dazu.
Durch die sehr übersichtliche Gestaltung, die Einteilung in viele Kapitel und eine einfache Sprache, ist diese umfangreiche Werk angenehm zu lesen.

1 von 1 Kunden fanden diese Rezension hilfreich.

Planet der Algorithmen

ausgezeichnet

Was ist ein Algorithmus - eine wohl eher philosophische Frage

Sebastian Stiller hat sein Buch als ein Reisetagebuch über eine siebentägige Reise über den Planeten der Algorithmen angelegt. Das sorgt bei dem eigentlich eher trockenen Thema für eine gelungene Unterteilung in kurze, abwechslungsreiche Kapitel, die mit Humor, wissenschaftlichen Grundlagen und einer gesunden Portion Ironie und Fantasie gespickt sind.
Ich hab das Buch über einen längeren Zeitraum gelesen und immer wieder sehr gerne in die Hand genommen. Die einzelnen Geschichten lassen sich wunderbar unabhängig voneinander betrachten. Dabei hab tatsächlich viel erfahren und dazu noch viel gelacht. Das ohne Algorithmen heutzutage so gut wie gar nichts mehr geht, ist mir jetzt erst richtig klar geworden. Und doch ist es unglaublich schwer zu verstehen, was ein Algorithmus eigentlich ist. Selbst ein Experte wird einem das nicht erklären können.
So haben die Autoren des deutschen Standardwerkes der Algorithmik auf die Frage, was ein Algorithmus sei, mit der Aussage beantwortet, dass das eher eine philosophische Frage sei. Das fand ich wunderbar.
Eine herrlich amüsante Reise in die Welt der Algorithmik.

2 von 2 Kunden fanden diese Rezension hilfreich.

Optimales Lauftraining

ausgezeichnet

Ein sehr nützlicher Ratgeber für jedes Alter und jedes Laufniveau

Herbert Steffny, einst der Marathonlauftrainer von Joschka Fischer bietet jedem, vom Laufanfänger bis zum geübteren Läufer, der etwa für den Halbmarathon trainiert, die perfekte Vorbereitung an.
Das Buch hat mich angesprochen, weil in unserer Familie der läuferische Status Quo der einzelnen Familienmitglieder auf sehr unterschiedlichem Niveau ist. Und da erhoffte ich mir von diesem Buch interessante und hilfreiche Tipps für uns alle.
Meine Hoffnung wurde voll und ganz erfüllt. Für absolute Anfänger gibt es einen 6-Wochen-Plan mit Walking, für mich als Nordic Walkerin einen Plan vom Walking zum Jogging in 10 Wochen. Ich bin jetzt in der dritten Woche und super motiviert, dass ich das schaffen werde, obwohl ich bisher nie gelaufen bin. Aber die Trainingseinheiten überfordern einen nicht und so geht auch die Motivation nicht verloren.
Mein 14-jähriger Sohn (Ballsportler) trainiert gerade nach einem 6 Wochen Plan für seinen ersten 10 km Wettkampf und ihm gefallen v.a. auch die vorgestellten Varianten des Querfeldein- und Berglaufen. Da wird's nicht langweilig. Meinem Mann, der seit vielen Jahren immer wieder einen Halbmarathon läuft, geht der vorgestellte 6-Wochen-Plan etwas zu langsam. Aber nichts desto trotz findet er die Zusatzinformationen wie z.B. zu Ausrüstung, Ernährung, Gymnastik und Laufstil sehr interessant.
So ist dieses Buch ein extrem nützliches Werk für unsere ganze Familie und für jedes Alter und jedes Laufniveau zu empfehlen.

Räume für Menschen, die Bücher lieben

ausgezeichnet

Tolle Einrichtungsideen mit Büchern

Leslie Geddes-Brown präsentiert in seinem Buch dem begeisterten Buchliebhaber und -sammler gelungene Lösungen für die Gestaltung des Wohnraumes mit Büchern. Dazu hat er Fotos namhafter Fotografen aus der ganzen Welt zusammengetragen.
Bei der Gestaltung von Wohnräumen gibt es die unterschiedlichsten Gestaltungsideen. Absolut ungewöhnlich und genial finde ich den Bücherturm, der den ungenutzten Raum in einem Treppenschacht nutzt. Die Bücher sind mit einem an einer Kette befestigten Bootsmannsstuhl zu erreichen. Damit wird garantiert jedes Kind zum Bücherwurm. Absätze in schmalen Fluren lassen sich wunderbar als Bücherregal nutzen, und durchaus auch Garderoben, die kleinsten Nischen, Küchen und Badezimmer. Viele der gezeigten Ideen sind erfrischend unkonventionell, pfiffig und oft auch verrückt.
Aber der Autor stellt auch das Wohnen mit Büchern in herrschaftliche Häusern, Villen und Schlössern vor, wie sie wohl die aller wenigsten von uns ihr eigen nennen können. Es macht aber unheimlich Spaß, Mäuschen zu spielen.
Beim Durchblättern dieses Fotobuches komme ich jedes Mal ins Träumen. Da wird aus meinem kleinen Reihenhäuschen ein Büchertempel par excellence . Und genau das erwarte ich von einem Buch wie diesem. Das es mich inspiriert und mein kreatives Talent aus mir rauskitzelt. Well done :-)

3 von 3 Kunden fanden diese Rezension hilfreich.

Indische Küche

ausgezeichnet

Tolle indische Rezepte in den verschiedensten Geschmacksvariationen

Die gebürtige Inderin Sadhna Dhawan stellt in ihrem Kochbuch eine unglaublich große und abwechslungsreiche Vielfalt von Gerichten aus ganz Indien vor. Dabei kommt der Vegetarier genauso auf seine Kosten wie der Fleisch- und Fischliebhaber. Jedes Rezept wird mit einer Zutatenliste, einer kompakten, gut nachvollziehbaren Zubereitungsbeschreibung, der benötigten Dauer sowie der Kalorienzahl vorgestellt. Dazu gibt es hilfreiche Tipps vom Küchenteam bezüglich Menüzusammenstellung, Variationen u.v.m.. Am Ende des Buches werden die typisch indischen Zutaten vorgestellt.
Ganz besonders gefallen mir auch die kleinen Anekdoten, Fabeln und Geschichten zu den verschiedenen indischen Festen, zu denen das jeweilige Gericht serviert wird.
Getestet habe ich bereits:
Die Fleischröllchen an Spieß. Da ich sie zu Party auch für Kinder zubereitet habe, habe ich Bällchen draus gemacht und die Chilischoten weggelassen. Sind sehr gut angekommen.
Dazu gab es Mangochutney. Auch das war problemlos zuzubereiten. Gefreut hat ich mich, dass man dafür unreife Mangos benötigt. Die bekommt man hier ohnehin kaum anders ;-), es sei denn, man holt sich die teuren, aber auch super leckeren Flugmangos.
Ausgesprochen begeistert war ich vom Huhn im Topf mit selbst hergestellten Paneer (Herstellung wird beschrieben und ist sehr einfach).
Was ich besonders an den Rezepten von Sadhna Dhawan mag, ist die Einfachheit der Gerichte, die mit wenigen indischen Zutaten auskommen und trotzdem so raffiniert unverwechselbar indisch schmecken.
Dieses Kochbuch ist ein toller Einstieg für Liebhaber der indischen Küche, die Gerichte wunderschön fotografiert von Martin Krapohl.

4 von 4 Kunden fanden diese Rezension hilfreich.