Dr. Oetker 1000 Rezepte - vegetarisch

ausgezeichnet

Überraschend vielseitig - als Fleischliebhaber habe ich mich für den Kauf der 1000 vegetarischen Rezepte entschieden, um auch für vegane und vegetarische Gäste sicher und unkompliziert Köstliches zubereiten zu können.
Das Buch ist übersichtlich in 10 Kapitel unterteilt und verspricht abwechslungsreiche vegetarische und auch vegane Rezepte (die extra gekennzeichnet sind). Die Zubereitungen sind klar beschrieben und auch für Kochanfänger größtenteils gut nachvollziehbar. Bin voll und ganz überzeugt. Der Kauf lohnt sich. Ob man einfach nur nach einer leckeren Beilage sucht oder ein vollständiges Menü zubereiten möchte, Snacks, Dips, pikantes Gebäck, feine Suppen und vieles mehr sind in diesem Dr. Oetker-Band hervorragend zusammengestellt und präsentiert. Die ausprobierten Rezepte sind bisher sehr gut gelungen.

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1080 Rezepte, spanische Küche

ausgezeichnet

Die1080 Rezepte machen einfach Spaß. Schon von außen mal ganz anders aufgemacht und ein Eyecatcher, dann sehr griffiges Papier in gutem, festen Einband. Hübsch durchzogen mit vielen Grafiken, die einfach zum Schmunzeln anregen undd sehr köstliche Zubereitungen auf Fotos umscheicheln die vielen Rezepte, die nicht nur aus Spanien kommen. Es ist sozuzagen der Spanische Kochbuchklassiker, erhältlich in Deutscher Sprache, ähnlich wie es diese Werke auch in der Deutschen, Italienischen, Französischen Küche etc. Die Rezepte ermöglichen meist eine einfache Zubereitung und können nach eigenem Gusto entsprechend "aufgepimpt", angepasst werden. Eine hervorragende Rezeptsammlung aus der Spanischen Küche - mit der man/frau auch gut das Kochen lernen kann. Bekannte Küchen-Klassiker aus der Weltküche sind daher auch integriert - und warum sollten sich da die Haare sträuben? Es ist doch logisch, dass man beim Kochen gern mal über den Tellerrand hinausschaut - auch über Landesgrenzen hinaus.
Die Einteilung der Kapitel ist typisch für mediterrane Küche bzw. die "Menüabfolge" und das Register ist auch relativ ausführlich. Ein herrliches Buch...auch als Hingucker - es wird ja die Bibel der echten spanischen Küche genannt: Es soll dazu gesagt sein, dass es diesem Charakter auch entspricht - allgemein zugänglich und verständlich - ohne Schnick Schnack ...den kann dann der Koch selbst dazutun, denn jeder Gastgeber weiß am besten, was für seine Gäste am besten ist :-)

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Klinische Materia Medica

ausgezeichnet

Ein großartiges Werk! Ich bin begeistert von der Menge der Einträge und dem hervorragenden Informationsgehalt. Mich persönlich hat besonders der phytotherapeutische Inhalt interessiert, aber die Materia Medica von Robin Murphys lädt einfach zum "Weiterlernen/Weiterlesen" ein. Sehr umfangreich, viele Mittel sind in anderen Werken (noch) nicht zu finden. Am Abspann der Mittelbeschreibungen sind interessante Berichte aus der Praxis hervorzuheben. Praaktisch ist auch das Klinische Kurzrepertorium am Buchende.
Eine verblüffende Zusammenstellung homöopathischer, phytoterapeutischer Mittel. Zudem ist die M.M. trotzdem super in der Handhabung.

Dr. Oetker 1000 - Die besten Backrezepte

ausgezeichnet

Eine ganz hervorragende Rezeptesammmlung für Backbegeisterte und diejeniegen, die es noch werden wollen. Fantastisch als Anregung geeignet - seitdem ich dieses Backbuch habe, muss ich immer wieder etwas ausprobieren, obwohl ich selbst gar nicht wirklich ein Freud von Süßem bin - aber wozu backt man? ...Um anderen eine Freude zu bereiten - und das hat bisher mit den ausgewählten Rezepten gut geklappt.
Großes Lob dafür, dass jedes Rezept bebildert ist. So macht es noch viel mehr Spaß zu blättern - man hat stets eine Anregung/Motivation, as Backhandwerk so zu beherrschen, wie die "Verlagsbäcker" ...und bei vielen Rezepten ist dies auch dem Küchen-Novizen möglich. Traut euch, raan an die Bouletten - ähem Brötchen, Torten, Napfkuchen, Rollen, Plätzchen etc. Übung macht den Meister - dazu gehört auch selbst mal zu schauen, ob der Ofen wirklich das macht - was da in der Anzeige steht...meiner ist tendentiell ca. 20 °C heißer als eingestellt - aber das muss man rausfinden, Es gibt einzelne Rezepte, bei denen ich denken würde, dass dies evtl. etwas zu weich/flüssig bleiben könnte auf ner Torte z.B. aber ich justiere da im Voraus nach und kann mir daher darüber kein Urteil erlauben - und es ist ja bekanntlich alles Geschmackssache. (vielleicht für nen Einsteiger nicht ganz so tol - bei einiger Erfahrung kein Problem)
Ich habe eine Rezension über dieses Buch gelesen, in der angemaßt wurde, dass der Ruf als erfahrene Super-Bäckerin durch dieses Buch fast ruiniert wurde - da fragt man sich jedoch woran es liegen könnte. Vielleicht richtig lesen, darauf achten, dass Zutaten frisch und richtig aufbewahrt sind - ich denke, dies ist eine Eigeninterpretation, die evtl aus einer Backdepression resultiert...es gibt ja solche "Phasen".
Also nicht stören lassen, sondern selbst überzeugen ;-)

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Dr.Oetker 1000 Landfrauenrezepte

ausgezeichnet

Für jede Gelegenheit ein passendes Rezept oder besser gesagt eine gute Rezeptidee? Das finden Sie in 1000 Landfrauenrezepte ganz bestimmt. Dieses Kochbuch von Dr. Oetker eignet sich auf jeden Fall für Personen, die natürliche, bodenständige Gerichte gern zubereiten und essen. Die Zutaten sind solide, viele Gerichten sind mit ländlichem Pepp abgerundet.
Worauf legt man Wert, wenn man sich für Kochbuch mit 1000 Landfrauenrezepten entscheidet? Eine glückliche Gruppe von Menschen, die gern Essen, sich dabei unterhalten und Spaß haben, gemeinsam bei traditionellen Gerichten, zeitgemäß angepasst, beisammen zu sein. Die Rezepte sind vielfältig, wirklich bodenständig, jedoch auch mal modern und einige "feinere" Vorschläge sind ebenfalls dabei. Suppen, Salate, Fleisch, Gemüse, Aufläufe & Gratins und dann viele Süße speisen - und zum Finale noch pikantes Gebäck und Brote. Gut beschrieben und schön bebildert - hervorragend für erfahrene Köche als Ideensammlung, für Koch-Anfänger/-Einsteiger ist es wahrscheinlich, dass probiert werden muss, aber auf jedem Fall mit guter Aussicht auf Erfolg.
Buchaufmachung, Aufbau und Verarbeitung sind hochwertig. Der Preis ist absolut gerechtfertigt - mit Daumen hoch. Ich kann den Kauf denjenigen empfehlen, die gern in Kochbüchern stöbern um sich Anregungen zu holen und für jene, die sich nach dem Genuss bodenständiger Küche sehnen. Wenn ich durch dieses Buch blättere, muss ich oft an meine Kindheit denken - und an die kulinarischen Besuche bei den Großeletern...Das Alphabetische Rezeptregister setzt irgendwie voraus, dass man das Kochbuch schon 1...2 mal durchgeblättert hat - aber wer sucht in einem so reich bebilderten Buch schon sein "Lieblingsrezept" im Register? Viel Spaß beim Inspirieren, Experimentieren & Naschen :-)

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Dr. Oetker 1000 Ofengerichte

ausgezeichnet

Die 1000-Ofengerichte von Dr. Oetker haben mich gereizt, da ich selbst gern Mahlzeiten - rührgebraten, geschmort oder eben im Ofen sanft gare. Die Rezepte in diesem sehr guten Kochbuch sind übersichtlich gegliedert in: Suppen & Eintöpfe, Vegetarisch, Fisch & Meeresfrüchte, Fleisch, Schmorgerichte, Sanft garen 80°C, Sanft garen 95°C Sowie Aufläufe, Gratins und Süße Mahlzeiten.
Klar und verständlich beschrieben. Wer ein bisschen Grundkenntnis mitbringt, kann mit dieser schönen Rezeptesammlung eigentlich nichts falsch machen. Man bereitet die Rezepte vor und während Sie im Ofen duften und garen, kann man schon die Küche frei räumen oder das Tischlein decken. Stimmige (Grund)-Rezepte, die man nach eigenem Gusto noch weiter verfeinern kann - und die auch als Basis für den Kücheneinstieg geeignet sind.(Man sollte immer bedenken, dass sich beim Kochen/Zubereiten die Wahl/Qualität der Zutaten deutlich auf das Ergebnis auswirkt. Wer kennt es nicht: das Fleisch sah so anregend in der Theke aus ... und irgendwie ist es doch laff und wässrig... das leuchtend rote Paprikapulver sieht einfach deutlich besser aus, als es schmeckt, etc. - da muss der Koch dann eben ein etwas "nachjustieren".) Auch etwas anspruchsvollere Zubereitungen sind dabei und so beschrieben, dass Sie problemlos gelingen können.
Sehr appetitliche Fotos gibt es zu den meisten Gerichten. Aber auch die unbebilderten Zubereitungen sind gut nachvollziehbar.
Im Preis-Leistungs-Segment fast unschlagbar. Hinzu kommen der hochwertige Druck und eine gute Verarbeitung des Buches.
Fantastisch um sich einfach auch mal neue Inspirationen zu holen oder ein fast vergessenes Gericht wieder ins Gedächnis zu rufen. Lobenswert finde ich auch, dass die Zutaten zeitgemäß gewählt sind - (lieber TK als Dose, wenn dies bessere Ergebnisse verspricht, Kräuter öfter mal frisch oder TK) es wird auf traditionelle Zutaten ebenso Wert gelegt, wie auf "moderne" bzw. wiederentdeckte Köstlichkeiten. Rundum gelungen und auch als Geschenk hervorragend geeignet. Kann den Kauf beruhigt empfehlen.

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