Wildes Wien

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Stadtrundgang, Pflanzenportraits und abwechslungsreichen Rezepten

Alexandra Maria Rath liebt Wien, die Stadt, in der sie lebt und durch die sie gerne streift, auf der Suche nach schönen Orten und Wildpflanzen, die sie in ihren Gerichten verarbeitet. In diesem Buch nimmt sie den Leser mit auf diese Streifzüge, stellt kapitelweise Geschichtliches, Gebäude wie Museen, Schloß, Kirchen oder andere Sehenswürdigkeiten wie Zoo, Parkanlagen, den Hafen, Prater, Hauptfriedhot, Märkte und auch Wiener Persönlichkeiten vor. In jedem Kapitel wird zudem eine Wildpflanze betrachtet, die unter anderem der jeweiligen Sehenswürdigkeit, aber auch anderswo in der Stadt zu finden ist; hierzu wurde eine Karte zu Beginn des Buches eingefügt.

Das schön und reichlich illustrierte Buch enthält 20 Kapitel mit Sehenswürdigkeit, Wildpflanzenportrait und jeweils ungefähr 3 Rezepten – insgesamt sind 65 Rezepte enthalten. Sehr gut gefällt mir, dass etliche der Rezepte eine vegane Variante enthalten. Meine Favoriten sind Dreierlei Bärlauch-Makis, Löwenzahn-Topfen-Oberstorte ohne Backen, Brennessel-Tarte, Gefüllte Lindenblätter „Dolma“, Radieschensuppe mit Gänseblümchen, Brennessel-Kichererbsensuppe mit Rotklee und Wiener Magenbitter.

Insgesamt spricht mich dieses interessante Buch sehr an; sowohl die Sehenswürdigkeiten Wiens samt kurzer Geschichte als auch die Pflanzenportraits samt Rezepten finde ich sehr interessant und abwechslungsreich – ein wirklich schöner, gelungener Mix!

Das Buch vom Räuchern

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umfassend, ausführlich und beeindruckend

Susanne Fischer-Rizzi ist unter anderem Spezialistin für Phytotherapie, gilt als Pionierin der Aromatherapie in Deutschland und widmet sich seit über 30 Jahren der Heilpflanzenkunde. Hierfür hat sie verschiedene Länder bereist, dort beobachtet und gelernt. In diesem Buch, das vor vielen Jahren unter dem Titel „Botschaft an den Himmel“ veröffentlicht und neu überarbeitet wurde, inzwischen in der 7. Auflage erscheint, beschreibt und erläutert die Autorin das Räuchern ausgesprochen umfangreich:

Neben der Geschichte und Anwendung von Räucherwerk, die sich über Jahrtausende und -hunderte, verschiedene Hochkulturen und Länder bis zur heutigen Zeit und erhaltenen Bräuchen erstreckt, werden dazugehörige Räuchermischungen aus verschiedenen Kulturen und Zeiten , u.a. Mesopotamien, Ägypten, Kreta, Indien, weitergegeben. Zudem runden wortwörtlich unzählige Portrait von Räucherstoffen dieses wunderschön illustrierte Buch ab.Was ich besonders bemerkenswert finde: Selbstverständlich wiederholen sich auch schon einmal die angegebenen Räucherstoffe, jedoch nicht der dazu gehörige Text! Statt diesen, wie oft in anderen Büchern gesehen, einfach zu kopieren und einzufügen, wurden jeweils neue Texte mit besonderen Vermerken zu dem entsprechenden Land einbezogen.

Dieses Buch bietet ein umfassendes Wissen über Räucherstoffe, in verschiedenen Kulturen und Zeiten, umfangreiche Räucherstoffportraits, überlieferte und neue Rezepte zum Selbermischen, ist insgesamt einfach großartig.

MDR Garten - Unsere Stauden

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hilf- und umfangreicher Stauden-Ratgeber

Horst Schöne, unter anderem erfahrener Gärtner und Diplom-Ingenieur für Gartenbau stellt in diesem schön illustrierten praxisnahen Ratgeber, der nach Monaten sortiert ist, jede Menge winterharter Stauden vor. Auf dem Übersichtsblatt des Monsts finden sich beschriftete Fotos von Stauden, passend zum Monat. Jeder Monat widmet sich einem anderen Aspekt von Stauden, sei es Sorten für schattige, sonnige oder trockene Standorte, Gräser, Steingarten, in Kombination mit anderen Pflanzen wie Rosen, im Topfgarten oder, wie man sie pflegt und vermehrt.

Die vielen Stauden, die im Text, meistens auch mit ergänzendem Foto vorgestellt werden, entsprechen der Auswahl des Autors, wobei er eigene Erfahrungen miteinfließen läßt und nur die pflegeleichten, sicheren Kandidaten ausgewählt hat, die also jedem auch unerfahrenem Gärtner viel Freude, Augen- und Nasenschmaus bereiten wird, sofern er die angegebenen Bedürfnisse an Boden, Standort und Pflege berücksichtigt. Im letzten Kapitel werden die 10 Fehler, die man vermeiden sollte, erläutert. Das Buch beinhaltet auch ganz kurze Vorstellungen von schönen Gärten aus Irland, England u.a. sowie Beschreibungen von Erlebnissen auf Gartenreisen oder persönliche Erzählungen, wie die Freundschaft zu Karl Foerster.

Das Buch wurde sehr aufwändig gestaltet; viele Fotos veranschaulichen die meisten der vorgestellten Stauden. Alle Erklärungen, ob zum Standort, der Pflege, Vermehrung und mehr sind leicht verständlich, die Tipps sehr hilfreich – ein guter Praxisratgeber um sich vor dem Einkauf einen genauen Pflanzplan zu erstellen, mit ausgewählten Pflanzen.

Ayurveda Love

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sehr gut erklärt, ansprechend und umsetzbar

In diesem Buch vermitteln die beiden Autoren sehr verständlich einen Zugang zum Ayurveda, erklären Doshas,Agni, Grundprinzipien und zeigen auf, wie man durch einfache tägliche Routinen seinen inneren Ruhepol finden und im Einklang mit seinem Wesen glücklich leben kann. Dabei werden auch Ernährung und Lebenststil betrachtet und sogar eine mit einer Rezeptsammlung am Ende des Buches das Vermittelte abgerundet.

Ich habe schon mehrere Bücher zum Ayurveda gelesen und doch waren mir manche Beschreibungen zu den Doshas nicht eindeutig nachvollziehbar. Hier wird alles schlüssig erklärt, die Doshas sogar im Verlauf des Tages und der Jahreszeiten nachvollziehbar und schlüssig dargestellt. An den täglichen Routinen, gefällt mir sehr gut, wie ausführlich sie erklärt wurden und, dass auch Kurzversionen bei Tagen mit Zeitmangel ausgearbeitet zur Verfügung stehen.

Insgesamt finde ich dieses Buch sehr ansprechend, die Erklärungen gut verständlich, die Strategien gut durchführbar.

Wildnis im Garten

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gut erklärte Anregungen und Anleitungen

Die beiden Brüder zeigen in diesem Buch auf, wie man in seinem Garten „wilde Ecken“ oder gar bei Neuplanung unter Einbeziehung alter und dadurch wertvoller Bestandselemente ein naturnahes Paradies für viele verschiedene Tierarten schaffen kann, beispielsweise für Igel, Blindschleichen, Eidechsen, Frösche, Fledermäuse, Vögel, Schmetterlinge, Bienen, Libellen und weitere Insekten.

Verschiedene Elemente wie Hecken und Naturzäune, Blumenwiesen, Beetformen, Wasserelmente sind einige Möglichkeiten, die hier detailiert und aschaulich vorgestellt und beschrieben werden. Ganz besonders hilfreich finde ich die jeweiligen Pflanzenvorschläge zu unterschiedlichen Bereichen, dass die Erklärungen auch Grundlegendes wie die Himmelsausrichtung und Bodenbeschaffenheit beinhalten und, ganz besonders auch das Anlegen von Sumpf-, Blumen-, Feld-, und Waldwiesen sowie den Aspekt der Nisthilfen und, wie man sich weitere Tiere in den Garten lockt, die ein gutes, natürliches Zusammenspiel haben. Viele Fotos von Pflanzen und Tieren vermitteln einen guten Eindruck. Sehr beeindruckend und hilfreich fand ich die Gegenüberstellung eines durchschnittlichen Gartens mit großer Wiesenfläche samt Randstreifen als „Vorher“-Ansicht und die „Nachher“-Version mit vielen verschiedenen, durchdachten Zonen und Wegen.

Insgesamt finde ich dieses Buch sehr hilfreich beim Planen neuer, tierfreundlicher Ecken und Lebensbereiche im eigenen Garten; es bietet gut erklärt und anschaulich viele verschiedene Möglichkeiten an, die sich gut nachvollziehen und nacharbeiten lassen, dazu sehr pflegeleicht sind.

Mein Wohlfühlgarten

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professionell, durchdacht, ansprechend und hilfreich

Alistar Griffiths, Matt Keightley, Annie Gatti und Zia Allaway beschreiben verschiedene Gartentypen:

Der erste Teil erklärt den „schützenden Garten“, bei dem Pflanzen unter anderem als Schadstofffilter oder Lärmschutz eingesetzt werden, welche Pflanzen und auch Blattformen geeignet sind, wie ein Allergikergarten geplant werden kann und wie natürliche Schädlingsbekämpfung samt Anlocken der entsprechenden Schädlingsbekämpfer funktionieren kann sowie weitere Themen. Der zweite vorgestellte Gartentyp, „der heilende Garten“, beinhaltet verschiedene Elemente wie Farben, Wasser, Ruhezonen, Pflanzenvorschläge sowie Betrachtungen zur Wirkung und gesundheitlicher Wirkung eines entsprechenden Gartens. Als dritter wird der „nährende Garten“ vorgestellt, mit gesunden Böden, Nahrungs-, Arzneigarten, Beet- und Anbauformen, auch von Obst und Gemüse. Die Betrachtungen des vierten Gartentyps, dem „nachhaltigen Garten“, liegen Überlegungen und Modelle zugrunde, bei denen die Pflanzen kühlen, isolieren, wasserarm gezogen werden oder vor Überschwemmungen schützen können sowie insektenfreundliche Lösungen.

Insgesamt finde ich die aufgezeigtem Gärten samt Gestaltungsvorschlägen alle sehr ansprechend. Besonders die detaillierten Betrachtungen und Hilfen, habe ich so direkt und praktisch umsetzbar in diesem Umfang noch nicht gefunden. Mir sind quasi Schuppen von den Augen gefallen, bei vorgestellten Planungselementen, die sogar die farbliche Gestaltung und Wirkung der Blüten enthalten, die Sichtachsen miteinbeziehen und einfache Regeln dazu vermitteln. Ganz besonders gut haben mir auch die Lösungen zu Wasserplätzen, Beschattung und Isolierung gefallen. Viele Skizzen und Bilder veranschaulichen das Vermittelte direkt und nicht zufällig fühlt man sich manchesmal an englische Gemüse-/Gärten wie beispielsweise in Heligan erinnert.

Für mich ist dieses Buch eine große Hilfe um einenn Teil unseres nicht allzu großen Gartens neu zu gestalten und bereits gestaltete Elemente ( Hochbeete um eine Terrasse herum) neu, stimmig und wesentlich ansprechender zu bepflanzen.

Iss dich grün!

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regional, saisonal, bio, vegan und lecker

Anina Gepp ernährt sich schon lange vegan; in diesem Buch erläutert sie Vorteile dieser pflanzlichen Ernährung, wie gesundheitliche oder nachhaltige Aspekte. Zudem beschreibt sie kurz, wie man Ressourcen und Müll einspart oder auf Plastik verzichtet. Für alle, die sich mit dem Thema noch nicht auseinandergestzt haben, bietet dieses Kapitel einen guten Einstieg.Viele weitere Informationen zum ökologischen Fußabdruck finden sich auch in den vielen enthaltenen Rezepten.

Pflanzliche Produkte, bevorzugt regional, saisonal und biologisch, sind also die Zutaten der Rezepte, die in die Kapitel „Frühstück“, „Herzhaftes“, „Snacks und Desserts“ sowie „Aufstriche, Dips und Saucen unterteilt wurden. Ob für Granola, grünen Smoothie ohne BananeAuberginen-Ragout mit cremiger Polenta, Spinat-Lasagne mit Birne und Thymian, Vietnamesisches Tomatencurry mit Tofu, Karotten-Ingwersuppe oder Süßes wie Schokomousse und Energiebällchen – die Auswahl der Rezepte finde ich abwechslungsreich; neben einigen Klassikern bietet Anina Gepp viele selbstentwickelte Rezepte an. Alle Rezepte sind leicht verständlich erklärt, lassen sich gut nacharbeiten, sind auf einem ganzseitigen Foto aufgezeigt und sehr häufig durch Tipps und weitere Hintergrundinformationen ergänzt. Ich persönlich würde einige Rezepte für mich abwandeln, da ich kein allzugroßer Freund von Tofu bin.

Insgesamt gefällt mir dieses Buch sehr gut; es erklärt gerade jenen, die sich (noch) nicht vegan ernähren, wie man einzelne Zutaten austauschen kann, beispielsweise ein Ei, um einige vertraute Rezepte vegan nachzubauen, gibt weitere Hilfen und ansprechende Rezepte, auch für Getränke, an die Hand.

Dein bestes Brot

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tolle Rezepte samt Variationen und vielen Profi-Tipps

Judith Erdin, unter anderem gelernte Bäckerin-Konditorin erläutert zunächst in diesem Buch die Grundbegriffe des Brotbackens samt Backwerkzeug, Zubehör, Zutaten sowie die einzelnen Arbeitsschritte Kneten, Teiggare, Formen, Backen und auch die Aufbewahrung danach. Danach folgt der umfangreiche Rezeptteil:

Insgesamt 14 Grundteige, und zwar Baguette-, Tessinerbrot-, Foccacia-, Kreuzbrot-, Wurzelbrot-, Vollkornbrot, Hausbrot-, Roggenmischbrot-, , Dinkelvollkorn-, Laugenbrötchen-, Sonntagszopf-, Weggli- und Einbackgrundteig werden ausführlich vorgestellt und jeweils durch drei unterschiedliche Rezept-/Zutatenvariationen ergänzt. Alle Rezepte wurden genau und gut verständlich erklärt und jeweils durch ein ganzseitiges, professionelle Foto ergänzt. Zudem finden sich zahlreiche Schritt.für-Schritt-Fotoreihen, die besonders die unterschiedlichen Ausformungen gut vermitteln. Sehr hilfreich finde ich auch die vielen Tipps, die jedes Rezept perfekt abrunden. Dabei gefällt mir sehr gut, wie manche professionelle Handhabungen für den Privathaushalt machbar modifiziert werden, beispielsweise wird das Backen auf einem Brotbackstein durch ein umgedrehtes Backblech ersetzt.

Schon beim Durchblättern bekommt man Appetit und Lust, einiges nachzubacken; meine Favoriten sind das Waadtländer Kreuzbrot, die Wurzelbrotvarianten, die Sesam-Dinkelzöpfchen und Einback.

Die Auswahl an Rezepten samt Variationen finde ich sehr gelungen und gleichermaßen ansprechend für geübte und ungeübte Brotbckende.

1 von 1 Kunden fanden diese Rezension hilfreich.

Krabben-Connection

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humorvoller Krimi, toll erzählt, mit kritischen Aspekten

Patricia Brandt beschreibt in Krabben-Connection den ersten Fall des Kommissar Oke Oltmanns im einstigen Fischerdorf Hohwacht.

Dort versuchen Investoren den Bau einer Bettenburg gegen den Willen der Einheimischen durchzuboxen und plötzlich ist der dortige Verhandlungsbeauftragte ermordet worden. Nun ist die Zahl der Verdächtigen in dem eigentlich verschlafnen Örtchen gar nicht so klein: Carmen, die mit ihrer Familie einen fast gewonnenen Urlaub verlebt, fällt schon durch einige Ungeschicktheiten und Straftaten vor Ort auf, mehrere Bürger des Ortes, Mitglieder der Bürgerinitiative "Rettet die Stranddistel" könnten ebenfalls dahinter stecken und vielleicht auch noch ein oder zwei Unbekannte...

Der Erzählstil, die gut gezeichneten Personen und auch die große Portion Humor finde ich großartig. Hinzu kommen die schönen Beschreibungen des Ortes samt Landschaft - hier würde man direkt gerne Urlaub machen. Die Idee mit der gesammelten Gratisreise und was man wirklich dafür bekommt, gefällt mir total gut, .... und vor allem die verschiedenen Varianten des Plattdütschen, die hier gesprochen werden, nicht nur von OKE, wenn er flucht; herrlich, wenn Oke flucht. Dem Täter kommt man als Leser doch recht schnell auf die Spur, denn es drängt sich da zwangsläufig in einer Situation eine Frage auf... Dennoch macht das überhaupt nichts, denn die Nebenhandlungsstränge sind so schön erzählt, dass man den Ostsee-Krimi bis zum Schluss geniessen kann.

Mich hat dieser Krimi ausgesprochen gut unterhalten; er war sehr humorvoll, hat die Gegend und Bewohner schön beschrieben und Naturschutz sowie Verschandelung schöner kleiner Küstenorte in Touristenburgen sehr ansprechend thematisiert. "Nix Sylt, Hohwacht!"