Erntefrisch

ausgezeichnet

Beim Durchblättern des umfangreichen Koch- und Backbuches läuft dem Betrachter schon das Wasser im Munde zusammen; die inspirierenden fotografischen Abbildungen finde ich äußerst treffend, was den Charakter und die Zubereitungsmöglichkeit der jeweiligen Rezeptur anbelangt. Sehr schön für's Auge!
Jede Geschmacksrichtung findet Anwendung, reichlich frisches Grün in Form von Kräutern kommt zum Einsatz; recht schnell Zubereitetes findet sich ebenso wie länger Gegartes. Die Gemüse- / Obstgattungen sind übersichtlich saisonal strukturiert, sodass es einfach ist, jahreszeitengemäß den Kochlöffel zu schwingen...
Mir gefällt die große Auswahl der meist eher ausgefallenen, aber umso schmackhafteren Rezepte ausgesprochen gut und es gibt selbst für versierte Köchinnen und Köche sicherlich viel Neues in diesem Buch zu entdecken (beispielsweise das "Zucchinibrot mit Feta und Zitronenthymian", der "Zucchini-Schokoladen-Kuchen" oder das "Fenchel-Zitronen-Risotto").
Alles in allem ein sehr zu empfehlendes Buch, mit welchem sicherlich noch mehr Kochfreude in die Küche einziehen wird!

Blütenträume für zu Hause

ausgezeichnet

Für jeden Geschmack etwas dabei - von eher klassisch bis pfiffig: "beerig" wird es, wenn diverse Früchte in einer Keramikschale aufeinandertreffen, witzig und zugleich an Omas Zeiten erinnernd die "Pflanzensuppe", deren "Zutaten" aus Dachwurzarten und alten Schöpflöffeln bestehen; dufte finde ich die "Kräuterherzen", die innerhalb weniger Minuten zubereitet sind und deren Duft bis in die Wintermonate hinein an heiße Sommertage erinnert.
In fotografischen Großbildaufnahmen verführen die ganz unterschiedlichen Blumenarrangements zum Nachmachen - quer durch die Jahreszeiten, sehr schön und gut nachvollziehbar beschrieben.

Der Traum vom Bauerngarten

ausgezeichnet

Ein kunstvoll gestalteter Bildband, der so richtig Lust auf's Gärtnern macht!
Aus meiner Sicht bietet das Buch wunderbar in Szene gesetzte, überwiegend fotografisch dargestellte Einblicke in verschiedene Gartenvarianten, in die schier unglaubliche Fülle an Blumen, Kräutern, Früchten und Gemüsen und gibt ausgefallene, aber leicht zuzubereitende Feinschmeckerrezepturen preis (sehr lecker das "Rosengelee").
Ob als Anfänger oder weit fortgeschrittener Gärtner, jeder wird fündig werden und sicherlich staunen, was es für Facetten im Bauerngarten zu entdecken gibt: beispielsweise gute und schlechte Nachbarschaften innerhalb der Pflanzengemeinschaften, Kompostgeheimnisse, fruchttragende Wildgehölze und weit mehr.
Ein klasse Werk, welches weit über ein "Standard-Gartenbuch" hinausragt und sich sehr schön als Geschenk eignet.

Klassische Gemüseküche

ausgezeichnet

Mit diesem hochwertigen Buch und Bildband macht das Lesen richtig Spaß und bildet! Im zweiten Schritt wird natürlich gekocht, doch wieso nicht eine Lesestunde mit diesem Werk in der Küche einlegen?
Als klasse Idee empfinde ich es, das Thema "Gemüse" aus verschiedenen Blickwinkeln zu betrachten: beispielsweise "in Sagen und Märchen" oder "in der bildenden Kunst".
Dass Gemüse die Hauptgrundlage unserer Ernährung darstellt, ist eingangs anschaulich und z.B. mit Hinweis auf Hildegard von Bingen sehr verständlich beschrieben.
Neben der "Gemüsekunde" und dem "richtigen Umgang mit Gemüse" wird jeder Koch in der breitgefächerten Rezepte-Vielfalt fündig werden - ob in vegetarischer Variante oder mit Fleisch bzw. Fisch.
Liebhaber von Kräutern und Gewürzen kommen voll auf ihre Kosten; selbst Blüten wie z.B. von Borretsch finden ihren optischen und geschmacklichen Platz im jeweiligen Rezept.
Eine sehr schöne, ausdrucksstarke Bebilderung führt durch das Buch, die Rezepte überzeugen durch geschmackliche Vielfalt und ziehen sich durch die Jahreszeiten.
Ein wertvolles Buch für all diejenigen, die Gemüse lieben oder auf den Geschmack kommen möchten.

Die klassische Weihnachtsküche

ausgezeichnet

"Wie einer Schloß-Bibliothek entnommen"... könnte man dieses aufwändig und klassisch-nostalgisch gestaltete Buch betiteln. Auffallend rote, stilvoll in Szene gesetzte Streifen und Buchstaben verzieren eine aufgeklebte Buchrücken-Einfassung aus Leinen - eine wirklich gute Idee, welche neben dem optischen Wert auch ein "gefälligeres" Entnehmen aus dem Bücherregal ermöglicht.
Wo auch immer das relativ große Rezeptbuch liegt oder steht, auffallen wird es allemal, da bereits das Cover einlädt, in den Rezepten zu schmökern, um ein mannigfaltiges Weihnachtsmenü zu kreieren.
Den Druck des Buches empfinde ich als sehr hochwertig, die ganzseitig dargestellten Speisen zum Greifen nahe und stets kunstvoll arrangiert. Hier macht selbst das Dekorieren und Anrichten Spaß!
Sehr schön übersichtlich und leicht zu lesen sind die Rezepturen, welche maximal eine Seite umfassen und sehr gut nachvollziehbar beschrieben sind.
Auffallend finde ich, dass es neben den zeitlich umfangreicheren Rezepturen auch sehr knapp gehaltene gibt - diese kommen erstaunlicherweise mit recht wenigen Zutaten aus, schmecken dennoch sehr lecker!
Neben der klassischen Rezeptvielfalt (Vorspeisen, Hauptgerichte, Desserts, Drinks, Geschenke etc.) leitet ein hilfreiches Kapitel am Anfang des Buches in ein "stressfreies Weihnachtsfest" ein.
Ein wirklich geschmackvolles Buch, das in keiner Küche fehlen sollte und sich optimal als Geschenk eignet.

Samtkuchen & Safranschnecken

ausgezeichnet

Die weihnachtliche kulinarische Reise führt in diesem farbigen Buch durch unterschiedliche Länder und Regionen, somit findet der Leser ausgefallene Rezepturen ebenso wie auch "Klassiker". Letzteren ist ein extra Kapitel gewidmet und beschreibt sehr gut verständlich die eher bekannten Leckereien wie "Traditionelle Pfefferkuchen" oder ein hübsch verziertes "Pfefferkuchenhaus", welches sicherlich Kindern Freude bei der Zubereitung macht.
Zahlreiche fotografische Nahaufnahmen bringen Deko- und Darreichungsideen.
Beeindruckend und sehr gut für die Leser ausgesucht finde ich die Auswahl an nationalen und internationalen Spezialitäten: Madeleines bringen einen Hauch Frankreich in die gute Stube, Süditalien grüßt mit der "Torta della Nonna" oder dem "Panettone mit Limoncello", der "New York Cheesecake" läßt das Herz höher schlagen und das argentinische Delikatessgebäck "Alfajores" bringt eine neue Geschmacksnote auf die Kaffeetafel.
Wie der Buchtitel verrät, beinhaltet so manch Rezept den wertvollen und schmackhaften Safran - beispielsweise in den "Safranschnecken", einem traditionellen Gebäck zum Lucia-Tag.
Ein wunderbares Büchlein aus dem bekannten und sehr hochwertigen Thorbecke-Verlag, welches ich nur empfehlen kann!

Süßes Fest

ausgezeichnet

Leuchtendes Royalrot macht richtig Lust, das Buch aus dem Regal zu ziehen, aufzublättern und in schwedische Gefilde einzutauchen.
Das aus meiner Sicht sehr ansprechende Rot zieht sich wie ein Leitfaden durch das Buch. Die Seiten vermitteln teils viel Frohsinn und bereiten viel Lust, Rezept für Rezept nachzumachen.
Jegliches aus "klassischen" Weihnachtskochbüchern gewohnte Glitzern und Glimmern fehlt nahezu, doch genau das macht meiner Meinung nach das Besondere dieses Buches aus: nordisches Design auf weißem Grund, akurat in Szene gesetzte Details, farbenfroh und "greifbar" dargestellt.
Zahlreiche fotografische Abbildungen führen durch das Buch - teilweise ohne Textbegleitung, somit ähnlich einem inspirierenden Bilderbuch.
Die Rezepte sind stets bebildert und ausführlich beschrieben. Der Schwierigkeitsgrad reicht von einfach bis eher anspruchsvoll, wobei sehr gute Tipps am Rande der Rezepturen "Hilfestellung" geben - falls erforderlich.
Die Zutaten dieser schwedisch geprägten Leckereien sind gut erhältlich, auch sind Alternativen angefügt wie z.B. die Verwendung von Schwedenmilch anstelle von "Filmjölk".
Ob in dem Kapitel "Süßigkeiten", "Gebäck", "Desserts" oder "Hefegebäck & Brot" - bestimmt wird jeder Liebhaber von Süßem und Selbstgemachtem hier auf seine Kosten kommen.
Und manch Rezept schmeckt sicherlich auch im Sommer gut (zu empfehlen: "Feigentarte" mit frischem Rosmarin...).
Ein wunderbares Büchlein aus dem bekannten und sehr hochwertigen Thorbecke-Verlag, welches ich nur empfehlen kann!

Was lange gart, wird richtig gut

ausgezeichnet

Ein klar strukturiertes Buch, das mit internationalen Gemüsegerichten beginnt (zum Beispiel "Borschtsch", "Tajine aus Frühlingsgemüse"), im weiteren Verlauf durch die verschiedenen Fleischarten führt und pfiffige Rezepte aufzeigt. Diese sind sehr gut beschrieben und mit der jeweiligen Zubereitungszeit (meist unter 30 Minuten) und der Kochzeit versehen. Wie der Buchtitel aussagt, geht es in diesem Büchlein um Langgegartes, welches teils zahlreiche Zutaten benötigt, um dann "richtig gut" zu werden. Insofern kommen nicht nur Gewürzliebhaber voll auf ihre Kosten, sondern auch Hobby-Köche mit der Vorliebe zur kulinarischen Raffinesse. Mir gefallen in diesem Buch die ausgefallenen Kombinationen sehr gut, beispielsweise die Verbindung Quitte - Ingwer - Macis - Akazienhonig - Zimt in dem "Marinierten Lamm" oder "Glasiertes Eisbein" trifft auf grüne Zitronen - Sojasoße - frischen Koriander - Kokosmilch.
Fleisch sollte man mögen, wenn man dies schöne Buch in die gute Stube holt. Wobei sicherlich einige der Rezepturen fleischlos oder mit Fleischersatz ebenso gelingen werden.
Ein wirklich empfehlenswertes Buch!

Suppen & Eintöpfe fürs ganze Jahr

ausgezeichnet

Das gesunde Kochen im Jahreslauf wird dank dieses Buches ganz einfach und zaubert auf diese Weise durch die Jahreszeiten hindurch die passenden Gerichte in den Suppentopf.
Bereits das Inhaltsverzeichnis weist, farblich unterstützt, den Weg über die "Frühlingsfrischen", die "Sonnenanbeter", die "Herbstzeitlosen" hin zu den "Schneeschmelzern"; das Quartett wird ergänzt um die "Allrounder" mit schwäbischem Einschlag ("Kräuterflädlesuppe"), osteuropäischer "Soljanka" oder einer Curry-Variante.
Es finden sich fleischhaltige Rezepturen ebenso wie solche ohne Fleisch, wobei sich aus meiner Sicht die sehr gut beschriebenen Rezepturen bei Bedarf problemlos in fleischlose Gerichte umwandeln lassen. Der eigenen Kreativität bietet das farbig sehr ansprechende Buch, unterlegt mit zahlreichen Fotos, einen großen Rahmen, da viel mit frischem Grün gekocht wird - ob in Form von frischen Kräutern, knackigem Gemüse oder mit Hilfe von wohlriechenden bunten Gewürzen und Würzsoßen (Worcester etc.).
Die Zubereitungszeiten variieren von eher kurz (ca. 20 Min.) bis hin zu eher lang (ca. 45 Min.), manchmal auch darüber.
Ein sehr ansprechendes Kochbuch für Kochanfänger ebenso wie auch für Kochprofis, welche sich an neuen Varianten probieren möchten.
Wirklich empfehlenswert.

Thorbeckes kleine Weihnachtsbäckerei

ausgezeichnet

Ein Klassiker im Kleinformat, welcher in keiner Backstube fehlen sollte. In dem handlichen Büchlein finden Freunde der Advents- und Weihnachtsbäckerei sicherlich ihre Lieblingsnascherei wieder - ob beispielsweise "Butterzeug", "Gefüllte Herzen", "Printen" oder weniger bekannte Leckereien wie "Zitronenbäumchen" oder "Früchtetaler" auf der Basis von Heidesand: allesamt bereichern sie den festlich geschmückten Tisch oder schmecken mal "so nebenbei"....
Zu jeder Rezeptur gibt es fotografisch dargestellt die Plätzchenansichten und auch Deko-Ideen sind mit abgebildet. Pro Seite findet der Leser übersichtlich die Zutaten sowie die zu erwartende Anzahl an Plätzchen. Gegenüberliegendend präsentiert sich die Gebäckansicht auf einer ganzen Seite. Dies und auch die verständliche Weise der Beschreibungen macht das Büchlein zu einem ständigen und Jahr für Jahr gerne in die Hand genommenen Begleiter in der vorweihnachtlichen Küche.
Aufgrund des Formates sehr gut als Geschenk, zum Beispiel unter einem gefüllten Plätzchenteller versteckt, geeignet.