Alles unter einem Hut

ausgezeichnet

sehr anschaulich und informativ

Bei den beiden Autoren handelt es sich um Pilzerxperten, die hier ein ausgesprochen anschauliches Buch für neue und auch erfahrene Pilzsammler geschrieben haben. Reichlichst mit Fotos versehen stellen die Beiden über 100 schmackhafte Speise- sowie über 20 Giftpilze vor. Der begleitende Text fällt vielleicht ein wenig kurz aber vollkommen ausreichend und allessagend aus. Die Pilze wurden aus verschiedenen Perspektiven fotografiert, so dass man sie anschaulicher erfassen kann, und manchesmal im direkten Vergleich zu einem giftigen Doppelgänger dargestellt. Zum Buchschnitt hin werden Giftpilze rot, Speisepilze grün markiert, so dass eine schnelle Orientierung möglich ist. Am Ende des Buches wird noch die Pilzverarbeitung, ein paar Vitalpilze sowie vier Rezepte mit Pilzverarbeitung vorgestellt.

Mir gefällt dieses Buch sehr gut; es ist sehr fotoreich, anschaulich und informativ gehalten und zeigt eine gute Auswahl an Pilzen auf.

Süßer Genuss

ausgezeichnet

ansprechende, abwechslungsreiche Rezepte

Ulrika Hoffer bietet nach einer Einführung in das Thema Rezepte unteilt in die Kapitel Gebäck, Eis & Fruchteis, Süßigkeiten, Desserts sowie Smoothies & Drinks. Dabei spricht sie nicht ausschließlich jene mit entsprechenden Unverträglichkeiten an, wofür sie auch weitere Informationen gibt, sondern jeden. Sie beschreibt, dass „wir“ uns in der Steinzeit keine Sorgen um Krebs, Diabetis oder Herz- und Gefäßerkrankungen machen mussten; es noch keine Zuckergier gab, genauso wenig wie Naschen bei Stress oder als Belohnung. Insgesamt dreht sich dieses Buch mehr um süßen Genuss, der aber Zuckerbomben vermeidet und den Blutzuckerspiegel eher im Gleichgewicht hält. Die Betrachtungen in der Einführung, beispielsweise zu Stress und Naschlust finde ich ansprechechend. Die Zutaten, wie Datteln, pflanzliche Milch, Mandel- und andere Mehle dieser Art oder Obst stellen beim Einkauf kein Problem dar. Die Rezepte wurden allesamt gut erklärt, mit schönen Fotos ergänzt und lassen sich leicht nacharbeiten. Für mich finde ich sehr viele ansprechende Rezepte, die mir hier überhaupt nicht verkrampft, sondern unkomplziert vorkommen. Unter meinen Favoriten befinden sich beispielsweise das Blaubeereis am Stiel, Peacemuffins, Möhrentorte mit Kokos oder Bountywannabe. Die Auswahl der Rezepte finde ich gelungen und abwechslungsreich.

Mit Kaltanbau zu grünen Wundern

ausgezeichnet

praxisnah und sehr hilfreich, super erklärt und strukturiert

Theres Lundén & Johannes Wätterbäck erklären und zeigen, wie man mit der Natur gärtnert, in Herbst oder Winter aussät, was im nächsten Jahr wachsen soll, beim ersten Keimen schon frosthart ist und so den im Haus gezogenen Pflanzen doch einige Zeit voraus sind – und natürlich auch, wie man Erntbares im Winter im Garten stehen lässt und zeitnah erntet. Nach ihren Erfahrungen sind 90% aller Gemüsearten, die sie anbauen, wie die meisten Kräuter, Kohlsorten, Blatt- und Wurzelgemüse sowie Tomaten (eine große Überraschung für mich), Mais, Zuckerrohr, Zwiebelarten und ein- und zweijährige Blumen winterhart. Ich hatte den Buchtitel, ehrlich gesagt, anders interpretiert, dachte an einen ausschließlichen Anbau im Kalthaus, also einem unbeizten Gewächshaus. Die beiden Autoren säen und ernten aber auch in Saatkisten, Folientunnel, Früh- und Holzrahmenbeet, später auch im Freiland und setzen aus dem Kalthaus ins Freiland um. Sehr hilfreich finde ich die Jahresübersicht, wann was wo gesät oder umgesetzt wird quasi als kleine Fasttabelle zum Einstieg.

Erläutert wird von Anfang an, auch Grundsätzliches, wie Erdarten oder das Mischen von eigener Erde, Kompost, verschiedene Möglichkeiten der Bodenverbesserung und Düngung. Dem schließen sich im Jahresverlauf kapitelweise nach zwei Monaten zusammen, die durchzuführenden Arbeiten, inklusive Aussaat, mit Listen von erprobten und nahezu gelingsicheren Saaten für den jeweils entsprechenden Monat, Betrachtungen der „Kinderstube“ und Anleitungen zum Um- und Auspflanzen. Die Anleitungen und Erklärungen sind großartig, leicht verständlich und hilfreich; für mich wurden da viele ganz neue Aspekte und Möglichkeiten behandelt, beispielsweise im Kapitel zum Maximieren der Ernte. Die vielen persönlichen Erfahrungen, Listen, welchen Pflanzen zu welchem Zeitpunkt/Temperaur schlapp machen runden das fotoreiche, schön und praktisch gestaltete Buch für mich ab; ich finde, es ist eines der besonderen Art und wird mich von nun an durch das Gartenjahr begleitet, mir vieles wesentlich einfach machen. Gerne werde ich es weiterempfehlen.

Kombucha selbst gemacht

ausgezeichnet

auf den Punkt gebracht und super erklärt; mit vielen Rezepten

Alexandra Klein erklärt in diesem Buch gut verständlich und genauso ausführlich wie es sein sollte, Grundlagen zum Kombucha, das erste Ansetzen, Erst- und Zweitfermentation und gibt 13 Rezepte für Getränke, 11 für Gerichte sowie vier für Kosmetik direkt mit auf den Weg.

Ich habe schon mehrere Bücher über Kombucha Selbstherstellung gelesen; dieses fällt dünner aus, enthält aber alles, was man benötigt und sogar noch mehr. Alles gut erklärt und auf den Punkt gebracht, angereichert mit Tipps, viel Fachwissen und Erfahrung. Mir gefällt es ausgesprochen gut.

Granatapfel

ausgezeichnet

ansprechende Rezepte, manche sehr spannend

Nach Grundlegendem wie dem Vorkommen, verschiedenen Arten, einen Granatapfel zu öffnen, Inhaltsstoffen folgen Rezepte wie Schokoaufstrich, Chiasamenpudding, red velvet Pfannekuchen oder Muntermacherkekse zum Frühstück; zu Mittag gibt es unter anderem Suppe aus Speckrübe, Gemüsebratlinge, Lachs mit Pak Choi oder ein buntes Curry, nachmittags Gebäck wie nussige Blondiess oder frischen Käsekuchen und abends beispielsweise ein fruchtiges Pesto, Süßkartoffel- oder Linsenaufstrich. In allem findet sich selbstverständlich die Zutat Granatapfel, als ganze Kerne oder Saft. Das Buch ist sehr schön und aufwändig gestaltet; zu jedem Rezept gibt es ein Foto der fertigen Speise; jedes Rezept wird sehr gut erklärt und lässt sich einfach nacharbeiten. Ich mag die Würzung miit Granatapfel, verwende gerne eine persische Sauce, die Granatapfelsaft enthält; das ergibt eine ganz eigene Geschmackskomponente. Ich freue mich schon sehr auf das Nachbereiten vieler verschiedener Rezepte.

Der Duft der Weihnachtszeit

sehr gut

Plätzchen, Kuchen und weitere Gebäcke für den Advent und Weihnachten

Das Autorenteam hat mit schönen winterlichen Fotos, mit Puderzuckerschnee oder Polarlichtern, das Buch zwischen den Rezepten für Advent und Weihnachten, illustriert. Die gut erklärten Rezepte werden auch durch schöne Fotos ergänzt. Ob Plätzchen, Rolle, Kuchen oder anderes Gebäck wird abwechslungsreich präsentiert, mal Klassiker wie Zimtsterne oder Vanillekipferl oder neue oder neu interpretierte Rezepte wie Cheesecake mit Haferflockenbodem, Clementinen-Madeleines, Pfefferminz-Schokoladenplätzchen oder Erdnussbutterplätzchen mit Schokotropfen, es gibt hier viel zu entdecken und nachzubacken. Die Fotos könnten stimmungsvoller sein; dennoch wird hier jeder für ihn schöne Rezepte finden.

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Play+ Mein allererstes Soundbuch Tierkinder - ab 12 Monate

ausgezeichnet

schönes Soundbuch für kleine Entdecker

„Mein allererstes Soundbuch: Tierkinder“ wird ab 12 Monaten empfohlen; es hat dicke, vermutlich abwaschbare Pappseiten, die auch kleine Finger greifen können, Das Format ist kindgerecht, die Gestaltung der einzelnen Seiten auch. Jede Doppelseite bietet einen anderen Lebensraum mit verschiedenen Tieren, darunter eine Mutter mit Kind, welches einen gut sicht- und drückbaren Knopf im Körper trägt, der den entsprechenden Tierruf auslöst. An der Seite der etwas mehr als eineinhalb Seiten großen Bildes, das man schon als gut erforschbares Wimmelbild bezeichnen kann, finden sich ein kurzer, kindgerechter Text sowie die jeweils vier Tiere, die auf dem Bild zu entdecken sind. Betrachten, Sprache und Tiernamen und -arten kennenlernen, Geräusche auslösen, hören und zuordnen, mit etwas höherem Alter auch kleine gespräche und ganz viel Spaß bereitet dieses schön und liebevoll gestaltete Soundbuch, dass vorne die abgerundeten Pappseiten und hinten die Soundeinheit mit gut verschlossenem Batteriefach beinhaltet. Hier wird es immer wieder durchgesehen, und seine Möglichkeiten ausprobiert.

Zwischen den Welten

ausgezeichnet

mitfühlend, respektvoll und berührend

Hadley Vlahos, Hospizkrankenschwester in den USA, erzählt von zwölf Patientenbegleitungen in der letzten Lebensphase. Die Patienten, unter ihnen auch ihre Schwiegermutter, wurden bewusst etwas verfremdet. Beeindruckend waren die Beschreibungen der zusammen verbrachten Zeit, der Absprachen und freien Wahlmöglichkeiten, der Wegbegleitung und auch der sich manchesmal gleich ablaufenden Phasen, der Fragen und Gespräche, des Ruhe- und Friedenfindens der Sterbenden, was ich trostspendend empfand. Sehr gut hat mir gefallen, wie die Autorin die entstehende Wechselwirkung in den entstehenden Beziehnungen beschreibt, die die gemeinsame Zeit auch als schön dastehen lässt, als Bereicherung für beide Seiten, mit Respekt, liebvoller Akzeptanz und großer Hilfe für Patient und nahe Angehörige. Die Ergänzungen über die Ausbildung, Arbeit und Privatleben, auch im Verlauf der Jahre, haben mir als Ergänzung sehr gut gefallen, zeigen sie doch das menschliche Miteinander und auch mögliche Auswirkungen als Hospizschwester sehr gut auf. Das Buch liest sich sehr gut; zuweilen rührt es zu Tränen, spendet aber auch Trost. Es bietet mit viel Mitgefühl und Fachwissen eine sehr gute Möglichkeit, sich mit der Phase des Dazwischens zwischen Leben und Tod auseinanderzusetzen.

Entdecke deine Stimme

gut

hat mich leider nicht so ganz abgeholt

Die Stimmtherapeutin Sophia Katschinski zeigt ihre Sicht zur Stimme auf: Die Fünf Elemente Erde, Wasser, Feuer, Luft und Ather dienen als Landkarte“; diese Formulierung zieht sich kontinuierlich durchs Buch, wird immer wieder wiederholt, mir schon deutlich zu oft. Zu jedem der fünf Element beschreibt die Autorin Eigenheiten beispielsweise von Atmung und Stimme, nachdem sie Grundlegendes zu Atmung, Stimmlippen usw. erläutert hat. Zu jedem der Elemente gibt es Beschreibungen von Übungen, die schon nach der ersten Ausführung deutliche Unterschiede aufzeigen sollen. Ausgedachte Fallbeispiele mit erdachten Gesprächen samt Übungen, direktem Erfolg, ausgedachtem Lob und Dank sollen die Ausführungen besser begreifbar machen. Mir war das leider etwas zuviel der Selbstbestätigung.

Die Erklärungen fallen leicht aus; die kann jeder verstehen, aber vielleicht nicht unbedingt nachvollziehen. Bei war es so wie bei anderen Tests (beispielsweise zur Doshalehre): ich bin immer von allem etwas und nie eindeutig einer Gruppe zuzuordnen. Die Übungen habe ich ausprobiert, konnte aber bei keiner, so wie angekündigt, beim ersten Mal einen Erfolg ausmachen. Etliche Übungen kannte ich; besonders beim Tönen ist mir aufgefallen, dass für mich die einfache Beschreibung im Buch eindeutig schwächer wirkt als eine Unterrichtseinheit im Tönen, in einer Gruppe, durchgeführt von einer ausgebildeten MUsikerin und Chorleiterin. Whrscheinlich kann man im Buch alles nur etwas oberflächlicher anreißen als im Gespräch. Ich bleibe etwas ratlos mit diesem Buch zurück; mir hat es nicht wirklich weitergeholfen, meine Stimme weiter zu entwickeln. Ich setze sie allerdings auch in verschiedenen Situationen anders ein, bin bislang davon ausgegangen, das lernt man im Laufe seines Lebens. Vielleicht bietet dieses Buch jemandem, der deutlich jünger ist als ich da einen Weg zur Abkürzung und vielleicht suche ich mir online mal Videos mit den Übungen um es mit Gruppengefühl auszuprobieren. Ich kann mir schon vorstellen, dass das Buch hilfreich sein kann, Neues über Atemtechniken und den entsprechenden Einsatz zu lernen; für mich ist es, wie schon gesagt, so nicht der richtige Weg.

Alte Eltern

ausgezeichnet

hilfreich, ehrlich und einfühlsam

Volker Kitz, unter anderem Jurist, Kolumnist und schriftsteller, beschreibt in seinem Buch „Alte Eltern“ seine Erfahrungen über das „Kümmern und die Zeit“ die ihm und seinem Bruder mit ihrem verwitweten, dementen Vater bleibt. Über das lange nicht Wahrnehmen der Verändrungen des Vaters, über das Verhandeln, die veränderten Rollen des Kümmerns um den anderen, über Pflichtgefühl, Liebe, Verständnis, aber manchmal auch über die Einengung, die man erfährt und die man sich auch selber auferlegt, das Bemühen, Zeit zu gewinnen, Veränderungen rückgängig machen zu wollen, das Problem, die aktuelle Situation häufig nicht richtig einschätzen zu können, aber auch ddarüber, wie man langsam akzeptieren und altes loslassen kann, dennoch die gemeinsame Zeit schätzt und Abschied nehmen kann, wenn es soweit ist. Viele persönliche Beschreibungen einer Situation und auch der Veränderungen lassen diese Zeit mit Zweifeln, Trauer und Verständnis etwas miterleben, zeigen auf, wie sich diese Zeit gestalten könnte – für die Eltern und auch die Kinder. Der Autor setzt sich mit vielen Themen auseinander, beschreibt Zitate aus Büchern, die er hilfreich fand und die im Anhang aufgeführt werden und eine gute Leseliste sein können.Ich habe einige Jahre in Gerontopsychatrien gearbeitet und mir sind viele der Beschreibungen nicht neu. Die Beschreibungen fand ich sehr ehrlich und gut nachvollziehbar sowie hilfreich um sich in das Thema einzulesen, zu reflektieren und auch als Trost und HIlfestellung in der konkreten Situation.