Dänische Brandung / Gitte Madsen Bd.4

ausgezeichnet

Spannung und gute Stimmung im Urlaubsort

Im ersten Kapitel musste ich mich erst in Marielyst zurechtfinden, für mich neue Personen und neue Plätze. Dieser Krimi lebt nicht nur von der Spannung, sondern auch von der Atmosphäre im Urlaubsort und Freundschaft. Wo Gitte ist verbreitet sie immer fröhliche Stimmung, ausser sie verfolgt eine Spur, dann kann sie schon mal unangenehm werden.

Der Schreibstil ist angenehm, aber ich musste immer konzentriert bleiben, da es eine hohe Informationsdichte gibt.

Anfangs ist das Buch mäßig spannend, im letzten Viertel geht es dann sehr spannend zu, mit Überraschungen und Wendungen, das großes Finale gefiel mir sehr gut, mitunter war sogar ein Lacher dabei.

Zwischendurch gab es Informationen über Dänemark, das empfand ich als extra Bonus da ich das Land leider noch nicht kenne.

Gitte ist eine selbstbewusste und sympathische Frau. Am Ende des Buches sind einem viele Personen, besonders Gitte, ans Herz gewachsen. Ich bin schon gespannt welche Leiche Gitte als nächstes aufspürt.

No-Knead-Brote

ausgezeichnet

Ein Meisterwerk der Brotbackkunst

Vor dem Buch hatte ich schon unzählige süße Strietzel gebacken, mit Brot hatte ich erst einige Erfahrung und mit Sauerteig gar keine.

Nach der Methode im Buch setzte ich meinen ersten Sauerteig an, mit Roggen Vollkornmehl, und es funktionierte.

Auf den ersten Seiten wird die No-Knead Methode erklärt. Für die Gehzeit gibt es eine praktische Tabelle, da die Temperatur eine Rolle spielt. Die verwendeten Mehlsorten werden in einer Tabelle für einige Länder (DACH, Frankreich und Italien) dargestellt. Teilweise wird ein Austausch für die Mehlsorten angeboten.

Die vielfältigen Rezepte, mit Körnern, Gemüse, Vollkornmehl, einfacher und komplizierter, sind für Anfänger und Fortgeschrittene geeignet, es ist für jeden Geschmack etwas dabei. Jedes Rezept ist abgebildet, die Fotos sind sehr ansprechend.

Die Rezepte sind gegliedert nach den Zutaten Hefe, Sauerteig mit Hefe, Lievito Madre und Hefe, Vollkorn und Urkorn und zwei kurzen Kapiteln Pizza/Flammkuchen und süßes Gebäck.

Beim Lesen des Buches verstand ich, dass Brotteige gern etwas klebriger sein dürfen als Strietzelteig. Dabei helfen einige Tipps bei der Verarbeitung, wie zum Beispiel den Teig mit nassen Händen falten und den Teig mit der Teigkarte und ausreichend Mehl bearbeiten. Diese Tipps waren neu für mich und ich finde sie sehr praktisch. Generell finde ich, dass das Buch sehr gut über die Techniken informiert.

Im Buch werden alle Rezepte nach der No-Knead Methode zubereitet. Ich testete sowohl das Rühren des Teigs mit einem Kochlöffel als auch kurz mit dem Mixer, es funktioniert beides. Durch die langen Gehzeiten wird nur sehr wenig Hefe benötigt, das ist angeblich vorteilhaft. Bis jetzt kam ich ohne Schwaden aus, mit kleinen Stücken oder flachen Broten funktoniert es gut. Ich möchte es aber demnächst noch probieren. Meine ausprobierten Lieblingsrezepte sind Weizen-Roggen Mischa, Saatenbox, Weizen-Zöpfchen und Zucchinikruste.

Das Buch ist sehr hochwertig gebunden und eine wahre Bereicherung. Es wird mich noch lang begleiten und ich werde weiterhin sehr viel Freude damit haben. Ich kann das Buch allen Brotback-Begeisterten empfehlen und allen, die es noch werden wollen.

In fünf Jahren

ausgezeichnet

Halb fröhlich, halb traurig

Das Cover gefiel mir sofort und auch der Klappentext sagte mir zu. Dannie plant alles genau, ihre Arbeit, ihr Privatleben, sie will alles kontrollieren. Sie ist mir von Anfang an sympathisch, ausser dem Kritikpunkt, dass sie zu hohe Anforderungen an andere hat und sie kontrollieren will. Ihre beste Freundin, Bella, ist genau das Gegenteil. Sie lebt für den Augenblick. Plötzlich wacht Dannie 5 Jahre in der Zukunft auf und sieht ein kurzes Zeitfenster, ihre Zukunft erscheint ganz anders als geplant. Danach ist sie sich ihrer Pläne nicht mehr ganz so sicher und zweifelt öfter. Den ersten Teil des Buches empfinde ich als lockere Frühlingskomödie. Im zweiten Teil wird es bedrückender, aufgrund einer Krebserkrankung.

Den Schreibstil mag ich sehr, das Buch ist im Präsens verfasst.

Bis kurz vor dem Ende gefällt mir das Buch sehr gut. Es bleibt ein bitterer Beigeschmack, da sich Dannie meiner Meinung nach in einem wesentlichen Teil falsch verhält, auch ihren hohen Anforderungen kann das nicht gerecht werden. Am Ende ergibt sich dann einiges und greift schön ineinander, aber mit unerwarteter Wendung, das rettet das Ende für mich.