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Ausgezeichnet mit der Goldmedaille der GAD, Gastronomische Akademie Deutschlands
9. September 2014
Gräfe & Unzer / Hallwag-Kartenverlag
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Der Klassiker
3., überarb. Aufl.
Oktober 2007
Gräfe & Unzer
978-3-8338-0691-9
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Ausgezeichnet mit der Goldmedaille der GAD, Gastronomische Akademie Deutschlands
6., überarb. Ausg.
4. September 2008
Gräfe & Unzer
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