Glutensiz diyetler, ilk olarak Çölyak hastal g ile ortaya ç km s ve zaman geçtikçe farkl durumlar için kullan lmaya baslanm st r. Bu kullan mlar içinde ag rl k kayb amaçl uygulamalar yap lmaktad r. Glutensiz diyetler özellikle birçok ülkede uygulanmakta ve yay larak devam etmektedir. Fayda ve zararlar hakk nda yeterli arast rma bulunmamaktad r. Bu kitab n, size bu konu da yeterli bilgiyi verecegini umuyorum.