Andere Kunden interessierten sich auch für
![Tecnologia microbiana para produção de mudas de açaizeiro em viveiros]( "Tecnologia microbiana para produção de mudas de açaizeiro em viveiros")
Tecnologia microbiana para produção de mudas de açaizeiro em viveiros40,99 €![Comida de rua em São Luís/MA]( "Comida de rua em São Luís/MA")
Comida de rua em São Luís/MA19,99 €![Efeito da radiação ultravioleta na desinfecção de microorganismos]( "Efeito da radiação ultravioleta na desinfecção de microorganismos")
Efeito da radiação ultravioleta na desinfecção de microorganismos23,99 €![Virulência de Campylobacter spp. isoladas de carcaças de frangos]( "Virulência de Campylobacter spp. isoladas de carcaças de frangos")
Virulência de Campylobacter spp. isoladas de carcaças de frangos36,99 €![Biodegradação microbiana de óleo de motor usado em superfícies de betão]( "Biodegradação microbiana de óleo de motor usado em superfícies de betão")
Biodegradação microbiana de óleo de motor usado em superfícies de betão44,99 €![Diversidade microbiana dos solos florestais em redor de Onne, estado dos rios]( "Diversidade microbiana dos solos florestais em redor de Onne, estado dos rios")
Diversidade microbiana dos solos florestais em redor de Onne, estado dos rios29,99 €![Comparação de métodos de detecção de Salmonela em Abate de Frangos]( "Comparação de métodos de detecção de Salmonela em Abate de Frangos")
Comparação de métodos de detecção de Salmonela em Abate de Frangos26,99 €
O presente estudo teve como objetivo avaliar a aplicação de água quente entre 76°C e 78°C e ácido lático a 1,5% na superfície de carcaças suínas visando a redução microbiana. Foram utilizados quatro tratamentos, T1,T2,T3 e T4 com água a diferentes temperaturas seguidos ou não de aspersão de ácido lático. Foram utilizados e comparados métodos diagnósticos microbiológicos alternativos e convencional para a detecção dos micro-organismos.Foram realizados swabs em carcaças suínas naturalmente contaminadas, durante o processo normal de abate, pesquisados os micro-organismos mesófilos aeróbios, enterobactérias, Escherichia coli, Salmonella spp., E. coli 0157 pela metodologia convencional, e alternativas pelo PETRIFILM (TM) e TEMPO® . Não houve resultados positivos para E. coli O157. A Salmonella spp. foi detectada em 5 (6,58%) das 76 carcaças amostradas, e os sorotipos encontrados foram Thyphimurium, Agona e Derby. O tratamento que demonstrou melhor redução no número de carcaças contaminadas foi o tratamento que consistiu em banhar as carcaças com água com temperatura entre 76°C e 78°C seguido de aspersão de ácido lático na concentração de 1,5%.