Tomada de decisão em projetos de embalagens para alimentos - Volante, Carlos Rodrigo
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As embalagens para alimentos sofrem constantemente alterações, seja no material, este com menor frequência, seja no formato, na arte ou em aplicação de acessórios como formas de abrir ou fechar após o uso. As embalagens podem ser classificadas em várias formas e estas contribuem para definição das variáveis envolvidas no projeto, além da relação entre elas. A ênfase do procedimento proposto é facilitar o processo decisório dos gestores para aumentar a competitividade no setor agroindustrial alimentício. Para atingir este objetivo, foram identificadas as principais variáveis envolvidas e uma…mehr

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Produktbeschreibung
As embalagens para alimentos sofrem constantemente alterações, seja no material, este com menor frequência, seja no formato, na arte ou em aplicação de acessórios como formas de abrir ou fechar após o uso. As embalagens podem ser classificadas em várias formas e estas contribuem para definição das variáveis envolvidas no projeto, além da relação entre elas. A ênfase do procedimento proposto é facilitar o processo decisório dos gestores para aumentar a competitividade no setor agroindustrial alimentício. Para atingir este objetivo, foram identificadas as principais variáveis envolvidas e uma metodologia de cálculo foi desenvolvida para identificar a margem de contribuição dos produtos oriundos do projeto, embasada no custeio variável. Foram utilizadas características do custeio variável para elaboração da proposta de cálculo. Obteve-se um procedimento de cálculo capaz de identificar o ponto de equilíbrio de um projeto de embalagens para alimentos, a quantidade mínima a ser vendida, a margem de contribuição em relação à previsão de vendas, além de permitir comparar diferentes projetos de embalagens para alimentos fundamentados no custeio variável.
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Autorenporträt
Mestre em Administração pela UNESP de Jaboticabal, especialista em Gestão da Produção e graduado em Tecnologia de Produção Industrial pela FATEC, Faculdade de Tecnologia de Taquaritinga. Tem experiência de seis anos em indústria alimentícia e dez anos em docência na graduação.