Chi Cao Hanh

DUDU Kitchen (eBook, ePUB)

Asialicious!

• Format: ePub

Produktbeschreibung

Sie ist erfrischend, leicht und doch so ungemein wurzig und aromatisch: die Fusion von asiatischer und lateinamerikanischer Kuche! Viel frisches Gemuse, Krauter und bunte Salate, Nudeln und duftender Reis, zarter Fisch und gegrilltes Fleisch sind seit 2008 in Berlin zuhause. Gastgeber und Koch Nam Cao Hoai, Schwester Chi Cao Hanh und Mutter Tuyen Dang Thi gelten als Vordenker dieses Stils: Urban Style-Food-Culture aus Berlin, Hanoi, Santiago de Chile und Tokio. Mit der Eroffnung des ersten DUDU -Restaurants in der Torstrae setzte die Familie den Grundstein fur einen beispiellosen Erfolg. Von Pho bis Papaya-Salat, uber Banh Baos, Lachs-Ceviche und Crunchy Rolls, bis hin zu Power Bowls und duftendem Hokkaido-Curry, dazu Drinks und Barklassiker - die Familie verrat anlasslich ihres 10-jahrigen Jubilaums erstmals, wie ihre Klassiker auch zuhause gelingen!

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Produktdetails

• Verlag: Christian Brandstätter Verlag
• Seitenzahl: 208
• Erscheinungstermin: 1. September 2018
• Deutsch
• ISBN-13: 9783710603211
• Artikelnr.: 53868140

Autorenporträt

Chi Cao Hanh war bereits erfolgreiche Mode-Designerin, als sie sich entschied, ihrem Herzen zu folgen und gemeinsam mit ihrer Mutter Tuyen Dang Thi und ihrem Bruder Nam das Restaurant DUDU in Berlin-Mitte zu eröffnen. Mit vietnamesischen, japanischen und südamerikanischen Einflüssen aufgewachsen, vereint die Gastgeberin und Gestalterin Chi dort ihre gewachsene Liebe zum Kochen, mit der Begeisterung für Formen, Farben und Materialien. Auf Reisen findet sie Inspiration für ihre Arbeit im DUDU, wie auch für ihre zweite, große Leidenschaft, der Keramik-Kunst.