Ante Loncharich, Tihomir Kowach

Fruktowye othody kak prirodnyj istochnik antioxidantow

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Produktbeschreibung

Oswedomlennost' potrebitelej o funkcional'nyh produktah pitaniq priwela k rostu sprosa na produkty, bogatye antioxidantami, kotorye obladaüt shirokim spektrom aktiwnosti, takoj kak protiwoopuholewaq, protiwowirusnaq, kardioprotektornaq i antimutagennaq aktiwnost'. Fenol'nye soedineniq qwlqütsq neot#emlemoj chast'ü raciona cheloweka i predstawlqüt znachitel'nyj interes blagodarq swoej antioxidantnoj aktiwnosti. Othody fruktow predstawlqüt soboj ser'eznuü problemu utilizacii dlq sootwetstwuüschej promyshlennosti, no oni takzhe qwlqütsq perspektiwnym istochnikom fenol'nyh soedinenij. V dal'nejshem äti othody mogut byt' ispol'zowany w kachestwe pobochnyh produktow dlq proizwodstwa pischewyh dobawok ili dobawok s wysokoj antioxidantnoj aktiwnost'ü. Dannaq kniga lezhit w osnowe bol'shogo potenciala naibolee wazhnyh pobochnyh produktow pererabotki qblok, winograda i qgod kak istochnika antioxidantow, no takzhe budut rassmotreny nekotorye prakticheskie aspekty izwlecheniq i proizwodstwa prirodnyh antioxidantow.

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Produktdetails

• Verlag: Sciencia Scripts
• Seitenzahl: 52
• Erscheinungstermin: 31. August 2022
• Russisch
• Abmessung: 220mm x 150mm x 4mm
• Gewicht: 96g
• ISBN-13: 9786205129234
• ISBN-10: 620512923X
• Artikelnr.: 65495243

Autorenporträt

Ante Loncharich - doktor filosofii, Uniwersitet Osieka, UNIOS, fakul'tet pischewyh tehnologij.