Alexandr Nikolaevich Ostrikov, Ljudmila Ivanovna Vasilenko, Anastasiya Viktorovna Gorbatova

Sowremennye tehnologii molochno-zhirowyh kompozicij

• Broschiertes Buch

Produktbeschreibung

V dannoj rabote privedeny perspektivnye tehnologii molochno-zhirovyh kompozicij, original'naya konstrukciya jemul'sera i tehnologicheskoj linii proizvodstva spredov funkcional'nogo naznacheniya. Razrabotana matematicheskaya model' processa peremeshivaniya slivochno-rastitel'nyh spredov. Opredeleny kachestvennye pokazateli molochno-zhirovyh kompozicij razlichnogo sostava. Rassmotreno yavlenie polimorfizma pri proizvodstve spredov.

Produktdetails

• Verlag: LAP Lambert Academic Publishing
• Seitenzahl: 136
• Erscheinungstermin: 10. Januar 2017
• Russisch
• Abmessung: 220mm x 150mm x 9mm
• Gewicht: 221g
• ISBN-13: 9783330028661
• ISBN-10: 3330028661
• Artikelnr.: 47543124

Autorenporträt

Ostrikow Alexandr Nikolaewich. Doktor tehnicheskih nauk, professor, «Zasluzhennyj deqtel' nauki Rossijskoj Federacii». Vasilenko Lüdmila Iwanowna. Kandidat tehnicheskih nauk, docent. Gorbatowa Anastasiq Viktorowna. Kandidat tehnicheskih nauk, starshij prepodawatel'.