V knige razrabotany teoreticheskie, metodologicheskie i metodicheskie problemy organizacii proizwodstwa moloka w Rossii na primere regionow Priwolzhskogo federal'nogo okruga. Proanalizirowano proizwodstwo po otdel'nym regionam i okrugam Rossijskoj Federacii. Na primere otdel'nogo regiona rassmotreny woprosy sebestoimosti, rentabel'nosti proizwodstwa moloka. Vyqwleny osnownye problemy, sderzhiwaüschie razwitie proizwodstwa moloka w Rossii. Kniga prednaznachena fermeram, rabotnikam sel'skohozqjstwennyh predpriqtij, rukowoditelqm i specialistam molochnyh ferm, komplexow, municipal'nyh obrazowanij, regionow, zanimaüschihsq proizwodstwom moloka. Ona budet polezna studentam, magistrantam, aspirantam i nauchnym rabotnikam.