Dans le cadre de ce travail, nous avons réalisé une étude expérimentale des équilibres liquide-vapeur de deux mélanges binaires: ethanol-butanol et ethanol-isopropanol, à la pression atmosphérique et sous une pression réduite, en utilisant un ebuliometre dynamique sous vide. Ces mesures ont permis de déterminer la composition du liquide et notamment de la vapeur. Par ailleurs, le diagramme isobar a pu être représenté pour chaque système à pression donnée. D'autre part, nous avons développé des codes de calculs dans MATLAB de quelques modeles thermodynamique de coefficients d'activités comme Margules, Van Laar, NRTL et UNIFAC. Les parametres d'interaction des modèles ont été optimisés de telle sorte à minimiser l'écart entre les résultats expérimentaux et les résultats calculés. Cependant, les systèmes étudiés ont un comportement proche de l'idéalité. Aussi nous avons testé les codes développés pour vérifier lesquels confirment au comportement idéal de ces mélange . La comparaisonentre les résultats expérimentaux et les résultats des modèles montre que les modèles de Margules et Van Laar donnent les meilleurs résultats.