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La Sauge sclarée est une plante aromatique et médicinale qui prospère bien dans les climats doux et ensoleillés. Elle a été utilisée en médecine traditionnelle depuis le moyen âge où elle était connue sous le nom d Oculus Christi. Depuis nos jours, elle est utilisée pour ces propriétés antidépressives, antiphlogistiques, hypotensives, antispasmodiques, nervines, sédatives, cicatrisantes, déodorantes, aphrodisiaques, toniques et utérines.