Andere Kunden interessierten sich auch für
![Belarus' i mirowoj rynok moloka i molochnyh produktow]( "Belarus' i mirowoj rynok moloka i molochnyh produktow")
Belarus' i mirowoj rynok moloka i molochnyh produktow32,99 €![Tehnologiq hraneniq i pererabotki qrowogo qchmenq]( "Tehnologiq hraneniq i pererabotki qrowogo qchmenq")
Tehnologiq hraneniq i pererabotki qrowogo qchmenq48,99 €![Vliqnie dobawleniq promyshlennyh dobawok na kachestwo hraneniq soewogo moloka]( "Vliqnie dobawleniq promyshlennyh dobawok na kachestwo hraneniq soewogo moloka")
Vliqnie dobawleniq promyshlennyh dobawok na kachestwo hraneniq soewogo moloka18,99 €![Vliqnie dobawleniq owoschej na razlichnye swojstwa molochnyh produktow]( "Vliqnie dobawleniq owoschej na razlichnye swojstwa molochnyh produktow")
Vliqnie dobawleniq owoschej na razlichnye swojstwa molochnyh produktow16,99 €![Specii i upakowochnye materialy: wliqnie na srok hraneniq/prigodnost' produktow pitaniq]( "Specii i upakowochnye materialy: wliqnie na srok hraneniq/prigodnost' produktow pitaniq")
Specii i upakowochnye materialy: wliqnie na srok hraneniq/prigodnost' produktow pitaniq19,99 €![Nauchnye osnowy hraneniq i pererabotki sel'skohozqjstwennoj produkcii]( "Nauchnye osnowy hraneniq i pererabotki sel'skohozqjstwennoj produkcii")
Nauchnye osnowy hraneniq i pererabotki sel'skohozqjstwennoj produkcii46,99 €![Tehnologiq prigotowleniq produktow iz dzhema i kabachkow i ocenka kachestwa]( "Tehnologiq prigotowleniq produktow iz dzhema i kabachkow i ocenka kachestwa")
Tehnologiq prigotowleniq produktow iz dzhema i kabachkow i ocenka kachestwa13,99 €
Uchebnoe posobie prednaznacheno dlya teoreticheskoy podgotovki studentov vsekh form obucheniya po distsipline "Tekhnologiya khraneniya i pererabotki moloka i molochnykh produktov". Daetsya kharakteristika sovremennogo sostoyaniya otrasli i osnovnye napravleniya po pererabotke moloka-syr'ya. Rassmotreny tekhnologicheskie osobennosti proizvodstva molochnykh produktov, trebovaniya k syr'yu, skhemy proizvodstva i vliyanie rezhimov na formirovanie svoystv produktov. Dany teoreticheskie i nauchnye kontseptsii po biokhimicheskim i mikrobiologicheskim osnovam proizvodstva molochnykh produktov, ikh assortiment, dieticheskie i lechebnye svoystva. Privodyatsya dannye po sostavu i svoystvam, pishchevoy tsennosti molochnykh produktov. Rassmatrivayutsya tekhnologicheskie skhemy proizvodstva, apparaturnoe ikh oformlenie.