V ätoj knige daetsq chetkoe predstawlenie o sostawe i pitatel'noj cennosti razlichnyh widow rastitel'noj pischi, poluchaemoj iz Irana i Indii. Podrobno opisany sposoby ocenki kachestwa rastitel'noj pischi. Jeta kniga takzhe qwlqetsq cennym sprawochnym istochnikom dlq wseh, kto zainteresowan w poluchenii dopolnitel'noj informacii o produktah pitaniq na osnowe rastenij. Ya rekomenduü ätu knigu aspirantam dlq prowedeniq issledowanij w oblasti nauki i tehniki pitaniq.