Arpád Klapka

NEJLEP¿Í PRES NA TORTILLU KUCHÁRKA

• Broschiertes Buch

Produktbeschreibung

Vä¿¿ina z nás berie tortilly ako samozrejmos¿. Sú relatívne lacné na nákup - a relatívne dobré. Pou¿ívame ich rovnako ako Mezoameri¿ania, ktorí ich vynäli: ako chlieb. V skutönosti je predaj tortilly na druhom mieste po krájanom chlebe v Spojených ¿tátoch. Pre¿o ich teda vyrábä? Pre¿o kupovä ¿peciálne vybavenie - ako sú elektrické alebo ru¿né lisy, val¿eky, panvice alebo komály - aby ste si od nuly vyrobili to, ¿o je tak ¿ahko dostupné v supermarketoch, obchodoch so zmie¿aným tovarom a v ¿peciálnych potravinách? Z rovnakého dôvodu pe¿ieme chlieb, su¿ienky a röky. Pretöe práve vytiahnuté z rúry alebo horúce z mrie¿ky pe¿ené cesto láka, zasýti a pote¿í ako ni¿ iné. ¿erstvý kädodenný chlieb vrátane tortilly je výnimöný, pretöe pre vä¿¿inu z nás je to v¿etko, len nie kädodenný zá¿itok. Aj ke¿ príprava tortilly vy¿aduje cvik, príprava tortilly je rýchlej¿ia a jednoduch¿ia ako príprava kvasnicového chleba, pri ktorej je potrebné miesi¿ a miesi¿ cesto, nechä ho raz alebo dvakrát vykysnú¿, vytvarovä a upiec¿. Pokiä ide o domáce tortilly, krása je v chuti a vôni. Nepote¿te symetriu. Získajte tortilly ¿o najten¿ie, ale zmierte sa s tým, ¿e dokonale okrúhle tortilly s hladkými okrajmi sú produktom strojov. Cvi¿ením budú väe tortilly gu¿atej¿ie a jednotnej¿ie, najmä tortilly z múky. Pravdepodobne nikdy nebudú dokonalé, okrem chuti a autentickosti. Rovnako ako v prípade ¿erstvého kvasnicového chleba alebo akéhokövek rýchleho chleba, vô¿a ¿erstvých tortill je lákavá. Jemne chrumkavé zvonku a jemné vo vnútri, ¿erstvé tortilly sú ¿peciálnou pochú¿kou. Dokonca aj oby¿ajné, ale ur¿ite s kúskom roztopeného masla, syra alebo hodvábnej präenej fazule, domáce tortilly sú skutöným dar¿ekom od ¿peciálneho kuchára, ktorý vie, ako ich vyrobi¿. Oble¿te si svoj ¿peciál a stäte sa talentom na tortillu. Existuje ¿al¿í dôvod, pre¿o si tortilly pripravi¿ doma: kontrola nad prísadami. Väe domáce tortilly nebudú mä ¿iadne konzerväné látky ani iné chemické prísady pre stabilitu pri skladovaní, pretöe väe tortilly nevydr¿ia dostatöne dlho na to, aby potrebovali konzerväné látky. Aj ke¿ sú väe torti

Produktdetails

• Verlag: Arpád Klapka
• Seitenzahl: 310
• Erscheinungstermin: 9. Februar 2023
• Slowakisch
• Abmessung: 229mm x 152mm x 17mm
• Gewicht: 452g
• ISBN-13: 9781783570416
• ISBN-10: 1783570415
• Artikelnr.: 67429977