Auese C. Tsewenda, Shola Gabriäl' Solomon

Dostizheniq w tehnologii äxtruzii kormow

• Broschiertes Buch

Produktbeschreibung

Jextruziq pischewyh produktow mozhet byt' opredelena kak process smeshiwaniq, gomogenizacii i formirowaniq pischewyh materialow s nizkoj wlazhnost'ü w promezhutochnye ili gotowye produkty putem prodawliwaniq ih cherez special'no razrabotannuü fil'eru. Tehnologiq äxtruzii obespechiwaet neskol'ko razlichnyh preimuschestw po srawneniü s tradicionnymi metodami dlq pischewoj i kombikormowoj promyshlennosti. S pomosch'ü äxtrudera mozhno poluchit' razlichnye formy, texturu, cwet i wneshnij wid, chto nelegko sdelat' s pomosch'ü drugih metodow proizwodstwa. Jextruziq - äto teplowaq obrabotka, kotoraq wklüchaet w sebq princip äxtruzionnoj warki HT/ST (wysokaq temperatura/korotkoe wremq), a imenno process, pri kotorom material podwergaetsq wozdejstwiü wysokoj temperatury (do 2000 C) w techenie korotkogo wremeni (do 2 minut). Jextrudery rabotaüt pri otnositel'no nizkoj wlazhnosti wo wremq prigotowleniq pischewyh produktow, poätomu trebuetsq men'she powtornoj sushki. Jextruzionnaq sistema wklüchaet w sebq bunker ili pitatel', predwaritel'nyj kondicioner, äxtruzionnuü plitu, fil'eru/nozh w sbore, i kazhdyj komponent prednaznachen dlq wypolneniq opredelennoj funkcii w processe prigotowleniq i formirowaniq kormowyh produktow. Parametry, wliqüschie na kachestwo konechnogo produkta pri ispol'zowanii tehnologii äxtruzii, - äto razmer chastic ingredientow, skorost' wrascheniq wala äxtrudera, wlazhnost' predwaritel'nogo kondicionirowaniq.

Produktdetails

• Verlag: Sciencia Scripts
• Seitenzahl: 88
• Erscheinungstermin: 23. Februar 2023
• Russisch
• Abmessung: 220mm x 150mm x 6mm
• Gewicht: 149g
• ISBN-13: 9786205718575
• ISBN-10: 620571857X
• Artikelnr.: 67504949

Autorenporträt

Ya okonchil Federal'nyj sel'skohozqjstwennyj uniwersitet Makurdi, shtat Benuä, Nigeriq. Ya izuchal rybolowstwo i akwakul'turu i poluchil stepen' bakalawra nauk w oblasti rybolowstwa i akwakul'tury. V nastoqschee wremq q poluchaü stepen' magistra w oblasti rybolowstwa w tom zhe uniwersitete, a moi issledowatel'skie interesy - kormlenie ryby, razwedenie ryby i genetika.