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Le riz est la nourriture de base de plus de la moitié de l'humanité. Il fait partie intégrante des systèmes de production agricole en Afrique et joue un rôle important dans la contibution de la sécurité alimentaire. Cependant, sa culture a le plus important impact sur le climat et les zones humides de tous les produits agricoles car les rizières émettent du méthane qui est largement sous-estimé et pourtant a un pouvoir réchauffant très supérieur à celui du gaz carbonique. Le méthane contribue à l'intensification du changement climatique et à la dégradation des zones humides qui sont des écosystèmes offrant de nombreux services écosystémiques à l'humanité: d'où la nécessité de réduire ses émissions afin d'atténuer le changement climatique et protéger les zones humides.
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