Canyoning ist eine Fließgewässersportart, bei der man eine enge Gebirgsschlucht der Länge nach durchquert. Canyoning bedeutet, Gast zu sein in einem verborgenen Reich der Tiefe, lichtdurchflutete glasklare Wasserbecken zu durchschwimmen, sich durch Strudeltöpfe, Kolke treiben zu lassen, düstere Unterwasserhöhlen zu durchtauchen und sich durch Wasserfälle abzuseilen. Außer einer exzellenten Ortskenntnis erfordert Canyoning technisches Können und Erfahrung aus den Bereichen Höhlenforschung, Kanufahren und Klettern. Neben den historischen und aktuellen Tendenzen des Canyoning werden die Geomorphologie von Schluchten und Klammen, die Fauna und Flora und die Umweltproblematik beschrieben. Canyoning-Ausrüstung und -Technik, typische Situationen und Gefahren in Lauf-, Schwimm- und Klettercanyons werden vorgestellt und Entscheidungskriterien für die Durchführung einer Tour diskutiert.
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