36,99 €
inkl. MwSt.
Versandkostenfrei*
Versandfertig in 6-10 Tagen
  • Broschiertes Buch

Priznawaq besprecedentnyj harakter issledowaniq, my schitaem ego wazhnoj zapis'ü, poätomu ono aktual'no i polezno dlq buduschih issledowatelej w ätoj oblasti i teh, kto interesuetsq mestnoj gastronomiej. Prochitajte i poprobujte "poputeshestwowat'" po gastronomicheskim wospominaniqm oproshennyh lüdej i iz ätih wkusnyh besed ponqt' istoricheskij i kul'turnyj put', kotoryj priwel k formirowaniü gastronomicheskogo imidzha goroda, bud' to dlq turistow, ego zhitelej ili mestnyh predprinimatelej. Dannye byli sobrany s pomosch'ü bibliograficheskogo issledowaniq, dopolnennogo kachestwennym polewym…mehr

Produktbeschreibung
Priznawaq besprecedentnyj harakter issledowaniq, my schitaem ego wazhnoj zapis'ü, poätomu ono aktual'no i polezno dlq buduschih issledowatelej w ätoj oblasti i teh, kto interesuetsq mestnoj gastronomiej. Prochitajte i poprobujte "poputeshestwowat'" po gastronomicheskim wospominaniqm oproshennyh lüdej i iz ätih wkusnyh besed ponqt' istoricheskij i kul'turnyj put', kotoryj priwel k formirowaniü gastronomicheskogo imidzha goroda, bud' to dlq turistow, ego zhitelej ili mestnyh predprinimatelej. Dannye byli sobrany s pomosch'ü bibliograficheskogo issledowaniq, dopolnennogo kachestwennym polewym issledowaniem, kotoroe bylo proanalizirowano s pomosch'ü tehniki diskurs-analiza na osnowe ustnoj istorii, predostawlennoj nashimi interw'üiruemymi. "Pogloschajte" ätu knigu so wsemi predstawlennymi w nej temami i smyslami, ne sderzhiwaqs'.
Autorenporträt
Gustawo Santos - magistr UFPB, specializiruetsq na municipal'nom gosudarstwennom uprawlenii/UFRPE i dosuge/UFMG i turizme/UNICAP. Koordinator issledowatel'skoj laboratorii ADM w FLOW. Gabriäla Valensa - magistr po uprawleniü gosudarstwennoj politikoj/FUNDAJ, magistr po turizmu i gostinichnomu menedzhmentu/ESMA, specialist po gosudarstwennomu uprawleniü/AESGA i turistolog/UNICAP. Oba qwlqütsq prepodawatelqmi AESGA.