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Este libro es el resultado del estudio y la investigación Gustavo Guimaraes Lima, bajo la dirección del Profa. Dra. Sandra E. Sharry, para completar el curso de Doctorado en Ciencias Jurídicas y Sociales de la Universidad del Museo Social Argentino-UMSA, Buenos Aires/Argentina. Con el tema central del Derecho Humano a la Alimentación Adecuada, realiza un estudio comparativo entre las leyes de los países miembros del Mercosur a fin de establecer los avances y logros realizados por la reducción del hambre entre sus ciudadanos. Se encarga de las cuestiones jurídicas importantes como la exigibilidad de los derechos sociales ante el poder judicial para garantizar el concepto de ciudadanía. El libro también se refiere en el tratamiento de la evolución histórica de las cuestiones relacionadas con el hambre, así como los aspectos filosóficos relacionados con la dignidad humana.